Telefono: (+39)0432642024
Indirizzo: Via Centa, 8, 33030 Moruzzo, Italy
Città: Moruzzo
Menu Piatti: 4
Recensioni: 5130
Sito Web: https://www.altiglioveg.it
"Ho iniziato con un benvenuto dalla cucina: polenta, composta di fico moro e fonduta di formaggio vegano; in un unico boccone, il sapore ricorda quello della fonduta di qualsiasi formaggio. L'abbinamento che amo in un piatto è quello tra il salato del formaggio vegano e il dolce della composta, fantastico. Ho poi assaggiato la focaccia classica al rosmarino (spaziale); croccante al punto giusto, saporita e calda. 'Per iniziare' ho scelto le polpette di polenta e funghi, con crema di cavolo nero e vegana maionese al prezzemolo; molto buone al palato, leggere e gustose. 'Per continuare' ho gustato un ottimo pasticcio al radicchio rosso e porri, con besciamella di riso e granella di mandorle; la consistenza era eccellente, la pasta fine e morbida, con una besciamella della giusta quantità, e il radicchio leggermente amaro era arricchito da erbe che sprigionavano un profumo inebriante. Come fuori menù, c'era un tagliere con degustazione di tre tipi di 'formaggi' vegetali, accompagnati da composta di frutta, mandorle e pane fatto in casa... e secondo voi, amante dei formaggi come sono, potevo andarmene senza provarlo? Certo che no! Erano a base di anacardi, con pepe, erbe aromatiche e gorgonzola; sapori diversi dai classici formaggi, ma davvero molto buoni. Buon appetito!"
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