Telefono: +393478674712
Indirizzo: 38 Via Colombo, 71010, PESCHICI, Italy
Città: PESCHICI
Piatti: 2
Recensioni: 1491
Sito Web: https://portadibasso.com/
"Difficile trovare un menù degustazione privo di sapori, ma eccolo qui. Sul lato positivo, viste mozzafiato sulla baia, location estremamente elegante e moderna di design in un castello medievale, design e decorazione iconici, con piatti, piatti e ciotole che sono autentiche opere d'arte. Queste sono cose che gli italiani fanno brillantemente. È una festa per gli occhi e per chiunque sia interessato a illuminazione, decoro, stile e atmosfera. Sul lato negativo, il personale non ricorda chi ha ordinato il menù degustazione di pesce puro e chi ha ordinato il menù degustazione misto di pesce e carne, le uniche due opzioni. La confusione precede e colora ogni portata. Il personale, quando viene chiesto, non sembra sapere nemmeno quali siano i piatti. È difficile sapere come reagire quando non si sa cosa si sta mangiando. I sapori non aggiungono molto, quindi è tutto un rompicapo. Una delle idee del 'menù degustazione', presentato ovunque nei ristoranti degli anni '90, è quella di mostrare idee e competenze nel combinare, a volte contrastanti, ingredienti, sapori, stili e così via. Ogni minuscola bocca, stiamo parlando di minuscole bocche, dovrebbe essere un'esplosione sottile di sapori e consistenze multi-strati. Prima il gusto principale, poi un gusto di accompagnamento per amplificare o contrastare, poi un colpo di gusto eccezionale, forse un pepe speciale o un altro sapore, per interessarsi in un modo diverso. Abbiamo otto: sale, dolce, acido, amaro, umami, freddo, caldo e peppery caldo. Ogni portata dovrebbe essere una tavolozza colorata di sapori in ogni piccola macchia di vernice. È monocromatico qui. Un piccolo muggine fritto è cotto troppo eccessivamente, un pezzo di rombo è fibroso. Nessun altro sapore. Una pallina di qualcosa di pescoso ha un sapore, beh, di pesce. Un po 'di maiale e patata ha sapore di maiale e patata. I piatti vengono scambiati mentre ci rendiamo conto che il personale non ha idea di chi stia mangiando quali portate del menù. Sei da solo. Sembra casuale. Alcune persone ottengono alcune cose, altre ottengono qualcos'altro. A una o due persone viene detto cosa stanno mangiando, ad altre no. È elegante in stile Monty Python, ma in termini di design è principalmente forma (l'imballaggio) e minima funzione (il cibo). Un piatto, tubetti di ricci di mare, si è distinto, ma poiché le piccole cose pungenti sono già di per sé un sapore meraviglioso e distinto, è difficile sbagliare. È divertente ed un'esperienza e, a €80 ciascuno, non è davvero così costoso considerando la competenza e il lavoro di cucina che c'è dietro. Ma è eccessivamente faticoso e rende la cena troppo lunga, forse per questo motivo l'idea del menù degustazione è morta vent'anni fa quasi ovunque. Ogni piatto non solo ha bisogno di più lavoro in termini di motivo per cui è qui, ma anche di come e perché si inserisce nell'intero schema dell'ordine del menù. La penultima portata è un sorbetto di fragole, che precede un dolce. L'idea del sorbetto è stata inventata nei grandi giorni dei pasti classici multi corso per pulire il palato per altri piatti gustosi, piuttosto che come precursore di un altro sapore dolce. Lo chef potrebbe spostare il sorbetto su un altro livello in modo che due cose dolci non si sovrappongano e inventare qualcosa di straordinario. Un sorbetto all'olio d'oliva aromatizzato con rosmarino forse, dolcificato con fico d'India - tutti ingredienti locali? Un antipasto per mostrare la competenza della cucina con pinzette e bottigliette è così sorprendentemente piccolo che potrebbe quasi essere ironico. Quattro pezzi minuscoli di non-cibo-cibo su di un, in confronto, vasto piatto di ceramica. Un micro pezzo di acciuga ha un briciolo di sedano conservato sopra. Gli altri pezzi sono troppo piccoli per assaggiare qualcosa."
Menu - 2 opzioni
Tutti i prezzi sono stime.
User
esperienza fantastica! piatti e gouits eccezionali con vista mozzafiato. servizio impeccabile.
Indirizzo
Recensioni
Cassiopea
bellissima location e personale gentilissimo piatti un pò diversi dal solito con sapori stupendi ottima la cantiona
Elga
posto incantevole nel cuore del centro storico di pesche, ottimi piatti e molto ben curato. massima gentilezza e ospitalità.
Armando
Noto per il suo panorama oltre che per la qualità del pescato e per la cura dello chef. un salotto elegante con vista sul mare. Raccomandato
MMujahed
Cibo ottimo, personale cordiale, incredibili abbinamenti culinari. Sapori vibranti. Il servizio era perfetto, l'atmosfera era molto tranquilla e piacevole. Il cibo era incredibile.
User
terrazza sul mare..si pranzo tra il volo dei gabbiani e l'odore di brezza marina... lo chef e il personale completano il paesaggio con un menu che affonda le radici tra la montagna e il mare. Peschici.
User
Cucina raffinata in un ambiente unico con una vista a strapiombo sul mare mozzafiato. Grande assortimento di vini, prodotti della locale gastronomia, grande professionalità del maître di sala. Da provare
User
ho letto recensioni non completamente positive in quando presente solo menù degustazione, avendo noi prenotato telefonicamente giorni prima, questo particolare ci era stato comunicato, per cui nessuna sorpresa, così come per il prezzo che rispetto a quanto riportato nel sito però era un pò più alto.Le porzioni sono veramente piccole ma ottime. Non essendo avvezza a questo tipo di location, quando sono arrivata al tavolo a strapiombo sulla roccia, con il tramonto in un cielo celeste che sembrava dipinto, la luce bianca dell'abat jour sul tavolo e la brezza del mare sono rimasta folgorata. Soldi spesi bene per una serata che noi e i nostri amici ricorderemo ricorderemo per molto tempo ..
chiaradallagli0
Il ristorante si trova in una posizione fantastica e i piatti sono ben curati. Tuttavia io e il mio compagno abbiamo speso oltre 150€ per due antipasti, due piatti principali, due dessert, un bicchiere di vino e un'acqua. Questo sembra davvero eccessivo soprattutto considerando che è lo stesso prezzo che si pagherebbe in un ristorante con una stella Michelin. Se ogni piatto costasse 10€ in meno lo consiglierei, ma a 26-28€ per piatto (chiaramente porzioni piccole come richiesto dal ristorante) non vale la pena. Ad esempio il mio antipasto consisteva in due gamberi rossi e un pezzo di coste svizzere per 28€, chiaramente c'è qualcosa di molto sbagliato. Il ristorante deve rivedere i suoi prezz...
Philosophical
Difficile trovare un menù degustazione privo di sapori, ma eccolo qui. Sul lato positivo, viste mozzafiato sulla baia, location estremamente elegante e moderna di design in un castello medievale, design e decorazione iconici, con piatti, piatti e ciotole che sono autentiche opere d'arte. Queste sono cose che gli italiani fanno brillantemente. È una festa per gli occhi e per chiunque sia interessato a illuminazione, decoro, stile e atmosfera. Sul lato negativo, il personale non ricorda chi ha ordinato il menù degustazione di pesce puro e chi ha ordinato il menù degustazione misto di pesce e carne, le uniche due opzioni. La confusione precede e colora ogni portata. Il personale, quando viene c...
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Terrazza Pranza all'aperto sulla nostra splendida terrazza, dove puoi goderti un delizioso pasto tra viste mozzafiato e una fresca brezza. Perfetto per un pranzo rilassante o una cena romantica sotto le stelle.
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