Telefono: +393952499214
Indirizzo: Via Ghizzi 6, 43010, Zibello, Italy
Città: Zibello
Menu Piatti: 4
Recensioni: 4366
Sito Web: http://www.trattorialabuca.com
"In Italia non tutti sanno dove si trova Zibello. Tutti però sanno che Zibello è la patria del culatello. E i più informati, folle di buongustai, sanno che a Zibello c'è La Buca trattoria storica che è sinonimo di prelibatezze assolute, ma anche del matriatrcato in cucina. Ai fornelli, infatti, da cinque generazioni, ci sono donne della stessa famiglia. La prima fu Romilda, seguita da Zaira, Elena, Miriam e dall'attuale regina Laura Lanfredi. Io ebbi la fortuna di conoscere, molti anni fa, la maestria di Zaira, in questi giorni ho capito che anche Laura ha l'eccellenza gastronomica nel dna. Figlia di Miriam, altra eccellenza a cinque stelle, che le ha fatto da maestra, ricorda perfino l'eccellenza della bisnonna Zaira che io conobbi. Da un pranzo e una cena con mia moglie alla Buca sono uscito con qualche etto in più, ma tanta soddisfazione. Anolini con brodo di cappone, Tortelli d'erbetta, Prete con mostarda, Trippa alla parmigiana, Tagliatelle con culatello, Cacio bavarese, Zabaione con polentina di semola... Semplicemente delizie. Così come la Suite Rossa, in una casa dépendance di fronte alla trattoria, dove mia moglie ed io abbiamo pernottato. Grande esperienza complessiva, che ci auguriamo di ripetere, anche perché è stata accolta con simpatia anche la nostra cagnolina..."
Menu completo - 4 opzioni
Tutti i prezzi sono stime su Menu.
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un .it va sulla cassaforte anche se con prezzi medi elevati per una trattoria
Indirizzo
Recensioni
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Una certezza, qualità e tradizione. Consigliato a chi sa mangiare e spendere il giusto per la qualità ricevuta
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un posto vecchio. molto bello e accogliente. molto gentile personale ottimi piatti. cucina tradizionale di alta qualità.
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Ci sono stato più volte e mi sono sempre trovato bene, il culatello è fantastico, anche da portar via e i tortelli sono genuini e freschi. Bisogna prenotare con anticipo perché è sempre pieno, il cono è ottimo! Visualizza piatti
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tutto molto genuino e molto buono. il culatello è eccezionale ed è il re della cantina (che è assolutamente da visitare). Gli altri piatti che abbiamo provato rimangono su standard elevati. prezzi in linea con la qualità.
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Bel locale caratteristico di Zibello Polesine con ottimi salumi e piatti della tradizione locale. Eccellenti i tortelli di zucca e la mariola con mostarda prodotta da loro, nonché ottimi dolci. Personale gentilissimo. Da provare
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Sono stato in questa trattoria e siete ben menu: buon menu buona cantina e bevanda: buon il lambrusco della birreria in bottiglia menabrea sevizio e benvenuto: ottima posizione e ambiente a disposizione: bella trattoria rustica e con un sacco di storia conto: alto per il rapporto qualità prezzo Visualizza piatti
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Eravamo a due passi dal cedere sotto il lato italiano, quando abbiamo improvvisamente scoperto un miracolo di questo ristorante. Se vuoi scoprire il culatello, questo è il posto. Il culatello è un tipo di prosciutto tipico di Zibello. Servizio perfetto con un caloroso benvenuto. Le mie tagliatelle al culatello preferite.
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La trattoria è principalmente conosciuta per il loro eccellente culatello, ma il Parmigiano Reggiano di Bardi potrebbe essere ancora più indimenticabile. L'intera esperienza sembra come visitare la famiglia, con alcuni dei camerieri che lavorano lì da trent'anni. Ottimi piatti di pasta e meravigliosi dessert, compreso lo zabaione con un tocco particolare. Quando hanno la possibilità, visitano la loro meravigliosa cantina. La Buca merita una visita quando si è a Piacenza, Cremona o sulla strada per Parma. Davvero un pasto indimenticabile!
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In Italia non tutti sanno dove si trova Zibello. Tutti però sanno che Zibello è la patria del culatello. E i più informati, folle di buongustai, sanno che a Zibello c'è La Buca trattoria storica che è sinonimo di prelibatezze assolute, ma anche del matriatrcato in cucina. Ai fornelli, infatti, da cinque generazioni, ci sono donne della stessa famiglia. La prima fu Romilda, seguita da Zaira, Elena, Miriam e dall'attuale regina Laura Lanfredi. Io ebbi la fortuna di conoscere, molti anni fa, la maestria di Zaira, in questi giorni ho capito che anche Laura ha l'eccellenza gastronomica nel dna. Figlia di Miriam, altra eccellenza a cinque stelle, che le ha fatto da maestra, ricorda perfino l'eccel... Visualizza piatti
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