"La bellezza del quartiere Trastevere a Roma è che hai queste strade strette, tortuose e acciottolate. Se esplori tra queste strade ci sono così tanti ristoranti, caffè, gelaterie, negozi, piccoli mercati e altro ancora. Ci siamo allontanati dal nostro airBNB e siamo andati in una sezione meno affollata di Trastevere per cenare da Ivo. La strada era effettivamente lastricata e il marciapiede era abbastanza grande per mettere tavoli e accogliere i passanti. Mija era già stata qui prima che arrivassi a Roma e mi aveva consigliato le pizze. Ho ordinato una napoli (acciughe), e abbiamo anche condiviso carciofi alla giudia (cuore di carciofo fritto), zucca fritta, melanzane arrostite e un vino locale. Mija ITC ha ordinato le proprie pizze, una delle quali era ai funghi. Le pizze a Roma sono così semplici, fantastiche. Non sono affatto come negli Stati Uniti dove si cerca di mettere il maggior numero di condimenti possibile. Spesso i condimenti negli Stati Uniti portano a una crosta molle a causa di tutta l'acqua nelle verdure. La napoli era così buona. La crosta era croccante e si poteva gustare il sottile accenno di acciughe: tutto era in equilibrio. In secondo luogo, i carciofi erano come li descriveva il proprietario del ristorante nello show di Stanley Tucci, cibo romano semplice e un assaggio di storia. Inoltre, le melanzane arrostite erano così fresche, è stato un bel cambiamento rispetto alle verdure che ci vengono sommerse di burro negli Stati Uniti. Infine, il vino era così economico e semplice, ha fatto scivolare giù tutto il cibo ottimo. Per quanto riguarda l'atmosfera, è all'aperto come quasi tutti i luoghi in Italia. È stato bello osservare la gente mentre godevamo del cibo e del vino. Il personale è super cool. Ad esempio, il ragazzo che ci ha servito il vino ha chiesto da dove venivamo. Quando ho detto Los Angeles, mi ha corretto immediatamente e ha detto LA. Era stato a NYC prima, ma voleva andare a LA. Lo stesso vale per il proprietario che è stato a LA, San Diego, Vegas, Miami almeno una volta. Se stai cercando buone pizze e carciofi nel quartiere Trastevere, non cercare oltre Ivo. È lontano dalla sezione più affollata, e l'atmosfera e il personale sono davvero piacevoli."
