"La prima esperienza e le aspettative erano molto alte, date le recensioni e gli articoli trovati in rete. Spesso, però, a grandi aspettative seguono altrettante delusioni, a partire dal menu...che non c'è, o meglio è indicato solo in arrivo (senza prezzi... ma poi al momento dell'ordine, il proprietario del locale illustra cosa verrà servito, senza dare possibilità di scelta, cioè cosa c'è e cosa si mangia. Anche la lista dei vini non esiste, la scelta (comunicata a voce, peraltro, lascia poche possibilità e i vini proposti sono mediocri, molto commerciali, molto costosi e assolutamente non adatti ai piatti proposti. Sulla qualità del cibo posso solo confermare la freschezza degli ingredienti e la bontà nella preparazione, tuttavia le porzioni sono assolutamente ridotte, al limite della nouvelle cuisine, ...detto in poche parole, che sarebbe buono se ci trovassimo di fronte a una cucina stellata, dove l'immaginazione e lo studio dei contrasti gastronomici sono prioritari rispetto alla quantità, ma il ristorante non ha questa vellutata e si rivela solo un ristorante chic. Il proprietario potrebbe sembrare simpatico, ma la prosopopea con cui si vanta di aver cucinato per i grandi del G8 o chissà chi altro, sembra solo un esercizio di pavoneggiamento, preferirei vedere la sua competenza dietro i fornelli. Non tornerò, a Bolzano e provincia ci sono altri ristoranti di pesce più soddisfacenti, meno costosi e meglio gestiti."
Orata Alla Griglia
