Fermento Wine - Piatti

Incantevole posto nascosto a Matera. Ottimi vini locali naturali e anche cibo buono. Ho mangiato la burrata con gamberi rossi sopra ed era deliziosa. Il personale è simpatico e amichevole e la musica che mettono è veramente bella.

consigliato da una guida locale ci siamo trovati molto bene, la fresa era grande e la guancia di maiale cotta nel super primitivo a piacere grazie alla donatella sympathetic e buon sommelier che ci ha consigliato un ottimo vino per accompagnare i piatti eccellenti. Bene.

Piacevole esperienza! Dopo la visita di Matera ho deciso di cenare in questo posto, scelta molto azzeccata sia per il posto che per l’atmosfera, location elegante e accogliente, il cibo proposto è un viaggio nella tradizione che strizza l’occhio all’innovazione, sapori e gusti fantastici! Il servizio cordiale e puntuale. Da provare assolutamente. Visualizza piatti

Abbiamo visitato Fermento durante la nostra luna di miele in Puglia. Eravamo alla ricerca di enoteche di vino naturale all'estero e Fermento non ci ha deluso! Donatella ci ha servito i vini più incredibili al bicchiere che non avremmo potuto trovare in Canada. Sicuramente una tappa obbligata per gli amanti del vino naturale che visitano Matera. Non abbiamo avuto l'opportunità di mangiare qui, ma l'atmosfera e l'attenzione ai dettagli ci fanno pensare che sarebbe di alta classe.

Non sto dicendo che siamo tre persone che vogliono andare. Mio marito ha un ristorante. l'ambiente è tipico e molto bello. I piatti sono realizzati con ingredienti raffinati, genuini e lavorati dallo chef in modo eccellente. ogni ingrediente è potenziato al massimo. la carne è molto morbida e con un'esplosione di sapori. dessert rivisitato dallo chef con un tocco di fantasia e un gusto sublime. il sommelier è molto esperto e vi accompagnerà a vostra scelta. il rapporto qualità prezzo per la qualità del cibo è più che onesto. Congratulazioni!

Ritorniamo al Fermento dopo un po'di tempo, NON rimaniamo delusi!!Accoglienza cordiale e non distaccata (da puzza sotto il naso), locale bellissimo (non il solito baretto-trattoria tuttofare da pizzetta), cucina ricercata e precisa con sapori decisi e morbidi.Ottimi consigli sul vino non ho toccato acqua) si vede che sono ragazzi esperti in materia.....Il tempo passa e non te ne accorgi, l'atmosfera lo permette ad un tratto sono le normali, per la qualità delle pietanze mi sarei aspettato di più!! Giovani, nuovi della materia, ma competenti! Complimenti!!Alla prossima...... P.s. taglieri TOP!! Visualizza piatti

Serata sorprendente! il locale è molto carino con un’ampia sala interna ben arredata e uno spazio esterno distribuito su più livelli e arredato in stile molto colorato e simpatico. Ho cenato qui agosto insieme a mio marito e i nostri due bimbi, abbiamo preso i due menu degustazioni più delle bruschette per i piccoli. Era tutto squisito, abbinamento vino proposto favoloso. I proprietari sono stati con noi gentili, disponibili e genuinamente simpatici con i nostri figli. Si è creata un’atmosfera accogliente e familiare al punto che abbiamo finito la serata con un cocktail al tavolo di amici dei proprietari mentre i nostri figli giocavano a loro agio in mezzo si presenti. Grazie mille per la be...

Un posto strano che volevo piacermi, ma è caduto molto corto in tutti gli aspetti. Ottenere il menu non è stato facile. È una cosa NFC fastidiosa che viene portata via troppo rapidamente, quindi diventa un fastidio e poi tutti guardano i loro schermi troppo a lungo. Non c'era luce funzionante nei bagni degli uomini. Il servizio era stranamente formale e frammentato. La nostra cameriera aveva davvero poca conoscenza dei vini disponibili e doveva fare continuamente riferimento al sommelier. Perché non chiamare direttamente il sommelier!? Eravamo gli unici lì quindi probabilmente non erano impegnati! Lo spazio all'aperto è rovinato, in quanto è anche la casa dell'uscita del ventilatore estratto...

Sorpresi dal diluvio durante la visita di Matera ci siamo fidati della nostra guida Luigi: completamente zuppi e di corsa ci siamo rifugiati in questa grotta senza nemmeno conoscerne il nome. La giovanissima e gentilissima titolare ci ha accolto e guidato all'interno di quello che si è rivelato uno spazio gradevolissimo, essenziale e curato (anche dal punto di vista dei protocolli anticovid, incluso il controllo dei green pass), ristrutturato così bene che non si avvertono né l'assenza di finestre né odori di cucina o altro. Il menu all'insegna della tradizione rivisitata con gusto ed equilibrio grazie a materie prime eccellenti e abbinamenti non scontati strizza l'occhio sia ad una clientel... Visualizza piatti