"Come puoi descrivere l'eccellenza e la perfezione? Non so se ne sono capace, ci provo. ma se le mie parole destate dubitano, li perdono, o li fraintendono, o ho scritto male. Questo è un posto eccellente. mangiare qui è una fiaba, ma non solo per i piatti e per il goto che mandano. per cortesia, per il locale, per il fatto che con la mia famiglia mi sentivo come a casa se non meglio, ben voluto, ben consigliato, ben servito, non potevo immaginare di più. Quindi, soggiorno presso l'hotel s.orso con la mia famiglia per 4 giorni (tra gli altri anche qui, posto che consiglio, bello, pulito, servito, completo, con una splendida spa, camere favolose, vista mozzafiato. e decidere di non perdere tempo e prenotare per tutte e tre le notti cena da loro. la prenotazione è obbligatoria, sono così buoni che non si trova una tabella gratuita, ed è giusto così visto che cosa offrono. per tre notti proviamo piatti deliziosi, vino sempre diverso ogni sera, e devo dire ottimo vino, dolci magnifici. polenta è qualcosa di delizioso, consigliamo sempre il vino di abbinare perché sono veri professionisti e in grado di consigliarvi in modo eccellente, sono pronti e esperti. l'attesa di vedere i piatti a tavola è assolutamente ragionevole, tutti arrivano insieme, nonostante abbiamo sempre preso 4 corsi diversi, e dolci di grande varietà e qualità. possono fare il loro lavoro, sia in cucina che ai tavoli. menzione speciale se mi permetti di gabriele, molto grande padrone di casa, gentile, competente, è stato in grado di intrattenere l'attesa, consigliare il vino, e sempre con la linea pronta. Se torno a Cogna, mi avrai, li riavrai. L'idea di casa che ho, di benvenuto e di famiglia, mi hai fatto sentire tutto. la bontà dei piatti, mi hai fatto sentire tutto. ospitalità e ospitalità, mi hai fatto sentire tutto a riguardo. Queste tre notti sono state un'esperienza indimenticabile, grazie ai piatti, ma anche grazie a voi. Ci rivedremo, non so se riuscirai a migliorare la perfezione che hai raggiunto, prova, ma non so cosa ti manchi. presto e... GRAZIE!"
