Tzatziki
Pizzeria Savô

Pizzeria Savô

Via Al Ponte Calvi, 16R, Genova I-16124, Italia, Genua, Italy

Pizza • Caffè • Pizzeria • Italiano


"Ormai sono una cliente abituale, per me qui viene servita la pizza migliore della città, l'impasto è digeribile e non ha niente a che vedere con le altre pizzerie. Gli ingredienti sono di altissima qualità, tutto molto gustoso. Il locale è uno dei pochi a Genova che tiene la cucina aperta fino a tardi, dei turisti sono arrivati alle 22 e hanno potuto mangiare tranquillamente. L’ambiente e le luci sono molto belle, ci sono tavoli alti con gli sgabelli, oppure i classici bassi. Noi siamo stati messi in un tavolo rotondo, molto conviviale. C’è un bel bancone dove si può bere un drink o una birra in attesa del proprio tavolo. Ho provato quasi tutte le pizze Gourmet, che vengono servite già tagliate in fette, in questo modo è facile condividere e provare più gusti diversi. •CARBONARA: pizza bianca, mozzarella fiordilatte DOP, guanciale di maialino, zabaione salato, scaglie di pecorino romano, germogli di crescione (la mia preferita •KA LA BRJA: pizza rossa, pomodoro san marzano DOP, mozzarella fiordilatte DOP, salsiccia, burrata DOP, insalata croccante, tipi di peperoncino di Cayenna •TONNARA: pizza bianca, mozzarella fiordillatte DOP, insalata, tonno fresco scottato, cipolla di tropea caramellata, pepe rosa in grani •BEEF E LOVE: pizza bianca, mozzarella fioprdilatte DOP, roast beef di black angus, salsa tonnata, rucola, parmigiano stagionato 22 mesi, aceto balsamico invecchiato 12 anni •RUSTICA: pizza rossa, pomodoro san marzano DOP, mozzarella fiordilatte DOP, Speck affumicato, funghi di sottobosco e porcini, ricotta affumicata •SEPPIE: pizza bianca, seppie, rucola e finocchi (abbinamento insolito ma ottima riuscita! •LIGURE: pizza bianca mozzarella fior di latte DOP, pesto genovese di Pra, Olive taggiasche, Fagiolini croccanti, parmigiano stagionato 22 mesi e pinoli tostati •GAMBERI: mozzarella fiordilatte DOP, crescione, gamberi rossi, burrata e polvere di arancia Nuvola •LA GOLOSA: burrata e prosciutto crudo (l’impasto è veramente particolare, molto soffice Scrocchiarella •ROOSTER: Sfilacci di pollo, salsa tzatziki, pomodori secchi, misticanza e melanzane Dolci: •TIRAMISU •SCROCCHIARELLA ALLA CREMA BIO OTTOCHOCCOLATES •CESTINO DI MERINGA CON GELATO, PANNA, AMARENE E PISTACCHIO •Crema al caffè con base biscotto e palline di cioccolato (IL MIO PREFERITO •Bavarese con ristretto ai frutti di bosco •Crostata fatta in casa con frutta fresca •Crema Zabaione fatta in casa con frutti di bosco Sono tornata anche per la cena di presentazione delle nuove pizze 2020: DEGUSTAZIONE DI PIZZE GOURMET E BOLLICINE. La cena è cominciata con la bolla di pane: fatta con farine integrali macinate a pietra, lievito madre 24/48 ore di lievitazione, ripiena di tentacolo di polpo al forno, croccante fuori e morbidissimo dentro, su letto di misticanza, pomodorini ciliegio e cubi di patata, servita con in accompagnamento dell’ottimo olio d’oliva Frantoio Ghiglione. Mi ha veramente stupito! Ed è proseguita con pizze e dolci."

Cascina Barbesina

Cascina Barbesina

Via Alessandrina 11, 27026 Italia, GARLASCO, Italy

Caffè • Sushi • Asiatico • Fast Food


"Cascina Barbesina colpisce subito per una location raffinata ed elegante, immersa nel verde e capace di giocare tra rustico e moderno. Il menù è ampio (forse troppo per i miei gusti e privilegia i piatti di mare, senza però dimenticare le carni. Il territorio non è dominante, ma alcuni prodotti come miele e composte sono persino autoprodotti. Tutti i piatti che sono stati serviti erano buoni e ben cucinati, dal battuto di gamberi ai ravioli all 'astice (piatto del giorno , dai tagliolini alla carbonara di mare alla pluma iberica. Anche i dolci, molto particolari, erano gradevoli. Buoni, appunto, forse senza nessun guizzo che facesse gridare al 'miracolo culinario '. Sul servizio, purtroppo, c 'è da fare qualche critica. Assolutamente volenterosi e gentili tutti i ragazzi che ci hanno servito, ma entree e pane sono arrivati con i primi piatti per errore. Ordinato un calice di vino bianco da bere con le portate principali, questo è stato servito immediatamente per poi diventare tremendamente caldo dopo 20 minuti di attesa per il primo e quasi un 'ora per il secondo (date le temperature estive di quel giorno . Anche i tempi di sparecchio e le dimenticanze nel riapparecchio delle posate sono perdonabili ma da sottolineare. Un peccato perché l 'organizzazione del pranzo invece, con la richiesta di menù deprezzato e di un tavolo all 'esterno praticamente in extremis, era stata perfetta. Considerazione finale sul prezzo. Un po ' sopra la media, a mio avviso, in generale: congruo alla location e alla qualità delle materie prime, un po ' elevato per esperienza culinaria e servizio generale. 4 stelle su 5 a un ristorante sicuramente piacevole. Da provare sicuramente passando da Pavia ma che potrebbe dare forse qualcosina in più per valere un viaggio di 1 ora e mezza come quello che abbiamo fatto noi. Keep improving ;"