Fè - Piatti

Esperienza a 5 stelle quella vissuta ieri a pranzo da Fè Ristorante! Cucina raffinata e materie prime di altissima qualità! Abbiamo assaporato ogni singolo piatto ed è stato un crescendo di emozioni, fino ad arrivare al tiramisù che ci ha davvero colpiti! Complimenti Francesco… ti auguriamo la stella che meriti!

Questo ristorante merita un viaggio lontano dai soliti centri turistici in Italia. Francesco Laere, il cuoco, è un genio; riesce sempre a sorprenderci con piatti splendidamente presentati che hanno un sapore altrettanto buono. Abbiamo mangiato da Fe' sei volte e non siamo mai rimasti delusi. È migliore di qualsiasi altro ristorante in Italia dove siamo stati.

Semplicemente stellato! Piatti divini e presentati in modo egregio. Servizio professionale e cortese, nonostante l'atmosfera del ristorante sia di alto livello. Tutto eccellente, dalle tre amuse-bouche fino al dolce. Un viaggio indimenticabile tra sapori e armonia di gusti. Carta dei vini eccezionale e il menu degustazione (obbligatorio) è imperdibile [i Classici]. Visualizza piatti

Che meraviglioso ristorante! Il menu degustazione è l'unico da provare e abbiamo anche deciso di abbinare i vini, ed eravamo contenti di averlo fatto! Il personale di servizio è eccellente! Lo chef è uscito dalla cucina per darci il benvenuto e ha preso nota delle nostre esigenze, e mia moglie era senza glutine. Davvero, non si può sbagliare con il menu che si sceglie. I piccoli amuse-bouche, di cui ce n'erano diversi, erano un'aggiunta deliziosa! Bravo!

Se ami il gusto raffinato ed essere coccolato come se fossi in una SPA, scegli Fe'. Materie prime scelte e curate, accostamenti favolosi che rendono il pranzo o la cena un'esplosione di sapori e di odori. Il servizio è impeccabile e rende il pasto consapevole della sua composizione, cottura e finalizzazione. Giusto equilibrio fra raffinatezza e l' uso dei prodotti della nostra terra. La location è caratteristica per la sua struttura a piccoli spazi nei trulli.

A Noci mancava il classico locale intimo, raccolto, con piacevole musica di sottofondo, un cameriere gentilissimo, uno Chef perfetto e una direttrice di sala molto gentile. Abbiamo scelto un menù degustazione. Due piccole sottolineature: Il tappo del vino e il cucchiaino. Il primo forse per portarlo via come ricordo. Il secondo un modo particolare per posizionare le posate. Due momenti interessanti che vale condividere, lo chef si è presentato a inizio prenotazione e alla fine delle consumazioni. Un locale molto raffinato. Visualizza piatti

Tuttavia, due particolari ci hanno lasciati perplessi: ci è stata servita una minuscola ciotolina con dell'olio sicuramente ottimo, ma non abbiamo potuto assaggiarlo poiché mancava anche solo un pezzetto di pane semplice per accompagnarlo, e la nostra richiesta di averne non è stata raccolta. Il secondo punto riguarda il dolce... fantastico! Ma, per quanto amiamo i dessert, la quantità era sproporzionata rispetto alle portate precedenti, quasi a voler colmare un vuoto fino a quel momento incolmabile. Insomma, è stata una bella esperienza, ma un po' più di quantità, a parte per il dessert, avrebbe reso il pasto ancora più conviviale.

Fe è il miglior ristorante in Puglia e uno dei migliori tra tutti i ristoranti italiani; è la nostra quarta volta qui. Rispetto ai ristoranti con stelle Michelin, Fe li supera tutti. Ogni piatto è una sorpresa di creazione creativa con una tecnologia impeccabile. Abbiamo provato la nuova offerta dei piatti di Primavera, con salmone, tonno, aragosta e gnocchi ripieni di un sapore straordinario. I collegamenti tra i piatti erano diversi tipi di caviale e ingredienti essiccati, dal gusto intensamente celestiale. Il dessert era una mousse di mango che avvolge un cioccolato sudamericano, oltre ogni superlativo. Il servizio competente e l'opportunità di parlare con lo chef riguardo alla sua arte r...

Fe è il miglior ristorante in Puglia e uno dei migliori tra tutti i ristoranti italiani, siamo già al nostro quarto soggiorno qui. Rispetto ai ristoranti con stelle Michelin, Fe li supera tutti. Ogni portata è accompagnata da un abito progettato in modo creativo, con una tecnologia impeccabile. Abbiamo provato la nuova offerta dei piatti di Primavera: salmone, tonno, aragosta e gnocchi ripieni dal sapore delizioso. I fili tra i piatti erano diverse varietà di caviale, con un sapore secco e intensamente celestiale. Il dessert era una mousse di mango che avvolge il cioccolato sudamericano, semplicemente superlativo. Il servizio competente e la possibilità di parlare con lo chef riguardo alla s... Visualizza piatti