Borgo Evo - CAVA DE' TIRRENI (menu)

Telefono: (+39)0892590915

Indirizzo: Via Rosario Senatore 30, 84013 Cava De' Tirreni Italia, CAVA DE' TIRRENI, Italy

Piatti: 32

Recensioni: 66

"La qualità e l'attenzione alle richieste del cliente si percepiscono dalla prenotazione telefonica. Una cena a due in assoluto relax, grazie all'atmosfera accogliente dell'ambiente, ai colori rilassanti e a un servizio affidato a due persone professionali ma al tempo stesso non ingombranti nel ruolo. Anche lo Chef non è da meno, presentandosi al tavolo condividendo le scelte che lo hanno portato a questo modello di ristorazione. Si inizia con un amuse bouche di benvenuto per poi optare per un percorso di mare che si svilupperà tra crudità marine adattate alle aspettative (soprattutto un barese doc, spaghettini alla clorofilla di prezzemolo (delizia! e acciughe e altri piatti altrettanto creativi ma basati su solida esperienza di chi conosce le dinamiche per non eccedere incomprensibili voli di ananas come quelli che i vari formati televisivi di alto livello). Dalla eccellente carta dei vini, che permette di spaziare secondo la propria disponibilità di spesa dalla base al top, selezioneremo un bianco di Filippo Scienza che non delude. Ottimi anche i dessert. Chi opta per questa qualità di materia prima, chef e servizio la cifra di 190€ (di cui 70 della cantina, in due risultano assolutamente coerenti. Purtroppo il parcheggio non è molto facile. Tornando al vertice."

Menu - 32 opzioni

Tutti i prezzi sono stime.

Cristina

★ ★ ★ ★ ★

Ambiente accogliente e preparazione professionale di alta qualità dei piatti. Ottimo rapporto qualità prezzo, ritengo che il giovane chef riesca a emozionare e saziare con le sue creazioni!

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Indirizzo

Recensioni

Ursula

★ ★ ★ ★

L'atmosfera è calda, nonostante il locale si trovi all'interno di un palazzo in una strada che dalla frazione di cava porta verso le sue parti alte e non offre una vista verso l'esterno; la cucina è raffinata e delicata, soprattutto per i piatti di pesce. Segnaliamo il rombo gratinato con friarielli, millefoglie di patate e guazzetto di mare; ma anche le acciughe da baciare e il polpo con patate arrosto. La piccola pasticceria è migliorata.

vito

★ ★ ★ ★ ★

La qualità e l'attenzione alle richieste del cliente si percepiscono dalla prenotazione telefonica. Una cena a due in assoluto relax, grazie all'atmosfera accogliente dell'ambiente, ai colori rilassanti e a un servizio affidato a due persone professionali ma al tempo stesso non ingombranti nel ruolo. Anche lo Chef non è da meno, presentandosi al tavolo condividendo le scelte che lo hanno portato a questo modello di ristorazione. Si inizia con un amuse bouche di benvenuto per poi optare per un percorso di mare che si svilupperà tra crudità marine adattate alle aspettative (soprattutto un barese doc, spaghettini alla clorofilla di prezzemolo (delizia! e acciughe e altri piatti altrettanto crea...

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"Il ristorante si è rivelato molto intimo per me e il mio partner poiché è situato in un vicolo. La prima volta che siamo andati, lui ha mangiato gli spaghetti alle vongole e io ho preso il piatto speciale, un piatto di pasta ai frutti di mare a base di pistacchi e pecorino. Quella pasta è stato il miglior pasto che abbiamo mangiato durante le due settimane trascorse in tutta Italia, da Positano, Capri, Amalfi, Roma e Venezia. Era così deliziosa che siamo dovuti tornare due volte nell'ultima sera a Salerno. La mia famiglia è di Salerno e si può percepire l'ospitalità e la cordialità. Sono scioccato da altre recensioni che affermano il contrario e penso che forse dipenda più dal recensore che da questo ristorante. Durante la nostra ultima visita, ho chiesto alla cameriera come fosse cucinato il pasto perché era così delizioso e sono uno chef di Seattle che sarebbe felice di ricrearlo. Lei ha poi chiesto in cucina al cuoco che mi ha invitato a tornare per vedere come veniva preparato il pasto. È stato un trattamento così speciale e uno dei momenti salienti del nostro viaggio in Italia e sono eternamente grato allo staff e al cuoco di questa Osteria. Grazie mille!"

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