Telefono: (+39)0161502322
Indirizzo: Vicolo Santa Chiara 3, 13100, VERCELLI, Italy
Città: VERCELLI
Menu Piatti: 6
Recensioni: 3718
"Oggi ci siamo tornati dopo un paio di anni. Nel frattempo è cambiata la gestione...ma non la cucina...rimasta della tradizione...Il locale non è cambiato ed è rimasto piacevole.Il menù si limita a tre o quattro antipasti, altrettanti primi e secondi piatti....tutti rigorosamente della tradizione vercellese- piemontese.....e così ordiniamo due antipasti con petali di vitello con salsa tonnata e battuta di fassona accompagnata con la bagna cauda......entrambe di qualità e buone ma direi molto delicate...Cuoco che vai, panissa che trovi...Ho mangiato la mia prima panissa forse a cinque anni cucinata da mia nonna secondo la ricetta classica, cucinata nella pentola di rame stagnata e sulle stufa economica....da allora ne ho assaggiate tante e tante altre e, per quanto apprezzate tutte, le differenze le ho sempre rimarcate..... E quindi anche qui ordino la panissa...e, pur buona per cottura del riso, giusti i fagioli e mantecatura...ma non si vede ne si sente abbastanza il salam d'la duja.....quindi una panissa molto delicata. I ravioli di mia moglie molto buoni.Il tutto da me accompagnato con un buon calice di Nebbiolo. Finiamo con il tortino su crema di nocciole del locale e un bunet a loro ricetta...buoni.Servizio buono, prezzi medi e commisurati all'offerta.... euro. Ci torneremo per gustare altri interessanti piatti fra i secondi."
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