"Semplicemente fantastico! Il ristorante La Sciara è posizionato all'interno dell'Hotel Hilton, quindi un po' nascosto ai turisti. Davvero un peccato. La cucina è sostanziosa e raffinata, con prezzi superiori alla media locale, ma sicuramente giustificati sia dalla qualità dei piatti, sia dall'esecuzione. Come antipasto, consiglio il battuto di gamberoni con germogli e riduzione di aceto balsamico al lampone (22 euro). Per i primi piatti, il riso vialone nano all'aragosta, con melanzane dorate e olio di rosmarino è eccellente (28 euro). In autunno, bisogna assolutamente provare i cappellacci ripieni di castagne su crema di porro allo speck (18 euro). Gli gnocchi di patate con funghi e battuto di gamberi sono un'altra prelibatezza (20 euro). Tra i piatti di mare, le linguine con stracotti di seppia e inchiostro sono irresistibili (18 euro). Infine, i classici spaghetti alle vongole, cucinati a vista del cliente in un'ambiente pulitissimo, sono un must. Per i secondi, consiglio la finissima di calamari al timo con verdure in tempura e salsa tzatziki (18 euro). Anche i carnivori troveranno piatti deliziosi, come le costine di agnello in crosta di pistacchio di Bronte con millefoglie di patate e tagliatelle di porro al pecorino (22 euro). I dolci, soprattutto quelli al pistacchio di Bronte, sono tutti eccellenti. In conclusione, la qualità si paga ma ne vale assolutamente la pena."
Fagioli Verdi
