"una recensione normale non sarebbe sufficiente per descrivere l'esperienza a 360 gradi semplicemente entrando nel ristorante. aprendo la porta si è subito accolto dal suono di un bambù più leggero. il ristorante è immediatamente avvolgente e intimo, quasi ad entrare nella vostra casa. ma la vera prima nota positiva di questo posto è il manager, Minato-san che con la sua passione cerca di trasmettere ciò che un ristorante tradizionale giapponese può offrire, con successo perfettamente nel suo intento. Per quanto riguarda i corsi ho deciso di spazio il più possibile ordinando minestra di meso, germogli di bambù, kaisen don (una miscela di sashimi su una ciotola di riso,) sashimi misto e finire il piatto che mi ha portato a quello che considero il mio primo orgasmo culinario: il contafiletto wagyu. tutto accompagnato da una degotazione di amor che la mia non ha mai mancato di spiegare e farci conoscere la storia della produzione. tutti i corsi sono stati portati con i tempi giusti e la qualità era alta con una cura meticolosa sia per la preparazione che per l'impegno. per chiudere questo piacevole pasto una selezione di dolci giapponesi in cui spicca il doriyaki con marmellata di azuki, fagioli rossi dolci. prezzo più che onesto per coloro che vogliono vivere un'esperienza del sol in aumento direttamente a firenze. Più che consigliato. Grazie ancora, Minato-San"
Tonkatsu
