"In cerca di carne buona a Roma trip adv mi ha suggerito questo ristorante, il cui nome fa immaginare di carni e cotture di qualità secondo tradizione toscana. Non si resta delusi. Una delle fiorentine più gustose da mia esperienza. Carne richiesta al sangue, all'interno comunque in temperatura, ben salata, morbida. Prezzo, per il centro di roma e qualità della carne accettabile (6€/hg)Completa l'offerta il servizio, fornitoci dal Sig. Mauro. Mi ero lamentato di un antipasto che non credevo rispondesse al menu. Il Sig. Mauro, con la pazienza di chi di clienti demanding ne deve aver visti parecchi in Prati, e con la gentilezza di chi l'educazione ce l'ha per vizio, mi ha risposto colpo su colpo fino a dimostrarmi che l'errore fosse stato il mio.Ottimi anche il patanegra e la burrata (pugliese) con acciughe del cantabrico.Location classica. Per i wine-addicted, una cantina non fornitissima ma di qualità sopra la media."