Trier Trier

Treviri, la città più antica della Germania, vanta rovine romane e la Porta Nigra; i piatti tipici includono il vino Riesling e specialità come Treberwurst e Viez.

Brasserie

Brasserie

Fleischstr. 12, 54290 Trier, Germany

Deutsch • Vegetarisch • Mediterrane • Spezialitäten


"Wir waren vor einem Jahr hier und ich war restlos begeistert. Die Frage ist, geht man erneut in ein solch tolles Lokal? Wird man bestätigt oder entäuscht? Nun wir sind das Riskio eingegangen und haben einen Tisch reserviert, ohne ist es schwer dort unterzukommen. Um es kurz zu machen es wr wieder gut, aber leider gab es dieses mal auch das ein oder andere zu kritisieren. Der Service war gewohnt klasse, die Mensche dort lieben ihren Job und das spürt man. Die erste Enttäuschung war das Tartar vom Rind. Da gibt es nur eine Meinung, ein Tartar wird mit dem Messer geschnittet und nie gewolft. Drück man das gute Fleisch durch den Wolf erhälnt man Mett und kein Tartar. In diesem Fall war es so fein gewolft, das es schon eher ein Farce war. Ein sehr unangenehmes, breiiges Mundgefühl. Die Hauptspeisen waren erstklassig, mein Lamm war ein Traum, die Jus ein Gedicht und auch der Burgunderbraten meiner Frau war zart und sehr lecker. Da war wieder meine Brasserie. Ein weiterer Punkt der mir nicht gefallen hat war die Temperatur meines Cabernet Sauvignon. In meiner Ausbildung habe ich gelernt, das diese Tanin haltigen Weine bei 16-18 Grad serviert werden. Ich denke, das der Wein eher leicht drüber lag und wärmer war. Da ich aber generell auch Rotweine kühle, hätte ich den Wein gerne gemessen um dem Lokal nicht unrecht zu tun. Auf jeden Fall machen fast alle Weinlokale eine Fehler, sie geben nur bei Weißweinen einen Weinkühler. Selbst wenn der Cab seine 18 Grad hatte als wie ihn bekamen, in der Zeit des Essens wird er wärmer und sein Alkohol spielt sich immer mehr nach vorne. Ja ich hätte vorher fragen sollen, ob das Tartar geschnitten wird und ja ich hätte nach einem Weinkühler fragen können, aber ich war zu beseelt von meinem letzten Besuch vor Ort. Komme ich nun ein drittes Mal in die Brasserie? Sicher, aber dann frage ich vorher kritischer nach, den das Lokal ist für mch immer noch das beste Lokal in Trier."

Chibi-ya

Chibi-ya

Glockenstraße 13, 54290 Trier, Germany, Germany

Suppe • Pasta • Japanisch • Asiatisch


"I had ramen here a few days ago and am happy to report that it was quite alright, with the egg being the stand out. It was cooked the way I like it in this context- not too firm and still ‚glassy‘. Soy based broth;...A bit thin and simple for my liking. tasty though. I also found that there was a bit more broth in the bowl, than there needed to be, so for me the noodle/ broth ratio was a little off. The broth was helped considerably by the spring onions, wich had been sprinkled across generously. Noodles: I found the same strange thing I have found in a couple of other ramen places...the noodles seemed slightly over cooked and slightly undercooked at the same time and did not strike me as particularly fantastic. I asked whether I could have them cooked to quite firm but was told that they use a noodle cooker( which is set a certain way, so no variation was possible. I think the noodles would have been better, had they been a tiny bit more firm. That said; they did taste ok. Chashu: A bit dry, but as this is not uncommon I will not hold it against them. It was tasty and there was a decent amount of it in my bowl. Chilly oil and vinegar was served along the bowl of ramen, which I think is a nice touch and something not uncommon in ramen shops in Japan too. Service was ok. Overall a decent, light bowl, which I enjoyed; Right for the warm weather. Added bonus: They sell Sake, as well as Shochu and Calpis. Food; Service value Would I go I look forward to my next visit here when I think I’ll try their rice curry next time. Question: why does the Tripadvisor evaluation system go from to ‚Very What about ‚Good‘?"