Gelato Alla Vaniglia Gelato Alla Vaniglia

Gelato alla vaniglia cremoso e dolce, perfetto per un dessert rinfrescante.

La Maison

La Maison

Via Luigi Tola 5, 07100, SASSARI, Italy

Pizza • Pasta • Gelato • Pescare


"Nn è mia abitudine scrivere recensioni, soprattutto quando l’esperienza si rivela positiva come quella di Capodanno (2024). Quel che mi ha motivato a registrare una recensione “super eccellente” è soprattutto un’ingiusta recensione che sottolinea l’evidente accanimento immotivato di un’unica utente (tale Fed. Dvzzo@i) che ha dimostrato astio e cattiveria nei confronti di questa fantastica famiglia/progetto che conosco da tanti anni. In una piccola provincia come Sassari siamo fortunati di poter accedere ad un servizio curato, professionale e rapido come quello della Maison. Vanto buona esperienza di viaggi nelle location migliori del mondo tra cui Dubai, Montecarlo e Parigi; state certi che la Maison difende un servizio che nn ha niente da invidiare a nessuno di questi posti. Siamo stati più che soddisfatti di spendere 130€ che per quel che mi riguarda risultato ancora economici rispetto le 100€ di molti altri ristoranti. Sono del parere che se si percepisce emozione e valore in un servizio di ristorazione (come in questo caso) i soldi nn sono un problema (anzi si è addirittura felici di pagare). Quindi cara Federica, anche se nn ci conosciamo, le consiglierei di prestare più attenzione alle dinamiche di servizio, le quali sono state rispettate al centesimo. Mi piace la gestione e la precisione; sinceramente nn potevo essere più che soddisfatto della serie di portate e bevande che rispettavano ciclicamente lo scoccare delle lancette dell’orologio. Tutto buonissimo e nelle giuste quantità. Antonello sa che vado alla Maison anche da appassionato: mi piace criticare la qualità dei piatti, l’estetica delle guarnizioni e i tempi di servizio. Nn sono per niente uno stinco di santo e se torno ogni anno è perché le mie aspettative nn sono mai state tradite. Quindi complimenti per questo fantastico capodanno. Ancora Auguri, Buon 2024"

Tordomatto

Tordomatto

Via Pietro Giannone 24, 00195 Italia, Roma, Italy

Vino • Pasta • Carne • Gelato


"Tordomatto è un'avventura culinaria che, nonostante due piccoli passi falsi, vale sicuramente il costo relativamente accessibile. I piatti sono eccezionalmente preparati e il personale è perfetto padrone di casa per un'avventura culinaria. I due piccoli errori da segnalare sono stati la pasta al curcuma che non si sposava bene con il tema complessivo del menu (senza una spiegazione adeguata) e la coda di manzo che è stata servita troppo calda per poter essere apprezzata, risultando in una bocca bruciata nonostante fosse presentata come un piatto in un solo boccone. Il ristorante stesso è decorato in modo eccezionale e il personale che ospita l'esperienza culinaria è eccezionale. Il nostro primo piatto era un delizioso ostrica con una crosta caramellata e una schiuma di Moscato. Il piatto era incredibile nella transizione dei sapori attraverso il palato. Il caramello ha aiutato a passare al sapore salato dell'ostrica che si è concluso con la sensazione di sedersi su una bellissima spiaggia con la brezza che porta delicatamente il profumo del mare verso di te. Il primo piatto era incredibile e ben eseguito! L'unico inconveniente è stato che è stato presentato come un solo boccone. Questo boccone era leggermente più grande di quanto sarei stato comodo considerando un boccone. Il secondo piatto era un gioco su un caffè espresso e biscotti. Era un espresso di merluzzo combinato con un croissant salato con una bella combinazione di sapori. L'espresso era piuttosto pescoso al primo morso. Tuttavia, dopo aver adattato il palato, il secondo morso ha riunito tutti i sapori, dalla schiuma burrosa al croissant con il merluzzo. È stato un piatto ben eseguito! Il terzo piatto è stata la delizia della serata. Era un piatto di langostino con una spugna di mare e una combinazione di salse che bilanciava perfettamente il piatto. Un leggero tocco di croccantezza ha bilanciato perfettamente le consistenze e ha servito come ottima transizione lontano dal mare e verso gli altri piatti della serata. Il nostro prossimo piatto è stato il momento basso dell'esperienza. Il piatto era un semplice piatto di pasta di spaghetti con curcuma e altre spezie al curry. Il piatto sapeva ragionevolmente bene. Tuttavia, i sapori non si sposavano con gli altri piatti e sembravano staccati. Se questo era un tentativo di passare dagli antipasti di pesce a un piatto principale più sostanzioso, è stato un fallimento. A quel punto, era chiaro che lo chef aveva un'intenzione con i piatti (il mio pensiero è forse una circumnavigazione del Mediterraneo, ma quell'intenzione non è stata spiegata e quindi ci ha lasciati a indovinare e perplessi). La pasta non era abbastanza buona da reggere da sola. Pertanto, ha bisogno di un'explicazione su perché è così fuori posto. Il quarto piatto era uno stufato fritto di coda di bue in un unico cubo. È stato un buon boccone ma non un grande boccone. Il principale passo falso nell'esecuzione tecnica è stato la temperatura in cui è stato servito. Un cliente in un ristorante di questo livello dovrebbe aspettarsi di poter mangiare quel boccone quando viene servito. Dopo aver atteso 30 secondi per l'esplicazione e un sorso di vino, ho messo il cubo in bocca e ho morso. Mi sono bruciato la lingua e il palato al punto che avevo delle macchie bianche sulla lingua più tardi quella sera. Questa temperatura ha rovinato il sapore del piatto salvo un ultimo assaggio che sono riuscito a salvare. Il quinto piatto era una deliziosa "Agnello due modi" con un carrè d'agnello e costolette di agnello arrostite. Il carrè era perfettamente preparato e la crosta era un perfetto equilibrio con la carne. Nel complesso, un ottimo piatto! Il dessert è stato una raccolta di assaggi veloci che hanno concluso perfettamente la serata. Il momento clou è stato un challah con burro e una salsa di "gelato" alla vaniglia. Un altro ottimo morso era una specie di fondente che è stato un'esplosione di sapore di arachidi che sapeva completamente di arachidi. Una nota finale della serata è stata il vino. Il principale passo falso è stato la quantità versata. C'è sempre un equilibrio tra non versare troppo per impedire un pasto piacevole e versare troppo poco per non rendere la degustazione (un extra di €40) meritevole. Tordomatto è andato nella seconda direzione. In futuro, un versamento più abbondante di vino (aggiungere 2-3 once) aggiungerà al viaggio anziché lasciarmi leggermente deluso dall'abbinamento con il vino."