Le Terre Di San Domenico

"Devo iniziare dicendo che raramente recensisco ristoranti online. Semplicemente non lo faccio. Tuttavia, dopo aver pranzato qui, ho sentito il bisogno di condividere la mia esperienza con il mondo. Le Terre di San Domineco è veramente un posto che merita una visita. Una fattoria gestita dalla famiglia, con un fascino eccellente e un'accoglienza molto calorosa. Ma ciò che mi ha conquistato è stata la cucina. Vivo in Italia da oltre 2 anni e ho mangiato del cibo eccellente in Sicilia. Questo non è stato solo un'eccezione, ma ha superato di gran lunga molti dei pasti eccezionali che ho avuto su quest'isola, sia in qualità che in gusto. Siamo arrivati in quattro un lunedì pomeriggio dopo aver prenotato solo per il pranzo. Essendo gli unici presenti avevo i miei dubbi. Tuttavia, il ristorante era pulito, siamo stati accolti e seduti immediatamente. Il nostro ospite ci ha chiesto le bevande e poi ci ha spiegato brevemente il menu. Nei successivi due ore siamo stati deliziati con la migliore cucina siciliana che abbia mai assaggiato. Mi aspettavo di ottenere il solito piatto di olive, pane, carne e formaggio... ma no. Abbiamo ricevuto antipasti attentamente preparati uno dopo l'altro. 9 in totale, credo. Caponata e bruschetta erano le uniche cose che riconoscevo. È arrivata una quiche lorenese, poi arancini perfettamente fritti, lasagne di melanzane e una zucchina ripiena (che non avevo mai visto prima), il tutto cucinato con cura incredibile. Molti di questi avrebbero potuto passare per primi piatti, ma no, erano solo antipasti a questo punto. I due primi piatti sono stati i seguenti. Pasta alla norma e un'altra pasta con pistacchio e speck. Entrambi li avevo mangiati altrove decine di volte. Beh no. Questo era diverso. C'era qualcosa nella norma che non avevo mai assaggiato, chiamatelo umami se volete, ma ancora non so cosa fosse. So solo che volevo di più. La pasta al pistacchio... Trofie perfettamente cotte con una leggera salsa di panna e fette molto sottili di speck. Avrei potuto morire. Di nuovo, c'era qualcos'altro lì dentro. A questo punto non siamo riusciti a finire la pasta, e allora ho fatto qualcosa che non avevo mai fatto in un agriturismo, ho chiesto di portarla a casa. Era COSÌ buono. Bene, a questo punto ero abbastanza pieno e non c'era una ragione reale per mangiare di più. Il secondo piatto era il piatto più piccolo, ma comunque grande. Patate arrosto al burro e alle erbe, perfette, e poi questa carne di maiale tagliata sottilmente, ricoperta con pomodorini saltati in padella, olive, capperi e formaggio. Non avevo mai visto niente del genere e di nuovo, non riuscivo a smettere di mangiare. Il dolce è arrivato e sì, abbiamo mangiato... di più. Una molto buona panna cotta con fragole e panna montata su una specie di torta che conteneva frutta secca. Ancora una volta, qualcosa che non avevo mai visto ma che era delizioso. Scrivo tutto questo perché le persone devono sapere quanto sia fantastico. Se vi trovate in zona, dovete prenotare un tavolo e prepararvi a gustare del cibo e dell'ospitalità straordinari."