Aldo E Maria Pizzeria

I Sapori Di Terra E Mare

➤ Via Alberto Pitentino, 16, 24124, Bergamo, Italy

Piatti • Vino • Pasta • Caffè • Pesce

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"Una coccola dall’inizio alla fine. L’attenzione ai dettagli è la cosa che salta più all’occhio di questo ristorante e dei suoi gestori. L’aperitivo di benvenuto, i grissini e il pane fatto in casa, il pre dessert sono attenzioni che abbiamo apprezzato moltissimo, sopratutto per la proposta non banale e ben curata. Abbiamo preso piatti di pesce, uno più buono dell’altro, anche i dolci meritavano davvero. Il conto assolutamente adeguato alla proposta. Era tanto che non rimanevamo così soddisfatti da una cena, non una cosa fuori posto. Vegetarian options: Hanno anche un menù totalmente vegetariano, molto vario e non scontato"

Enoteca Zanini

➤ Via Borgo Santa Caterina, 90/a, 24124 Bergamo BG, Italy

Piatti • Bar • Caffè • Gelato • Italiano

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"Locale elegante in zona centrale, poca disponibilità di parcheggio ma nelle vicinanze c'è parcheggio convenzionato che offre le prime due ore ai clienti dell'enoteca. Nell'ambiente contornato da mattoni a vista e colonne il servizio è curato e molto accogliente. I piatti sono di qualità e la scelta della cantina è vasta sia per un calice che per le bottiglie. il menù comprende sia piatti di mare che di terrà ed alcune proposte fuori lista. Tra queste ultime notevoli i fusilli al ragù di pesce: la consistenza e la vista del ragù alla bolognese, il gusto pesce in purezza! Ottimo locale per un aperitivo, pranzo o cena. Complimenti."

Impronte

➤ Via Baioni, 38, 24123, Bergamo, Italy

Piatti • Vino • Pasta • Fusion • Mediterraneo

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"Il ristorante si trova non troppo lontano dal centro della città, a meno di 15 minuti a piedi dal nostro hotel, forse 20 minuti da Città Alta. Il servizio cena inizia alle 8, il che può essere un po' scomodo per chi vorrebbe iniziare presto perché il menu completo richiederà circa 4 ore anche se non ci si prende molto tempo. Il ristorante stesso è moderno e arioso, la musica al livello giusto e in generale un posto molto piacevole. Il cibo Abbiamo preso il menu di 10 portate, non c'era attesa a causa della cucina, tutti i piatti sono arrivati rapidamente. Siamo rimasti particolarmente colpiti dall'idea dello chef di insalata caprese con mozzarella soffice, pomodori e origano conditi alla perfezione, e dal cleanser del palato, un sorbetto salato all'arancia, che era una nuova combinazione di sapori per noi, ma molto piacevole. Il resto del menu era per lo più buono (la selezione di formaggi era buona e i formaggi consigliati particolarmente deliziosi) ma secondo me non tutti i gusti sono stati presentati in modo ideale, né tutte le tecniche scelte hanno funzionato bene per i piatti, ero particolarmente confuso dalla salsa congelata sul fegato, una volta sciolta, i sapori si sono combinati molto bene ma la combinazione di caldo e freddo fisico non ha funzionato per me. Gli altri nel tavolo erano molto insoddisfatti anche della pasta con riccio di mare in quanto il gusto e l'odore erano molto forti, forse anche pungenti (io non lo direi necessariamente in senso negativo). Il dessert e i petit fours erano in un certo senso il gruppo più debole del menu, non nel senso che non fossero buoni ma il dessert mancava di sfumature e i petit fours cercavano di fare un po' troppo (e stranamente allo stesso tempo troppo poco) per quello che dovrebbero essere. Complessivamente per il cibo credo che potrebbe valere la pena fare una visita e lo chef ha sicuramente molte idee interessanti, quindi darei quattro stelle per la cucina. Il servizio All'inizio il servizio sembrava buono e i camerieri erano effettivamente gentili e disponibili ma man mano che la serata proseguiva alcune cose sono andate un po' storte. Ma le cose belle non volevamo l'accoppiamento del vino poiché avevamo un volo presto la mattina successiva quindi abbiamo optato per una sola bottiglia e questa è stata molto ben consigliata e andava bene con molti dei piatti. I camerieri hanno anche fatto una buona presentazione per ogni piatto. Tuttavia, mi è sembrato che due camerieri (senza Maitre'd) non fossero sufficienti per la sala in quanto erano costantemente troppo occupati, in questo tipo di ristorante mi sarei aspettato che la bottiglia d'acqua venisse riempita reattivamente, i piatti sporchi puliti senza indugio e i bicchieri di vino e acqua venissero riempiti rapidamente, purtroppo nulla di tutto questo è stato il caso la mia coppa di vino una volta vuota è stata lasciata vuota e non mi è mai stato chiesto se ne volessi di più (penso che in realtà ne fosse rimasto un po' nella bottiglia che avevamo ordinato ma era così difficile attirare l'attenzione di un cameriere che quando finalmente sono venuti al nostro tavolo era già troppo tardi e non lo volevo più), i bicchieri d'acqua non sono stati riempiti nel corso della serata (solo la bottiglia d'acqua è stata sostituita) e dopo diverse portate i piatti sono stati puliti solo poco prima della portata successiva. Quando si sono dimenticati del mio caffè, ho dovuto cercare per diversi minuti prima di riuscire finalmente a ottenere attenzione per ricordarglielo, e il caffè che hanno portato era tiepido a quel punto. Quindi per il servizio darei tre stelle basse ma certamente non a causa del comportamento dei camerieri ma piuttosto dell'organizzazione del servizio. Forse questo livello è intenzionale (dopotutto posso certamente riempire il mio bicchiere d'acqua, semplicemente non mi aspetterei di doverlo fare) ma non è quello che mi aspetterei da un ristorante stellato. La conclusione Onestamente, sono rimasto un po' deluso, specialmente confrontando la mia ultima esperienza Michelin in Italia (Esplanade a Desenzano) che è stata impeccabile in ogni modo. Tuttavia, penso che questo ristorante potrebbe essere una buona esperienza, forse siamo stati sfortunati o forse le mie aspettative sono semplicemente troppo alte."

Tijuana

➤ Borgo Santa Caterina, 62, 24124, Bergamo, Italy

Piatti • Pizza • Pasta • Carne • Buffet

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"Empanadas e pizza fantastici, proprio come anche l'atmosfera informale. Bistecca e filetto, entrambi medi, semplicemente perfetti. Vino rosso della casa molto corretto, ma servito freddo. L'unico motivo per non dargli un punteggio di 5 è la salsa di riduzione al malbec che era una delusione, soprattutto per capolavori simili gustati molte volte nel nord Italia, non credo che non siano esperti di erbe, spezie e condimenti, potrebbe essere che qualcuno al comando avesse il raffreddore o qualcosa del genere. Ancora una volta, ottimo grill. E personale cordiale."

Il Forno Dell'oste

➤ Via Nazionale, 12, Seriate 24068, Italy, SERIATE

Piatti • Pizza • Fast Food • Messicano • Bergamasco

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"Ristorante molto carino con grandi potenzialità. C'è un piccolo spazio esterno con un paio di tavoli e due ambienti interni di dimensioni diverse, ma con temperature decisamente differenti. La sala dove si trova il forno, infatti, rimane molto calda nonostante due condizionatori e quattro ventilatori a soffitto. Il bagno necessiterebbe di un miglioramento, poiché un solo servizio per uomini e donne non è l'ideale. Qualche nuovo mobile in sala per sostituire alcuni tavoli non sarebbe male. Il cibo è davvero buono. Pane, grissini, gnocco fritto e pizze sono preparati con farine poco raffinate ottenute da macina a pietra; se per i prodotti da forno la scelta è apprezzabile, per la pizza rimane qualche dubbio. Il personale è cortese e competente. Il servizio in generale è ottimo. I prezzi sono proporzionati alla qualità del cibo, forse un po' care le pizze. Nei prossimi giorni il menù sarà aggiornato con la versione estiva. Sicuramente da provare!"