"Sembra che io sia il primo a scrivere una recensione in inglese! Ok, ecco... Ho trovato questo posto su internet mentre cercavo alcuni posti da visitare mentre soggiornavo in un hotel nelle vicinanze per una settimana alla fine di settembre. Si chiama 'agriturismo' che è una fattoria, e i proprietari offrono sistemazioni e a volte pasti, dove tutto ciò che si mangia è stato allevato, coltivato o fatto in casa nella fattoria. Si trova sulla strada dietro a Sant'Antonio, proprio vicino al villaggio di Priatu, e non è difficile da trovare, ma devi percorrere una strada di campagna molto sconnessa per arrivare alla sala ristorante. I proprietari sono Piero e Piera, (quali sono le probabilità? una coppia che sembrava essere negli anni '60, molto accoglienti, lei parlava qualche parola di inglese, lui non ne parlava affatto, ma non è stato un problema. Siamo rimasti un po' intimiditi nel scoprire di essere stati gli unici a cenare quella sera (la reception dell'hotel aveva prenotato per noi ma non è stato un problema per i nostri ospiti. Piera cucinava tutto in cucina, e Piero ci serviva, con molti gesti e suoni, e spiegava come tutto fosse stato coltivato, allevato o fatto da lui e dalla moglie! C'era un menù fisso, e gli antipasti consistevano in 7 piatti diversi, tra cui salumi (salame, prosciutto ecc. tutto fatto in azienda, zucchine in pastella, zucchine sott'olio, ricotta con miele (tutto fatto in azienda, e tutto fatto da Piero, carciofi, formaggio pecorino, e 'mazza frissa' che era una strana specie di porridge solido (non riesco a descriverlo in altro modo!. C'era abbastanza su questi piatti per 4 persone, ma abbiamo fatto del nostro meglio! Il primo piatto era composto da 3 piatti Zuppa Gallurese (non una zuppa, ma una via di mezzo tra lasagne e budino di pane e burro, ravioli con ricotta, e gnocchi con salsa di pomodoro fatta in casa. Anche la pasta la fanno loro stessi. Di nuovo abbastanza per 4 persone. A quel punto ero sazio, ma è arrivato il secondo piatto, 3 piatti di nuovo, arrosto di maiale con la crosta più spessa che abbia mai visto, e salsicce di maiale, tutto fatto (o dovrei dire che i maiali sono stati allevati da Piero in fattoria. Ho dovuto lasciare il mio compagno a continuare valorosamente, e mangiare il più possibile, poiché io davvero non potevo mangiarne altro, tranne alcuni dei pomodorini più piccoli e dolci di sempre, semplicemente magici. Il dolce, nel caso avessi ancora bisogno, era seadas, una specialità sarda, simile a una frittella ripiena di formaggio e di nuovo irrorata di miele. Il mio compagno ha preso un caffè, poi è comparso Piero con alcune bottiglie di (fatte in casa, naturalmente Limoncello, e il liquore di mirto locale. Ho optato per il mirto, poiché so cosa mi fa il Limoncello, e entrambi ci hanno fatto letteralmente cadere le calze!!! Mi ha dato una voce rauca per il resto della serata... Detto tutto questo, è stata un'esperienza incredibile, che penso non si troverebbe in molti altri posti, ed era sicuramente il genere di cibo sardo molto antico che le nonne usavano preparare, e che probabilmente non si vede più. Tutto questo cibo e bevande, che includevano vino rosso (fatto da Piero e acqua, ci è costato 30 euro a testa!!! Wow! Siamo stati così contenti di aver fatto lo sforzo e di aver vissuto questa esperienza. È stata una delle esperienze culinarie più incredibili che abbiamo mai avuto. Se vuoi provare qualcosa di veramente diverso e tipico della 'vecchia' Sardegna, allora Vaccosu è il posto che fa per te. Provaci, ma se prenoti per 4 persone, digli che siete solo in 2, a meno che non abbiate un'appetito gigantesco, perché noi non siamo riusciti a finire tutto, e ci abbiamo davvero provato!!! Grazie Piero e Piera, e bravi!"
