Ristoranti che servono Zabaione

Bacalhau

➤ Corso Regina Margherita, 22, 10153, Turin, Italy

Caffè • Gelato • Fusione • Dessert

"L'idea di un ristorante che serve il baccalà declinato in mille versioni, è abbastanza vincente e lo dimostra il discreto successo di questo locale. Che dell'osteria, peraltro, non ha proprio niente, anzi, l'arredamento è freddo e impersonale, con brutti divisori tra un tavolo e l'altro e tavoli molto piccoli che subito si ingombrano di bottiglie e bicchieri (esagerati in dimensioni quelli da vino rosso). I piatti di baccalà sono buoni e ben presentati, a partire dal mantecato alla vicentina su crema di porri a tutte le altre versioni: mai stopposo, giusta cottura, saporito. Il problema è che le quantità sono ridotte all'osso, esattamente come per il vino servito a calice e per altri piatti, tipo una insalatina-antipasto, praticamente un cucchiaio scarso di cubetti di verdurine e frutta (non caviale! verdurine e frutta.. Al dessert, bocciata una macedonietta di fragole sfatte e scivolose, lasciate a macerare da chissà quanto tempo e presentate con una pallina di gelato alla crema, dimensione una biglia. Prezzi non economici."

Flipot

➤ Corso Antonio Gramsci, 17, 10066, TORRE PELLICE, Italy

Sushi • Caffè • Pizza • Europeo

"Aperto nel in una cascina del da Filippo Gay, all'inizio come Locanda del Persico in seguito Flipot da Filippo in dialetto. Dagli anni ottanta e per una trentina d'anni visse una stagione importante della cucina valdese; riaperto nel da Patrizia Colombo, discendente dei primi proprietari. In via Gramsci l'ingresso per il B&B a lato, in via Stamperia, per il ristorante. Subito il giardino d'inverno le vetrate, su due lati, si affacciano sul giardino sempre in fiore. A lato la saletta con un tavolo e la sala comunicante con due tavoli, in fondo la sala più grande, oggi non allestita, per un totale di posti, all'aperto. Chef Alessandro Bertinetti; in sala il giovanissimo Sommelier William Buttigliero, descrizioni dettagliate di quanto servito, tutte le posate sostituite ad ogni portata. Musica in sottofondo; il pranzo:Snack di benvenuto Spumante Extra Brut Rive Gauche az. Malvirà anguria marinata al Vermouth rosso e sale Maldon marshmallow di parmigiano con le cialde croccanti rivisitazione dell'insalata di pollo resa paté e pistacchi di Bronte.Vino Calabria Rosato IGT Donna Rosa az. Fattoria San Francesco.Primi cannellone espresso (cannellone ripieno di tonno del Chianti maiale crema di patate e besciamella) camomilla (riso Acquerello cotto in infuso di camomilla, ombrina e miele di castagno).Pane della cucina (portato in tavola prima dei secondi) pane con farina multicereali, semi di lino e chia; pane bianco; pan croissant (impasto pan brioche base lavorato come se fosse una sfoglia). Secondi branzino alla mediterranea (scottato al forno, crumble di pane tostato e olive, guazzetto) guancia brasata (al Barolo, purea di patate e cialda di polenta).Pre-dessert cannolo di pasta fillo con panna montata, estratto di melissa e limoni canditi, crumble al cioccolato salato.Dessert yogurt, sedano e mela verde (yogurt e bergamotto, gel di mela verde e sedano, crumble agli agrumi) pino, pinoli e mandorla (gelato al fiordilatte aromatizzato con gemme di pino, pinoli tostati, spugna di mandorle e caramello al pino).Piccola pasticceria macarons al cioccolato al latte e sale Maldon baci di dama meringhette con la panna.Caffè.Digestivi maison timo serpillo genziana.La carta dei vini presenta etichette, buona la scelta al calice. Menù della tradizione a à la carte antipasti da a primi da a secondi da a dessert a è tutto consultabile nel sito web. A fine pranzo i nostri complimenti."

La Ciancia

➤ Strada Pinerolo 99, 10060 Bricherasio Italia, BRICHERASIO, Italy

Pizza • Caffè • Europeo • Asiatico

"Più che soddisfacente. Era da tempo che volevo passare a visitare e mangiare in questo posto e devo dire complimenti per tutto sia alla sig. Roberta che al cuoco. La mia recensione andrà per punti: 1) Ho chiamato e ho prenotato per mangiare; al mio arrivo sono stato accompagnato al tavolo e ho ordinato subito da bere. Non ci sono stati tempi di attesa. Un prosecco. 2) Bagna cauda: tante le verdure, crude e cotte, ho apprezzato il vaso ampio come capienza dentro al quale avevo le verdure. Oltretutto un bel vaso . Fujot con la bagna cauda, devo dire che la bagna cauda era veramente gustosa. Ringrazio il cuoco che per due volte si è presentato con il pentolino per servire a tavolo la bagna cauda, cioè, per riempire il fujot. 3) Avrei dovuto precisare in precedenza: pulizia ed igiene voto: 10/10; è raro visitare un locale e non trovare polvere o cose fuori posto. Da loro, è tutto in ordine e pulito. 4) Roberta, ma devo dire anche il cuoco, sono persone che sanno ascoltare e risponde nella maniera più educata e comprensibile. Questo va a favore del capitolo cura del cliente . 5) Conto giusto; per il servizio e l 'offerta del menù, ho pagato quanto mi aspettavo. Suggerisco un aumento del prezzo del caffè da 1€ a 1,10 o 1,20€. Grazie di tutto."

Bon Parej

➤ Via Eusebio Bava, 1/G, 10124 Torino TO, Italy, Turin

Europeo • Italiano • Terrazza • Piemontese

"Il cibo meriterebbe più di una stella, ma l'intera esperienza lo ha reso meno valutabile. Eravamo in 4 e abbiamo ordinato 2 Bagna Cauda, 1 Tomini e 1 Risotto. Con la Bagna Cauda che abbiamo ordinato (il prezzo sul menu era di 16 euro) è arrivata una piccola sorpresa: ci è stato servito solo un'insalatiera di bagna, il che ha portato più della metà delle verdure ad essere lasciate sul piatto. E quando abbiamo chiesto un bis (che OVUNQUE ALTRO IN TUTTA LA REGIONE PIEMONTE è GRATUITO) ci sono stati addebitati 4 euro in più sul conto finale (non menzionato da nessuna parte sul menu, né la cameriera ha detto nulla). Il servizio era lento e scortese (abbiamo ricevuto le 2 Bagna Cauda e il Tomini, ma il Risotto ci è stato servito quando 3 di noi avevano già finito di mangiare). Il vino è stato versato nel bicchiere senza aspettare il nostro parere. Nessuno è venuto a chiederci dei dolci o altro. Il peggior servizio mai sperimentato. Quando ho reclamato per i 4 euro aggiuntivi che ci sono stati addebitati per la Bagna Cauda, il proprietario ha cominciato a urlare contro di me, lanciandomi 10 euro e chiedendomi di andarmene. Mi ha anche detto che non gli importava affatto delle recensioni negative. Quindi ho lasciato il ristorante, ma ho anche lasciato questa recensione."

Ristoranti che offrono Zabaione