Sima
Burzanella Bottega Con Cucina

Burzanella Bottega Con Cucina

Piazza Della Chiesa, 25, Burzanella, Italy

Pasta • Carne • Pranzo • Italiano


"Metto 5 stelle perché non voglio penalizzare dei giovani, per l impegno, per le materie prime e per il locale molto carino. Le crescentine con i salumi erano ok. Anche la polenta fritta non male anche se fatte più sottili con la polenta classica sono più croccanti e gustose. La Cotoletta alla bolognese di maiale con l osso per me e mia madre è no. Impanare qualcosa con l osso mi ha dato una sensazione fastidiosa nel taglio. Mi spiego meglio una volta che è impanato l osso non si vede e non è bello tagliare a tentativi. Inoltre era molto spessa(troppo) e la carne di maiale vicino l osso cruda. Meglio decisamente la classica. Magari bagnata con besciamella. Poi l impanatura in parte deve rimanere croccante e quella non lo era. Da rivedere magari provandola in qualche ristorante a Bologna doc. Le paste non male. Altra nota dolente il cervo all amarena. Ricette che ricordano quelle di montagna. Versare l amarena dolce su tutta la carne è un errore. Stanca subito il contrasto. L amarena andrebbe messa in parte o come salsa o in vaschetta separata. Così non è piaciuta. Riguardo al servizio si vede che la ragazza si impegna ma mancano le basi. Non può versare il vino a caso nei bicchieri dove mancano ancora i commensali. Si parte dalle donne e poi agli uomini (presenti). Non ha senso. Con i prezzi ci siamo. Sono in linea con i prodotti offerti. Anche il rincaro del vino è ok. Però ragazzi c è ancora un bel po' da migliorare per quanto detto sopra. Anche il daino è piaciuto. P. S. Mancava l unico piatto vegetariano. Abbiamo rimediato togliendo carne nella salsa di un altro, ma non è la stessa cosa."