Rifugio San Gaspare

"È un posto situato in alta montagna, un po' lontano ma merita di arrivarci lassù perché la vista è incredibile. L'Umbria ha splendide viste panoramiche in generale e questo posto è tutto ciò che puoi desiderare se stai cercando una location romantica. Ero lì per cena, quindi era buio e potevo vedere tutte le luci che brillavano, era impressionante. All'interno del ristorante era pieno di persone e al centro c'era un fuoco scoppiettante dove venivano cucinati diversi tipi di carne. Nel complesso, c'era un po' troppa confusione. A causa del fuoco scoppiettante, i camerieri sembravano avere problemi a passare in direzioni diverse con grandi piatti. In realtà ci è stato chiesto di sederci ai nostri tavoli e di non girare in giro (i bambini giocavano ovunque, quindi era un territorio già 'conquistato' da loro). Gli antipasti erano classici prosciutto, salame, formaggio, niente di particolare che fosse evidente. Abbiamo preso anche bruschette, tre tipi (funghi, pesto e pomodoro) ti consiglio di prendere bruschette al pomodoro perché era il piatto migliore. In realtà ne abbiamo ordinato uno in più, era davvero gustoso. Gli altri avevano bisogno di un sapore più intenso e l'olio sembrava di bassa qualità. Come primi abbiamo preso pasta ai funghi neri, gnocchi e tagliatelle. Ho adorato assolutamente la pasta ai funghi, aveva un sottile sapore d'aglio e la giusta consistenza. Gli gnocchi erano classici, niente di particolare come gusto. Per quanto riguarda le tagliatelle, di solito mi piace questo piatto quindi non è difficile dire qualcosa di bello al riguardo. Il ragù aveva il sapore che doveva avere e nel complesso era molto consistente. Come secondo, solitamente tutti prendono la grigliata mista con diversi tipi di carne: maiale, agnello, pollo, ecc. Onestamente non ho un'idea chiara sulla varietà di carne, sembrava semplicemente varia. Eravamo di più al tavolo e io già mi sentivo pieno quindi non sono riuscito a assaggiare tutto. Posso dire che era carne classica cucinata sul fuoco (il fuoco scoppiettante al centro del ristorante), niente di particolare. Qualcosa era un po' bruciato, ma ha contribuito alla generale atmosfera della carne arrostita di fronte a tutti. Ho adorato assolutamente la pancetta, era molto saporita, né troppo croccante né troppo gommosa. Come dessert abbiamo ordinato sorbetto al limone, era classico, aromatizzato. Sul tavolo c'era del vino rosso, niente che si distinguesse dal punto di vista del gusto. Ciò che è stato negativo nell'esperienza è stata l'attitudine del cameriere, sembrava molto affrettato e non gentile con i clienti. Ha preso l'ordine molto rapidamente, ha usato un tono di voce alto, sembrava espediente e sinceramente sembrava arrabbiato (senza motivo). Un amico che è a dieta voleva delle verdure grigliate invece di carne e quando lo ha detto il cameriere gli ha dato uno sguardo strano. Abbiamo riso e quello che posso dire è che se sei un fan del personaggio del Soup Nazi di Seinfeld non devi perderti di conoscere questa versione reale. Anche i bagni sembravano da film horror, con una luce intermittente rotta e cattiva manutenzione. Credo che possano davvero fare meglio in questo capitolo per migliorare l'impressione che lasciano. Il prezzo era un po' troppo alto dal mio punto di vista considerando il servizio e il rapporto qualità/prezzo. Ma non posso dire di non aver apprezzato l'esperienza. Hai solo bisogno di un po' di senso dell'umorismo, passione per mangiare carne arrostita e curiosità per scoprire la cucina umbra."