"Ristorante Nazionale: 92 via Nazionale Bagnasco Cuneo Trattoria sulla strada che da Ceva porta a Garessio molto semplice e informale, non presuntuosa, tovaglie di non tessuto, cucina casalinga, fornello a legna che, oltre a riscaldare l'ambiente, integra i termosifoni, bagni abbastanza puliti, ambiente piacevolmente non rumoroso, personale cordiale e attento. Pranzo del venerdì 23 dicembre 2022 per due persone: diritto al pesto di basilico molto aromatico, al ragù con aggiunta di una scodellina (esagerata) di gradevole condimento al palato; trippa con fagioli e patate non acquose e dalla lunga cottura con giusto equilibrio degli aromi utilizzati; bollito misto tutto tranne imperiale ma buono, con salsiccia non troppo grassa, lingua, carne magra, testa. È un pezzo onorabile, cucinato correttamente e in una porzione appropriata. Quando si esegue la salsa verde della buona casa, il Mutti rosso senza problemi, la senape non è stata assaggiata; purè liscio e cavolo bollito ripreso in padella ma non grasso. Roba povera, di stagione, appetitosa senza essere pesante; acqua frizzante e un mezzo vino della pineta. Certamente non un Sassicaia, ma senza difetti; caffè al bancone. Abbiamo mangiato bene e a sufficienza, spendendo in totale 35€. E non abbiamo assolutamente sentito il bisogno di prendere l'Alka Seltzer."
Zuppa Di Pollo
