"ottimo cibo e tranquillità, ambiente informale con tocchi di eleganza come i ristoranti di una volta, caldo e accogliente; presentazioni di piatti, tuttavia, assolutamente innovativo per ricette classiche rivisitate per aggiungere sapore o totalmente inventato di pianta sana. carne di piatto forte, non mi esprimo perché non lo mangio, posso solo dire che le persone vengono qui specificamente per mangiarlo, e trovare amche una carta di vino ampia e accuratamente abbinata. prezzi ragionevoli per un'esperienza culinaria di alto livello. esperienza culinaria tra citazioni, perché? perché per me castelvernieri rappresenta ancora la gioia di andare al ristorante dove si trova la massima attenzione a tutti i desideri del cliente, lo chef che esce in camera per chiedere se il piatto è di vostro gradimento, il cibo è tutto lavorato in modo artigianale e si mangia secondo la cucina locale fatta per il bene; tutto questo differisce dal freddo concetto di esperienza culinaria questo è un vero ristorante"
