Brie Brie

Formaggio francese cremoso e morbido, servito con frutta fresca o noci.

Fruit Roll

Fruit Roll

Via Alberto Ascari 261, 00152, Roma, Italy

Pasta • Bevande • Italiano • Street Food


"Mi piacciono i locali informali, che offrono cordialità e cibo genuino con lo stesso metro; Fruit roll è senz 'altro un posto che consiglierei a chi come me ama la semplicità e la genuinità a tavola. Detto questo, e confermato qui il mio giudizio come molto buono , non posso che far notare alcuni difetti, errori che possono anche trasformare un pasto piacevole in qualcosa che non lo è affatto. La ristorazione (aihmè! è fatta di particolari che vanno presi a cuore e di attenzioni che non vanno mai trascurate. Posto a tavola ristretto: va bene un sacrificio, ma mi è stato difficile collocare il gomito sinistro in una qualsiasi posizione utile alla monovra congiunta di forchetta e coltello. Vanno bene i camerieri cordiali e informali: ma le posate vanno cambiate ad ogni portata (in qualsiasi tipo di ristorazione, non solo da Heinz Beck! , e il cameriere non può toccarle e spostarle dal mio piatto con le sue mani. Lo stesso, non dovrebbe interrompere improvvisamente i clienti che chiacchierano (della Roma o della Teoria della relatività ristretta, non ha importanza con la domanda tuttapposto??!!! , perché allora non è più tanto apposto (a proposito: vogliamo unirci tuttiassieme e provare a bandire il tuttapposto durante i pasti???? . Per quel che riguarda il cibo: ottime le materie prime e la semplicità, ma un tantino di azzardo in più non sarebbe stato male. La gricia ai carciofi era ottima, ma la pasta un po ' troppo cotta e il croccante del guanciale si perdeva, e sarebbe stato molto più efficace distribuito sopra la pasta poco prima di portarla in tavola; il brie avvolto nello speck o nel guanciale è ottimo, ma se invece delle (inutili fettine di pera lo avessimo presentato con una compostina sempre di pera, senapata o piccante o allo zenzero? Infine, l 'hamburger di bufalo aveva un sapore veramente delizioso, ma era un pochino freddo dentro, e forse andava cotto in un altro modo. Ottimi i biscotti al burro e le ciambelline al vino; buona la scelta dei vini. In sostanza, credo che questo posto abbia un insieme di grandi potenzialità, ma non tutte ancora espresse al meglio. Grazie e buon lavoro!"