"Caro Lettore... dopo un po' di assenza torno sulla buona strada su TripAdvisor con grande entusiasmo e carica culinaria. Che tipo di sensazioni si accendono? Certo! Il ristorante dell'Agriturismo Le Betulle a Recoaro Terme VI Veneto. Tendo sempre a sottolineare il Nome_Agritur Paese Regione semplicemente perché sono DOC e DOCG veneto: e questo mi impedisce di non menzionare dove trascorro ore meravigliose in famiglia, immerso nella cucina genuina che farebbe invidia alle stelle; e nella serenità di un Agritur che trovo sempre un luogo impeccabilmente accogliente, genuino e pieno d'affetto. Un po' di sano e personale campanilismo, infine, mi impedisce di non menzionare il luogo, le persone, i profumi e i sapori del territorio in cui sono nato, cresciuto e dove torno sempre con tanto cuore e viva impazienza... e anche con grande nostalgia... sempre e comunque vivo in me. Ok, fine dell'introduzione: torniamo al menù che abbiamo gustato oggi, 6 agosto 2023 compleanno di mia madre: sorpresa, lardo, còpa, come antipasto; gnachi co 'la fiorèta, macaròni co ' ragù denatra, lasagnete co 'le verdure, come primi; conèjo, gulash, polenta Veneta, verdure de l'orto; cafè dela moca graspa di laoro e nocino tutto prodotto dela Recoarese/Veneto. Cosa aggiungere di nuovo? Dopo pranzo, prima di tornare a casa, consiglio la siesta sulla verandina coperta di verde sulla destra uscendo dalla sala ristorante: una tregua per mente e corpo... non tanto per riposare dopo una lotta, altro! Benvenuti a rimembrare gli aromi e i sapori che la Cucina ha saputo produrre con prodotti a km zero e con un esperto Cuoco Luca e un'altrettanto capace Cuoca Chiara durante questo pranzo di compleanno. Certo, nostra madre, ottantatreenne, ha parlato poco durante il pranzo perché impegnata a gustare i piatti eccellenti offerti, preparati e serviti con grande amore e passione! Essendo anche cuoca lei stessa, nostra madre non ha fatto altro che riconoscere bontà e genialità nella cottura dei cibi che uscivano dalla cucina portando dietro quell'aria profumata tipica del vero cucito fatto in casa. Come si può fare a meno di menzionare in questa recensione, giunta alla sua parte finale, la presenza costante e affettuosa come un abbraccio di benvenuto della Maestra cuoca Lucia madre di Luca e Chiara che, pur non essendo fisicamente presente, a causa di un'infortunio, con il suo affetto, la sua attenzione per ogni cliente e con la sua naturale spontaneità è stata, senza sosta, ricca di sentimento e appassionato Amore per il Cliente. Rinnovo un immenso grazie per aver trasmesso il suo brillante talento ai suoi figli e a chi collabora con loro? Quindi, GRAZIE DI CUORE Cara Lucia, Luca, Chiara ed Eleonora! Alla prossima... e non sarà così tanto; Questo è tutto Folks! ; PS cara Lucia ti avverto che alla prossima volta ci vedremo in cucina e tra i tavoli e i clienti! Un grande abbraccio."
