"È stata un'esperienza molto piacevole, in un luogo un po' isolato da ogni parte, una bellissima cornice in cima a una piccola collina vicino a Valeggio sul Mincio. L'ho trovato su Osterie d'Italia, Slow Food, e ho prenotato un tavolo per pranzo. Molto cordiali e quando sono arrivato alle 12:15, ero tra i primi ospiti. Un cameriere molto competente cum sommelier ha fornito utili consigli sui vini adatti al menu degustazione. Le aspettative erano alte sulla base delle recensioni precedenti, della bellissima ambientazione e della vista della cucina con un camino/griglia aperta. Gli antipasti consistevano in pancetta coppata fatta in casa tradizionale e diverse varietà di salumi, accompagnati da sottaceti di verdure in aceto e una fetta di polenta grigliata. Arrivava con un Custoza molto bevibile del paese accanto. Dopo questo antipasto molto bello, seppur atteso, il piatto successivo era fedele alla comunità di Valeggio sul Mincio: un sogno di nodi d'amore, letteralmente tradotto, ma incapace di descrivere la raffinatezza e la delicatezza della pasta ultra fine avvolta attorno al ripieno di carne in burro e salvia, con un secondo punto forte, involtini di prosciutto avvolti in sottili strati di pasta e coperti con una salsina divina di panna fresca e formaggio, questo da solo valeva la visita! Alla mia stupida domanda se i tortellini fossero fatti in loco, sono stato invitato dal cameriere amichevole a seguirlo attraverso corridoi e un cortile per dare un'occhiata alla cucina, dove 4 signore erano nel processo di fabbricare i nodi d'amore a una velocità e perfezione incredibili, quindi niente fatto il giorno prima, tutto sul momento letteralmente! Il piatto principale, una tagliata su un letto di rucola scioglieva in bocca, e accompagnati da cipolline prima cotte a vapore in un po' di aceto balsamico, poi cotte in forno con olio d'oliva della regione del lago di Garda e coperte con parmigiano fresco grattugiato, è stato di nuovo eccellente. Il Valpolicella che l'accompagnava non ha avuto problemi a reggere il confronto con il cibo, mi affretto a dire! Il dessert, una composizione celestiale di pasta sfoglia croccante intrecciata con una crema soffice, gustosa e deliziosa, abbondantemente spolverata con piccoli coni di cioccolato fondente, è stato sufficiente ad aprire le porte del paradiso per l'ospite felice. Va anche detto che questo pasto, escludendo i vini, è costato un prezzo molto modesto di 35 €, motivo per cui viaggerò di nuovo le circa 200 miglia o giù di lì in un futuro non troppo lontano per rivivere questa esperienza!"
