". ACHTUNG. Schlechte Bewertungen können einen sehr einschneidenden Effekt haben, deshalb 3 Sterne. Nach 2 Besuchen würde ich persönlich aber eher zu 2 tendieren und nach meinem letzten Essen zu einem. Vorab(Geschmackserlebnis) Rehschnitzel sowie auch das Rehgeschnetzelte sind geschmacklich nicht zu übertrumpfen, ABER Erklärung: Bei beiden Besuchen gezielt wegen der Wildkarte reserviert. Der erste Besuch vom kompetenten Service empfangen, 2 Suppen, sowie zum Hauptgang einmal Rehschnitzel und einmal das Rehgeschnetzelte bestellt. Die Suppen waren enttäuschend. Das Weinsüppchen konnte man mit einer guten Prise Salz auf einen Geschmack bringen, der an eine Weinsuppe heran kam, die Kürbissuppe hat leider auch mit sehr viel Salz, wie mit Maisstärke angedicktes gesalzenes Wasser geschmeckt. Dafür hat uns der Hauptgang geschmacklich extrem überrascht und wir haben 3 Tage später für 6 Personen reserviert um nochmals von der Wildkarte zu essen. Preislich lohnt sich der Besuch. Beim 2. Besuch bestellten wir 3 mal das Rehgeschnetzelte, ein leckeres Rindstatar, Bratwurst mit Pommes fürs Kind und ich persönlich wollte die Wildschweinrückenmedaillons probieren. Rehgeschnetzeltes war wieder einmal überragend lecker, aber eine Portion hatte extrem viel Sauce und ganz wenig Fleisch, die andere Portion hatte sehr wenig sauce und eine Menge Fleisch, dafür war die dritte Portion ausgeglichen. Tatar, sowie Bratwurst waren super. Meine Medaillons hatten ungefähr die doppelte Dicke eines Schnitzels(knapp 1 cm) , welche sich leider sehr negativ auf das Fleisch ausgewirkt haben, da ich der Meinung bin, dass sie in der heissen Pfanne warten durften bis alles angerichtet war. Beim Anschnitt habe ich bereits die gräuliche Färbung des Fleisches gesehen und nach dem ersten Probieren dem Service das Fleisch gezeigt und gefragt ob die Medaillons so serviert werden. Seine persönlich Meinung war, dass es sehr trocken aussieht und er gehe es abklären. Nach 5 Minuten kam der junge Mann zurück mit der, meiner Meinung nach aufgedrückt Meinung, dass das Schwein natürlich durchgebraten sein muss. Sie könnten mir aber gerne ein neues machen. Ich verneinte, da mir der Appetit auf das Fleisch vergangen war. Auf die Frage ob alles gut war erklärte ich noch einmal, dass meine persönlichen Erwartungen, Medaillons erwartet hätten, die deutlich saftiger, Bzw rosa sind. Es blieb kommentarlos. Ich habe etwa 2/3 von meinem Fleisch auf dem Teller gelassen(nachdem noch 3 Personen dieses Fleisch, als nicht essbar eingestuft hatten) damit die Möglichkeit besteht, es vielleicht auch dem Koch zu zeigen. Fazit: der Service war mit der Konfrontation deutlich überfordert. Hat sich selbst widersprochen. Tip: einfach jemanden holen, der es schon etwas länger macht, davon kann man nur lernen. Voller Rechnugspreis, und ausser kurz erwähnt zu haben, dass ich eine neue Portion haben könnte, kam nicht einmal die Frage ob ich vielleicht ein Kaffee offeriert haben möchte. Fazit: viel Potential, gute Preise,aber leider ein Geschmackskarussell Und als letzter Input: 1.50chf für 2 dl Sirup fürs Kind, ist ein Dorn im Auge. Service: Dine in Meal type: Dinner"
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