Il Terebinto - Piatti

La Vecchia Quercia

➤ Via Tenerello, 13, 02040 Selci, Italy

Piatti • Caffè • Pasta • Pizza • Carne

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"Ho consigliato La Vecchia Quercia ad alcuni miei colleghi stranieri che mi avevano chiesto un posto in campagna vicino a Roma dove trascorrere un weekend in relax. Sono rimasti profondamente colpiti dalla qualità del cibo e del soggiorno. Il proprietario Pino e la sua famiglia sono sempre pronti a dare il benvenuto ai clienti e ad aiutarli in ogni richiesta. Il ristorante è assolutamente sorprendente, ideale per coloro che vogliono sperimentare la vera cucina della Sabina. Vado alla Vecchia Quercia ogni volta che posso, specialmente quando voglio essere sicuro di avere un pasto di alta qualità o quando voglio impressionare amici o colleghi. Materie prime essenziali e di alta qualità sono alla base del menu, che è adatto anche a vegetariani e vegani. Il personale è estremamente cordiale e la location è semplice e piacevole, circondata dal verde. In estate è possibile mangiare all'aperto. Consiglio vivamente il misto di antipasti, che spesso è sufficiente a coprire l'intero pasto!"

La Belle Evoque

➤ Via Palombara 23, 02040 Poggio Catino Italia, Poggio catino, Italy

Piatti • Pizza • Zuppa • Pasta • Italiano

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"Questo casale immerso nel verde è il posto giusto se si vuole staccare la spina per qualche giorno! C'è molta pace e silenzio nonostante possa ospitare molte persone, la strada è lontana e le macchine non sanno minimamente fastidio, il cibo viene fatto in parte handmade dal proprietario, molto buono, cercano anche di proporre prodotti del territorio che secondo me è sempre un valore aggiunto per questa tipologia di luoghi! C'è anche una bella piscina! -Il cibo è molto buono ma siamo stati lì per il weekend di ferragosto e sostanzialmente il menù è stato sempre lo stesso per due giorni, colazione compresa, visti i tanti prodotti del territorio forse sarebbe da valutare qualche variante specie per chi resta per più di un giorno! -le suite vanno assolutamente risistemate, trovate i segni con i chiodi o i buchi dei vecchi quadri rimossi da l'idea di incuria da parte di chi gestisce la struttura come anche i fili delle lampade da comodino tenuti insieme da uno scotch nero, essendo un casale nel verde e nella natura sarebbe il caso di aggiornare i giochi o i libri a disposizione della clientela...dulcisinfundo i bagni....lo stile vintage non deve essere accompagnato da incuria, il soffione della doccia sporco di calcare non è assolutamente accettabile. -mettere a disposizione dei clienti un frigorifero pulito e leggermente più grande sarebbe d'obbligo, in una suite per 6 persone trovare un minifrigo come quelli da albergo, tralaltro macchiato dentro non è il massimo della comodità. Nel complesso il posto è meraviglioso e con poche accortezze potrebbe essere il top del top!"

Cisterna

➤ Via Cisterna Snc, 02040 Poggio Catino Italia, Poggio catino, Italy

Piatti • Pizza • Caffè • Italiano • Barbecue

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"Cerchiamo un posto rustico dove mangiare bene e con poco. Ci imbattiamo in questo locale nel bosco, ci sono tavolacci e tendoni che creano ampie zone d'ombra, i piatti di plastica, il bagno: un container con tettoia eternit... Il servizio è sveglio e cordiale, ma lentissimo... Seduti alle 13.35 ci alziamo alle 16!! Antipasti miseri per quantità. Primi abbondanti ma mediocri: la salsa ai porcini è una purea insapore, il tartufo non si sente nemmeno. La carne, scottona, è invece ottima! Peccato che non esista né un menù né uno scontrino dove poter risalire ai singoli prezzi. Eravamo in 7 e il totale è stato di 180€, non so quanto sia costata la scottona, né la fettuccina né la bottiglia d'acqua alla spina. Vista la location scarna e alla buona il conto è stato alto e non adeguato. Lo sconsiglio."

L'asprese

➤ Via Guglielmo Marconi 81, Casperia, Italy, 02041, CASPERIA

Piatti • Pizza • Sushi • Asiatico • Fast Food

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"Abbiamo chiesto a un paese vicino alle donne anziane, che sono come la Wikipedia dei paesi quando si tratta di consigli su dove mangiare, e siamo finiti qui. L'antipasto della casa (scusate se non ricordo il nome, era molto descrittivo) è stata la nostra scelta di partenza. Degustazioni di trippa alla romana, choratella e fagioli con due tipi di formaggio, uno con verdure grigliate al tartufo. Tutto delizioso, con una menzione speciale per il coltello e la trippa. Per il primo abbiamo optato per una fettuccina fatta a mano con farina di castagno, condita con asparagi e funghi porcini. Anche questa si è rivelata un'ottima scelta per il palato, che raccomando vivamente. Eravamo in tre e ci siamo divertiti molto. Siamo rimasti soddisfatti presto e non abbiamo avuto spazio per provare i secondi piatti con carne locale. Abbiamo chiuso con un buon caffè. Ripensando alla nostra esperienza, se vogliamo continuare a mangiare bene, luoghi come questo devono essere premiati con la nostra presenza. P.S.: Le foto non mostrano i piatti intatti (fettuccine e trippa), le avevo già iniziato a mangiare prima di decidere di scattarle... Il servizio era cortese e il parcheggio era disponibile davanti al ristorante."

Osteria Vigna

➤ Piazza Umberto I, Casperia, 02041 RI Rieti, Italy, CASPERIA

Piatti • Pizza • Sushi • Asiatico • Messicano

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"Mia moglie ed io eravamo assenti da Casperia da troppi anni, fin dalla nascita del nostro primo figlio. Per tre anni abbiamo avuto il privilegio di vivere in una splendida casa nel centro del paese, e ci eravamo promessi più volte di tornare per rivivere i momenti indimenticabili passati lì. Finalmente, domenica scorsa, abbiamo deciso di passare una giornata a Casperia con una coppia di cari amici. Il mio amico, un fine assaggiatore, ha subito insistito affinché prenotassi un ristorante, convinto che io conoscessi il migliore della zona. Tuttavia, al tempo in cui soggiornavo qui, c'erano pochissimi ristoranti, forse solo una piccola osteria fuori dal paese. Quindi, fidandomi delle recensioni online, ho scelto La Vigna, un ristorante che prometteva bene, con ottime recensioni e una splendida posizione all'interno delle mura del villaggio, con tavoli all'aperto che si affacciavano sulla valle. Abbiamo chiesto un tavolo all'aperto, e la prima nota positiva è già arrivata con il caffè che abbiamo gustato al nostro arrivo, proveniente dal rinomato torrefattore emiliano Kavè. Dopo aver girovagato per il paese, cercando invano la casa dove avevamo vissuto, ci siamo diretti verso il ristorante. Siamo stati accolti da una signora con modi squisiti che ci ha subito messi a nostro agio. Dopo aver esaminato la carta dei vini, ben assortita, ho scelto un Riesling dell'Alto Adige, un vino che non potevo lasciarmi sfuggire. Il menu era curato nei minimi dettagli, con proposte studiate per esaltare i sapori locali. Prima di iniziare ad ordinare, la signora ci ha offerto una degustazione di due oli, tra cui un cultivar locale: entrambi semplicemente straordinari, un perfetto inizio! Abbiamo deciso di provare un piatto di salumi e formaggi, per testare la qualità dei prodotti a km 0: una buona scelta, poiché erano chiaramente locali, con aromi e sapori intensi e persistenti. Anche se io e il mio amico eravamo a dieta, abbiamo deciso di concederci un pasto gratuito, come consigliato dal mio nutrizionista. Così, abbiamo assaggiato gli stringozzi con porri, pecorino e mandorle, così come quelli con pomodoro e basilico. Per i secondi, ci siamo lasciati tentare dalle salsicce di Armando, preparate dal macellaio locale con una miscela di maiale, spezie e aromi che le rendono uniche. Tutto è stato accompagnato da una deliziosa parmigiana, patate al forno e friggitelli, così teneri che si scioglievano in bocca solo guardandoli. I dessert, anche se solo descritti, sembravano deliziosi: mousse di fragole con panna, parfait di mango e una soffice e morbida torta di mele che il mio amico, cedendo alla tentazione, ha ordinato. Per evitargli di superare le sue calorie giornaliere, siamo stati felici di aiutarlo assaggiando tutti la torta. Per concludere, un caffè Kavè a 5 grani ha chiuso il pasto con stile. Il conto? Irrilevante quando si mangia con completa soddisfazione, gustando piatti e materie prime di alta qualità, e si è accolti con gentilezza e professionalità. Ben fatto, ci rivedremo sicuramente."