"Eufrosino osteria attaccato alla nota pizzeria a rota. Questa è stata la mia prima volta e devo dire che sono rimasto piacevolmente impressionato. La mia opinione sarà basata essenzialmente su due piatti tradizionali romani, pasta al forno con salsa di coda, e polpette bollite con sughi correlati, prezzemolo e la loro salsa di maionese. Per quanto riguarda le polpette, non c'è davvero nulla da dire, la carne triturata è saporita e cotta alla perfezione con l'aggiunta di patate, mortadella e pecorino, anche la panificazione era eccellente, anche se sottile, era molto croccante al palato. Poi la lasagne con salsa di coda. A dire la verità, mi sarei aspettato una salsa più spessa, data le molte ore di cottura, ma ho trovato un'ottima, ben eseguita, salsa fatta in casa saporita con pezzi di carne bollita all'interno che si è fusa in bocca a causa di quanto fossero morbidi. scoperta."
