Torta Di Lava Al Cioccolato Torta Di Lava Al Cioccolato
Pizzeria Al Grottino

Pizzeria Al Grottino

Via Doktor Joseph Streiter 21 Dietro Via Dei Portici,vicinissimo Alla Piazza Delle Erbe, 39100 Italia, Bolzano, Italy

Pizza • Pasta • Pesce • Pizzeria


"Il ristorante si trova a in una posizione centrale, all'interno della zona pedonale della città di Bolzano, purtroppo risulta molto nascosto e difficilmente spicca agli occhi, tanto che la sua scoperta è stata pura casualità.Ovviamante non vi sono parcheggi nei limitrofi, tuttavia non è cosi difficile trovarne in zona, in quanto c'è anche un grandissimo autosilo non distante dal centro.Il ristorante è nel sotterraneo, presenta svariate sale al suo interno, di una bellezza nmozzafiato, tutte ricavate da cio' che potevano essere della cantine in sasso che regalano un ambiente meraviglioso in stile crotto ma molto accogliente e Caldo denota una propria anima e un proprio carattere che lo contraddistingue.L'arredo è molto curato fin nei minimi dettagli, la presenza del legno quasi grezzo è predominante, alle pareti alcuni quadri e le bottiglie appese che rendono l'ambiente ancor pu' accogliente, il tutto avvolto da uno splendido pavimento grezzo originale, insomma la cantina dei sogni.La presenza di spazi separati, rendono l'ambiente molto riservato, vi è poi la sala che abbiamo scelto, ricavata da un anfratto con la presenza di un vetro sopra la testa dei commensali che lascia entrare la luce naturale.La clientela, è molto informale ed eterogenea, viene scelto soprattutto da famiglie, soprattutto da Turisti e da persone che vogliono mangiare ad un prezzo molto onesto L'accoglienza è molto cordiale, affidata a dei simpatici signori pugliesi che sanno guidare molto bene i clienti verso le proposte della cucina.Il Menu è purtroppo solo cartaceo, purtroppo a mio avviso, troppo incentrato su piatti Pugliesi con delle piccole proposte della tradizione di zona che ovviamente abbiamo scelto, in quanto un turista che si reca in una specifica zona, predilige assaggiare cio'che la zona offre.La cucina devo ammettere che ha un ottimo livello anche nelle proposte Bolzanesi, piatti curati nella presentazione ma soprattutto nel gusto oltre che all'abbondanza proposta.Altra chicca di questo locale è sicuramente la Pizza, splendida, curata, cotta alla perfezione e con ingredienti di qualitàL'errore, a mio modesto avviso, è quello di proporre un tipo di cucina che, seppur meravigoliosa, poco c'entra con la collocazione, tuttavia la capacità e la qualità della cucina la si denota anche quando si ordinano pietanze non pugliesi.Si denota una buona attenzione all'impiattamento senza pero' lesinare sulle quantità, la filosofia è di proporre una cucina casereccia ma arricchita dalla capacità dei cuochi di proporre pietanze stupende e dal gusto davvero eccezionale.L'impiego di materia prima di ottima qualità la si percepisce come la cura che viene messa in ogni piatto propostoLa pulizia del locale in generale è molto curata, il locale non è per nulla rumoroso, e l'ambiente è veramente accogliente.Il prezzo, vista la qualità porposta dalla cucina oltre che all'abbondanza è veramente onestoIl mio voto purtroppo è in quanto avrei veramente voluto dare l'eccellenza.Gli aspetti da migliorare sono : l'impatto visivo, perchè dall'esterno è veramente difficile notare questo splendido locale e la tipologia di cucina proposta, perchè nonostante abbiano una cucina Pugliese meravigloiosa, chi si reca a Bolzano, soprattutto turisti, difficilmente ne sarebbe interessato, inoltre denotano una grande capacità anche nei piatti non della loro tradizione quindi...il è MOLTO VICINOOvviamente a mio modesto avviso, un locale nel quale ANDARE senza ombra di dubbioRicordiamo che ogni recensione è volta a un miglioramento e non ad una mera critica.Chef David H.BucherKi Kitchen Inspires"

Le Ciaspole

Le Ciaspole

Localita Plaze, 4, 38013, Fondo, Italy

Caffè • Sushi • Europeo • Asiatico


"Durante la visita alla Val di Non per ammirare la fioritura dei meli, avevamo pianificato anche un viaggio gourmet, sapendo che questa zona del Trentino ha molto da offrire dal punto di vista culinario. Siamo arrivati al Le Ciaspole grazie alla raccomandazione del nostro host, senza aspettarci tanto dopo aver letto le recensioni su internet... (la sera successiva avremmo cenato presso la famosa Locanda/Ristorante Alpino di Brez che è stata una delusione)... Il ristorante è lontano da tutto, e dall'esterno non sembra un luogo adatto per cibo gourmet. Siamo stati accolti in questa bellissima stanza calda dove il caminetto acceso, la stufa ole e la presenza di mobili antichi, davano una sensazione accogliente ma ancora elegante. La mise en place era molto di mio gradimento e l'host/cameriere/moglie dello chef era davvero gentile. Il servizio è iniziato con due graditi ' 'antipasti ' ' offerti dallo chef: un bellissimo cestino con 5 diversi tipi di pane appena fatto (assolutamente deliziosi) accompagnato da formaggio cremoso alle erbe di capra e mortandela (specialità locale) e una bellissima zuppa d'orzo con verdure croccanti di primavera. Come antipasti abbiamo ordinato una tartare di cervo con salsa ridotta ai frutti rossi e una flan di asparagi su una crema di ramson. Entrambi molto buoni; il mio fidanzato ha apprezzato molto la tartare che era finemente speziata. Come primo piatto abbiamo ordinato cannelloni ripieni di patate, lardo (specialità di grasso di maiale) e rosmarino su un letto di ragù di agnello. Le porzioni erano generose e così belle da guardare. Riguardo al gusto penso che sia qualcosa di molto soggettivo, ma non si può negare che il cibo del Le Ciaspole sia molto buono e soddisfacente, e che i prezzi siano giusti. Come secondo, abbiamo ordinato un filetto di manzo con salsa di senape... questo era cucinato alla perfezione, la carne si scioglieva veramente in bocca. Abbiamo anche ordinato un dessert tortino al cioccolato con gelato alla vaniglia e mandarino confit che era buono, ma non speciale. Tutto sommato, questo ristorante ci ha lasciati molto soddisfatti e lo consiglieremmo a chiunque si fermi nella Val di Non."