Telefono: +393923114000
Indirizzo: Via Pia 14 Piazzetta Della Maddalena, 17100 Italia, SAVONA, Italy
Città: SAVONA
Menu Piatti: 13
Recensioni: 374
"Aperto il aprile al quarto piano di palazzo Boselli in via Pia dal settembre di quest'anno si è trasferito nella nuova location al numero della stessa via, nell'ex convento delle suore Clarisse. Si suona il campanello per farsi aprire, percorso il corridoio a forma di elle, a destra si trova l'accesso per la cantina-boudoir, in origine la cisterna per l'acqua del convento, quindi il privè con un solo tavolo, a sinistra, in successione, le due sale rispettivamente con e coperti. Chef Carlo Astengo che passa fra i tavoli a spiegare la preparazione dei piatti, Sous Chef Silvia Casanova Bonello autrice di molte opere che arredano il ristorante; in sala Alessandro e Judith , menù per la donna senza prezzi, descrizioni dettagliate di quanto servito, tutte le posate sostituite a ogni portata, Piacevole musica in sottofondo; la cena:Aperitivo Spumante Bianco Cecilia B az. Cecilia Beretta.Benvenuto dalla Cucina bottone di pasta frolla, acciuga, miele aromatizzato allo zafferano, lampone bignè in pasta choux su letto di fagiolo nero sopra spuma di ricotta e semi di papavero, all'interno crema di pecorino.Vino Spumante Metodo Classico Extra Brut az. Frecciarossa.Pane bianco; pane aromatizzato al basilico; pane aromatizzato al timo; pane al carbone naturale aromatizzato al tartufo; tutto de la maison.Antipasti:-cipolla tipo Giarratana cotta in sale grezzo ripiena di crema di Parmigiano e cipolla con la sua ridotta tartare di gambero viola nostrano su crema di patate aromatizzate ai frutti di bosco con salsa al prosecco e panna.Primi spago quadro trafilato al bronzo con pesto di cappero di Salina e acciuga Cantabrica, panco aromatizzato e tostato e tartare di mazzancolle a crudo risotto carbonato (riso carnaroli DOP Riseria Musso) della baraggia biellese e novarese lavorato al fumetto di gambero rosso di Mazara e la sua tartare a crudo.Dessert semifreddo alla vaniglia con pera coscia al vin brulè, crema al Porto tiepida semifreddo al basilico e menta su croccante di mandorle al cioccolato al latte, crema namelaka al cioccolato nero e biscotto di frolla montata.Caffè e Rum in cantina a chiudere.La carta dei vini presenta etichette. Non è previsto il menù degustazione; à la carte antipasti da a primi da a secondi da a dessert a è tutto consultabile sul sito web. A fine cena i nostri complimenti a Carletto; all'uscita alla donna viene data una rosa rossa.Recensioni nella precedente agosto come in casa, come in un grande Ristorante giugno cucina innovativa e passione; gentilezza in un ambiente originale"
Menu completo - 13 opzioni
Tutti i prezzi sono stime su Menu.
Antipasto
Tartare
Tartare: Teneri pezzi di carne cruda finemente tagliati, condita con spezie, uovo crudo e servita con crostini.
Secondi Piatti
Primi
Dessert
Tartufo
Gelato ricoperto di cioccolato, spesso con un cuore morbido al liquore o cioccolato fuso.
Riso
Risotto Piatti
Risotto cremoso con riso Arborio, infuso con vino bianco, parmigiano, e burro, con un tocco di erbe fresche per un sapore ricco e vellutato.
Antipasti
Vitello Tonnato
Vitello tonnato: fettine di vitello tenere con salsa tonnata cremosa, un piatto italiano classico e raffinato.
Zuppe
Helga
Locale splendido e personale accogliente. Un solo consiglio: provatelo! Davvero una splendida esperienza.
Indirizzo
Recensioni
Mercedes
Personale cordiale e competente, piccolo locale bel centro di Savona, bellissimo design. Tartare e anatra spettacolari.
Lamberto
Cenato questa sera, locale raffinato, ottima cucina con piatti curati, servizio attento e gentile, torneremo sicuramente!!!!
Santo
serata magica, accoglienza perfetta e. cibo sublime assemblato con creatività e maestria. materie prime, tutte in eccellenza. grande Visualizza piatti
Josefa
Ottima esperienza per la qualità del cibo, l'attenzione dei dettagli, le spiegazioni sul prodotto e la simpatia. Dettaglio romantico: il liquore post-cena nella cantinetta.
Leonardo
Ottimo ristorante! cameriere e proprietario molto disponibile e sorridente, cibo di alta qualità. perfetto per serate a lume di candela o per cene di lavoro. torneremo sicuramente molto volentieri!
Gerlando
Un’esperienza incredibile per i palati. Ogni assaggio è stato una vera e propria esplosione di sapori. Cucina di alto livello in un ambiente ricercato. L’accoglienza e la professionalità sono stati il valore aggiunto per una serata indimenticabile. Torneremo sicuramente!! Visualizza piatti
Eustachio
cibo e posizione molto ben curato, con ingredienti di prima scelta ben bilanciati. lo chef e il proprietario ci hanno fatto sentire perfettamente a nostro agio, coccolandoci tutta la sera. L'esperienza culinaria merita tutte e cinque le stelle. ottimo lavoro, torneremo sicuramente, anche perché il menu è ricco di piatti, che invitano a un secondo (e una terza visita.
Folco
Finalmente nella nuova location abbandoniamo le scale Scherzi a parte, anche questo nuovo posto è nello stile Carletto... Accoglienza, dettagli, atmosfera.Adesso anche una cantina segreta da meditazione... Non serve dire che il super-curato menù è di gran qualità.Un particolare: ho mangiato l'anatra in tanti posti in giro per il mondo, ma quella di Carletto non ha uguali.Avanti così!
Artes
Aperto il aprile al quarto piano di palazzo Boselli in via Pia dal settembre di quest'anno si è trasferito nella nuova location al numero della stessa via, nell'ex convento delle suore Clarisse. Si suona il campanello per farsi aprire, percorso il corridoio a forma di elle, a destra si trova l'accesso per la cantina-boudoir, in origine la cisterna per l'acqua del convento, quindi il privè con un solo tavolo, a sinistra, in successione, le due sale rispettivamente con e coperti. Chef Carlo Astengo che passa fra i tavoli a spiegare la preparazione dei piatti, Sous Chef Silvia Casanova Bonello autrice di molte opere che arredano il ristorante; in sala Alessandro e Judith , menù per la donna sen... Visualizza piatti
SAVONA
Savona, una città costiera in Italia, vanta architetture medievali e splendide viste sul mare. I piatti tipici includono la farinata, una focaccia salata di ceci, e specialità di mare come gli spaghetti allo scoglio.
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Cibo Deliziatevi con la nostra variegata selezione di cibo, che offre una fusione di classici e piatti innovativi. Ogni piatto è realizzato con ingredienti freschissimi per stuzzicare le vostre papille gustative e offrire un'esperienza culinaria indimenticabile.
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Vino Una selezione curata di vini pregiati provenienti da tutto il mondo, offrendo rossi ricchi, bianchi freschi e rosati eleganti da abbinare perfettamente al tuo pasto. Assapora l'aroma unico, il sapore e la complessità di ogni bottiglia. Visualizza piatti
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Messicano Autentici sapori messicani ti aspettano con fajitas sfrigolanti, tacos saporiti, enchiladas piccanti e guacamole fresco, tutti realizzati con ricche spezie tradizionali e serviti con contorni vivaci. Goditi una fiesta nel tuo piatto!
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Istituzione Scopri un luogo dove la passione culinaria incontra un'atmosfera accogliente. Il nostro locale offre un delizioso menù realizzato con ingredienti freschi, perfetto per creare esperienze culinarie memorabili con amici e famiglia.
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