Agricola Moderna By Fdr

menù prezioso e ricercato, ottima selezione di vini. eravamo in 4 e abbiamo ordinato varie pietanze, che sono risultate tutte ben preparate e gustose la scelta di utilizzare solo le verdure dell'orto proprio, comprese alcune erbe selvatiche, arricchisce il menù. ideale per una giornata fuori porta

Lo chef Fabrizio ci ha accolti con un sorriso e tanta passione che traspare nei suoi piatti, ben oltre le aspettative. Tutti prodotti locali e del suo orto ma gestiti con sapienti mani. La bellezza dei piatti e il sapore ci hanno lasciato basiti e ci siamo sentiti coccolati dall’inizio alla fine. Da ritornarci per assaggiare e farci sorprendere ancora una volta! Grazie

Agricoltura biologica e biodinamica, sapori. Cenare da Fabrizio è stato un vero piacere, i piatti sono tutti originali pensati per esaltare la semplicità dei sapori veri.dei prodotti da lui coltivati ed accuratamente proposti in tavola. Cortesia ed attenzione dal primo momento all'ultimo dove, con sorpresa e commozione , ha offerto la cena al nostro ragazzo con bisogni speciali. Visualizza piatti

In una posizione appartata e discreta, Fabrizio ci ha viziato con piatti eccellenti. Le sue indiscusse competenze da chef mi hanno convinto ad ordinare anche piatti che inizialmente pensavo non incontrassero i miei gusti...mi ha stupito come sempre. Sono venuto sia a pranzo che a cena diverse volte e non mi ha mai deluso. Combinazioni nuove e fresche...semplicemente un maestro d'arte. Grazie.

Non ci sono parole giuste per descrivere la gentilezza, disponibilità e abilità di Fabrizio. La qualità del cibo proposto è al di sopra di ogni aspettativa, ingredienti a chilometro 0, sempre freschi. Combinazioni improbabili che, tuttavia, lasciano davvero sorpresi i palati più raffinati. Siamo stati a mangiare in questo posto molte volte e, ogni volta, è sempre meglio della precedente... Continua così, Fabrizio, sei il top!

Siamo stati a pranzo in questo incantevole ristorante in mezzo al verde. Appena arrivati abbiamo visto l'orto dal quale vengono raccolte le verdure, immediatamente prima la preparazione dei piatti, senza passare per il frigorifero. Un concetto di cucina contadina compleatamente diversa, che unisce l'alta ristorazione (perché di questo si tratta), allo spirito informale della trattoria (le porzioni sono abbondanti). Lo chef ti coccola con i suoi piatti non solo buonissimi, studiati nei minimi dettagli, con delle combinazioni ricercate, non leziose e banali, ma, soprattutto, con uno spirito d'accoglienza veramente fantastico. Insomma, un'esperienza unica, da provare almeno una volta nella vita... Visualizza piatti

Non c'è due senza tre.... il mio obiettivo è la Calabria, ma in realtà la "casa" di Fabrizio è diventata il vero scopo del mio viaggio. Ho già scritto in recensioni precedenti, sia del luogo, della struttura e del cibo e dell'accoglienza. Quindi parlerò dell'uomo: lo definirei un genio solitario, l'ho trovato ancora più determinato nel suo sogno creativo, nonostante le avversità non lo risparmiano, l'ultima quella terribile grandine che ha distrutto il suo magnifico giardino. Ma non preoccupatevi, lui già sta riservando e ripristinando. Le signore che mi hanno accompagnato (una è mia moglie) lo definiscono un grande uomo, si riferiscono all'aspetto fisico, ma io vedo la sua bellezza interior...

Sono stato a pranzo in questo piccolo angolo di Paradiso insieme alla famiglia e ad alcuni amici. Abbiamo trovato lo chef Fabrizio che ci ha accolto in maniera molto cortese, coccolandoci con le sue prelibatezze. Personalmente ho molto apprezzato gli gnocchi di patate alla cenere parmigiano e sugo di maiale come primo piatto e il maialino croccante aligot come secondo ma ho avuto modo di assaggiare anche la picanha di vacca bionda spagnola scelta da mia moglie e, devo dire, che la sua bontà mi ha lasciato veramente sorpreso. Non è finita però: il dolce è stato qualcosa di unico. Quel biscotto ghiacciato alle nocciole con confettura di more non lo dimenticherò tanto facilmente. Veramente da l...

Ci siamo recati con degli amici a Foglia,un piccolissimo borgo d Italia per una passeggiata e cercando un ristorante per pranzo ci hanno incuriosito le recensioni di questo agriturismo... tutti 5 stelle.....beh....meritatissime e se ne esisteva una sesta..avrei dato anche quella....l agriturismo è piccolo,immerso nel verde...lo chef ci ha accolto in un piccolo ambiente semplice ma con una mis en place raffinata,stupende ceramiche e i calici del vino...e il suo sorriso,la sua cordialità ,la sua autenticità ci hanno messo subito a nostro agio....non è stato il classico pranzo al ristorante... è stata un esperienza unica,rilassante ed appagante per tutti i sensi.... eravamo solo noi e lo chef..... Visualizza piatti