"Premessa: metto 3 stelle sulla fiducia, perchè il locale è aperto da poco più di un mese e il personale è stato gentilissimo. Location: ricavato da un ex magazzino/fabbrica l 'esterno è veramente squallido; sono certo che ci metteranno mano per renderlo un po ' più presentabile (d 'altro canto è inverno e c 'è stato brutto tempo . Intanto però quel muro blu e scritta bianca all 'ingresso... sembra di entrare in piscina! Appena si varca la soglia però, dentro è un altro mondo, ben arredato e illuminato, spazioso e pulito. MENU: siamo venuti domenica a pranzo (locale deserto con un coupon tippest. Antipasto affettati misti, primo (cappelletti o tagliatelle , costine con patate al forno e dolce. Recensisco premettendo che non sono un cuoco, ma semplicemente un uomo che cucina! Antipasto di affettati misti: preso nel senso più letterale. Presentato così è veramente squallido. Basta poco: un fettina di un formaggio buono, un finger food (scegliete voi , una marmellatina... E vi assicuro che cambia aspetto! La piadina... industriale! No dai! Se proprio non riuscite a farla in casa, ne esistono di gran lunga migliori! Il pane: la cameriera ci sottolinea che è fatto in casa. Posso scommettere... con la macchina del pane che lascia un caratteristico retrogusto, oltre che la forma. Anche in questo caso o lo fate davvero in casa, oppure meglio optare per un buon forno! I primi, abbiamo assaggiato sia cappelletti che tagliatelle al ragù. Buoni! Sia la pasta che il ragù. Costine di maiale: avendolo inserito in un menù tippest che immagino serva per farvi conoscere, mi aspettavo fosse il vostro cavallo di battaglia . Delusione. Costine (di cui è sbagliato anche il taglio prese e messe sulla griglia. Vanno bene per una grigliata di carne insieme a pancetta, salsiccia e lonza. Ma come piatto unico no! Consiglio: innanzitutto scegliete il taglio St. Louis, cottura 120° in forno statico per 4 ore e mezza (coperte con alluminio e gli ultimi 10 minuti arrostite sulla griglia. I clienti non resisteranno! Patate al forno... servite con la buccia! No! La buccia si lascia nelle patate fritte, tagliate sottilissime, dove non si sente in bocca e le rende molto più saporite. Ma le patate al forno si fanno senza buccia (anche perché con la buccia non abbrustoliscono . Il dolce una cheesecake ai frutti di bosco in barattolo: molto buona! Spero leggiate le recensioni e ne facciate tesoro: in bocca al lupo! P.S. Il caffè macchiato caldo... ci va la schiumina di latte : P.P.S. Se non fermate il cancello all 'inizio della strada, col vento si chiude e quando i clienti escono sotto la pioggia, si devono fermare per riaprirlo! :"
