Umiko - Menu

Los Madrazo 18, 28014 Madrid, Comunidad de Madrid, Spain

🛍 Sushi, Fusión, Japonés, Mariscos

4.4 💬 8121 Recensioni
Umiko

Telefono: +34914938706

Indirizzo: Los Madrazo 18, 28014 Madrid, Comunidad de Madrid, Spain

Città: Comunidad de Madrid

Piatti: 16

Recensioni: 8121

Sito Web: http://www.umiko.es/

"Empecemos por el principio: Nos encanta Umiko. Ya sumamos un buen número de visitas y el restaurantes es excepcional. Advertencias: 1: No es un lugar para todos los bolsillos. 2: Para apreciar la maravilla que hacen con algunos de los platos y valorar en su justo término las materias primas únicas, debes tener una profunda cultura gastronómica. Traen las cosas de los mejores orígenes. Son cuidadosos en la elaboración hasta el paroxismo. El resultado está en el sabor. En la última visita disfrutamos de un Usuzukuri de mero del que podríamos haber comido perfectamente un cuarto de kilo. Su delicadeza con los condimentos leves y el sabor del pescado por su maceración y no sé si por la técnica del sacrificio lo hacían de otro mundo. Los mejillones con mantequilla y ají amarillo eran de otro mundo. Y la orgía de nigiris es siempre una fiesta para el paladar de la que no te quieres bajar nunca. Con cervezas cero cero y otras bebidas sin alcohol y un postre, tomamos diferentes cosas, por cierto una oreja de cerdo crujiente y deliciosa y algunas cositas más, llega la cuenta y el resultado son 105€ por comensal. Mi conclusión es que es una maravilla pero que cada cual vea el tipo de comensal que es para ir a Umiko a disfrutar o pensar que no es un lugar para sus gustos. Yo lo recomiendo mucho."

Menu - 16 opzioni

Tutti i prezzi sono stime.

Andrei Andrei

Fusión gallega japonesa. Fantástica lista de vinos. Diseño muy interesante. ¡Bajar la escalera!

Indirizzo

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Recensioni

JJ
JJ

Una experiencia extraordinaria con una atención de 10, una velada agradable, todas las recomendaciones fueron acertadas


Francisco
Francisco

Es de mis restaurantes favoritos de sushi de Madrid y nunca defrauda. Siempre pedimos en barra porque la experiencia cambia totalmente. Nos solemos dejar sorprender por los niguiris que los chefs nos preparen. Es caro pero merece la pena.


yayo73
yayo73

Muy buena comida japonesa , innovadora en un ambiente cool con un trato excelente. A destacar el trato del jefe de sala que nos tomó monta y aconsejó muy amable y profesionalmente . Por poner una pega diré que los vinos tienen un precio pelín exagerado , con muchas referencias que para poder ofrecer hay que tener , nosotros pedimos 3 de ellos y no los tenían. Volveremos


Ksenia
Ksenia

Una experiencia increíble. Probamos unos 5 niguiris (aunque habían más de 15) y varios platos que estaban exquisitos. Nos sentamos en la mesa ya que leí que en la barra se veía mucho el “jaleo de la cocina”, aunque estando allí no lo percibí así. Me imaginaba que los platos serían más pequeños pero venían en un tamaño “adecuado” para probar un poco y repetir. Si quieres probar nuevos sabores, te lo recomiendo sin dudar.


UNarq
UNarq

En resumen…, en UMIKO no es que se coma bien, se come MUY BIEN. Es un fijo siempre que viajamos a Madrid y el trato, tanto de Pablo y Juan, como del resto de empleados, es increible. Destacar platos como la “Bologñesa” de atún, Almejas en salsa de tamarindo, sus “porras”,…, y como no, los niguiris (imprescindible dejarte en manos de Pablo). Si quieres comer muy bien, UMIKO no falla. PD: no olvidarse de los postres, ehhh…. Cualquiera de sus mochis son una locura.


Mario
Mario

El local es una pasada, enorme, con distintas zonas bien diferenciadas (salón blanco, salón principal y barra), y con un reservado en la planta baja. Fuimos a comer dos personas con un menú largo (Bono SAN), que te permite probar muchos platos de su carta y poder degustar desde nigiris, tiraditos, tartar así como otros platos como mejillones o navajas. Aunque en general nos gustó bastante todo, si es verdad que hay platos cuyo sabor era más “plano”. Aunque la materia prima era excelente en todos, casos como el nigiri de paella con gamba (el sabor del arroz se come el sabor de la gamba), la porra con carabinero y cochinillo (la porra al estar frita tiene un sabor potente y esconde el sabor de...


Elizabeth
Elizabeth

Ayer estuvimos cenando dos personas en este restaurante en la zona de la barra que tiene vista directa a la cocina. La decoración del local es original, moderna y elegante. La ubicación muy céntrica. La atención del personal correcta. La comida estaba buena, aunque quizás algunas elaboraciones me resultaron poco sabrosas como el niguiri de vieira con espuma de chirivía o incluso eclipsadas por otros ingredientes como en el caso del tartar de gamba blanca que me sabía más a la salsa que a gamba. Las cantidades servidas se quedan muy justas para el precio que tienen. Lo que más me gustó fue la porra 2.0 con carabinero y polvo de cochinillo: una combinación deliciosa de sabores y texturas. Las...


Javier
Javier

Fuimos para celebrar mi cumpleaños porque nos gusta mucho la comida japonesa y desde que hace unos años estuvimos en Tokio, andamos buscando algún sitio que nos recuerde la fantástica gastronomía que tienen. En este caso, de lo que probamos, hubo algunos platos que nos faltó algo más de sabor o como dicen allí umami . Por ejemplo el nigri de viera le faltó un toque cítrico o una pequeña curación. Otras cosas que probamos si que nos resultaron muy ricas como la porra rellena de carabinero con polvo de cochinillo. El morrillo de atún fue también de lo más rico, pero la ración era algo escasa. Las coquinas nos las ofrecieron fuera de carta, estaban buenas, pero igualmente la relación cantidad/p...


Jesús
Jesús

Empecemos por el principio: Nos encanta Umiko. Ya sumamos un buen número de visitas y el restaurantes es excepcional. Advertencias: 1: No es un lugar para todos los bolsillos. 2: Para apreciar la maravilla que hacen con algunos de los platos y valorar en su justo término las materias primas únicas, debes tener una profunda cultura gastronómica. Traen las cosas de los mejores orígenes. Son cuidadosos en la elaboración hasta el paroxismo. El resultado está en el sabor. En la última visita disfrutamos de un Usuzukuri de mero del que podríamos haber comido perfectamente un cuarto de kilo. Su delicadeza con los condimentos leves y el sabor del pescado por su maceración y no sé si por la técnica d...

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  • Sushi Delizia il palato con la nostra deliziosa selezione di sushi, che include ingredienti freschi, rotoli sapientemente realizzati e nigiri tradizionali. Ogni boccone offre un'armoniosa fusione di sapori, promettendo un vero gusto del Giappone.
  • Fusión Scopri un delizioso mix di tradizioni culinarie con il nostro menu Fusion, dove sapori diversi e tecniche innovative si uniscono per creare piatti distintivi che solleticano le tue papille gustative e offrono un'esperienza culinaria unica.
  • Japonés Assapora l'essenza del Giappone con la nostra selezione di sushi fresco, ramen gustoso e delicato sashimi. Ogni piatto riflette tecniche e ingredienti autentici, offrendo un vero assaggio dell'arte culinaria giapponese.
  • Mariscos Immergiti nelle catture più fresche del mare con la nostra selezione di frutti di mare, che offre piatti squisiti preparati con pesce e crostacei di alta qualità. Assapora i sapori dell'oceano in ogni boccone!

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