"Siamo andati senza fallire in questo ristorante, poiché ci è stato raccomandato da amici che lo conoscevano, soprattutto per il suo carrello bollito misto. Questo piatto forte (carne bollita mista), ampiamente utilizzato con variazioni in tutta l'Italia settentrionale, è sul suo vassoio al... momento, scegliere la carne da un carrello, secondo il proprio gusto. È stata una scelta naturale anche per noi. Si è dimostrato conforme alle nostre aspettative: la carne di manzo, ma anche di maiale, era deliziosa e sorprendentemente delicata: la mostarda di Cremona, che oltre alle salse regolari che abbiamo chiesto di condire la carne, ha aggiunto sapore. Il bollito misto era il piatto principale; ma prima avevamo anche ordinato due piatti di pasta, che si sono rivelati altrettanto eccellenti: anolini (una sorta di tortellino, tipico di Parma) in brodo di carne, e ravioli (chiamati localmente tortelli ripieni di castagne e speziati con salsa di carne. Era quindi un completo, delizioso menù parmigiano. Questo menù con acqua minerale e un quarto di litro di vino fatto in casa e due caffè, era circa euro: una cifra meritata per questa gioia. Il servizio era a volte un po' lento poiché il ristorante era pieno (era cena di domenica); ma il buon cibo ci ha fatto superare anche questo (piccolo) errore. L'ambiente è piacevolmente retro, non insolito. Ho dimenticato: se ti piacciono i dolci, sai che c'è anche un meraviglioso carrello di dolci. Non li abbiamo assaggiati, ma era molto accogliente."
