Telefono: +34656682470,+34918371234
Indirizzo: Calle Gran Vía, 31, 28013, Madrid, Spain
Città: Madrid
Menu Piatti: 12
Recensioni: 7185
Sito Web: http://granviamadrid.centric.hyatt.com/en/hotel/home.html
"Hielo y Carbón es el restaurante que nadie debe perder de vista. Sin duda la joya de la corona de Gran Vía. Aquí podrás probar la mejor comida fusión peruana española y te cuento por qué: literalmente su cocina está dividida en un crudo bar de vanguardia (Hielo) y la cocina (Carbón). ¿Qué puedes probar en Hielo y Carbón? si te decantas por el Hielo desde un maravilloso ceviche de Rosa merino, el primer himno de la cultura peruana, un rico steakl tartar dos primaveras (con tuétano a baja temperatura), ensalada hieladita porque las cosas simples también están muy buenas como el corazón de palma con alcachofas y pistacho verde o un tiradito apaltado de salmón con ají amarillo. Si eres más de platos calientes pues en la selección del Carbón uno de los platos estrellas B a Callao y sus callos confitados al más puro estilo madrileño, imagínate un buen picantón peruano (un pollito con mucho ritmo como lo diría su chef) o una hamburguesa Carbonita, la que uno se merece con trufa mayo y no podemos dejar de lado el T Bone bien hecho hasta los huesos con su salsa huancaína que está para desmayarse. Y uno de mis favoritos los huevos rotos trufados, coquetea con las croquetas de queso azul, jamón ibérico y boletus (las mejores de Madrid). Todo esto con los mejores vinos y cócteles de la casa. Pero como a nadie le amarga un dulce en esta vida y estás en Madrid entrégate a los churros con chocolate con ganache de chocolate amargo, helado y tartaleta de churros, el tres leches y claro el queso y el Madroño (cheesecake castizo). Solo te puedo decir que esto tiene que estar en tu Bucket list sí o sí. Siempre nos quedará Hielo y Carbón."
Menu completo - 12 opzioni
Tutti i prezzi sono stime su Menu.
Dessert
Crepes
Crêpes délicates farcies de sucre, confiture ou chocolat, un délice léger pour tous les moments de la journée.
Torta Di Formaggio
Cheesecake: Un postre cremoso y suave con una base de galletas, perfecto para los amantes del dulce.
Torta Al Cioccolato
Torta al cioccolato decadente e umida, perfettamente dolce con un velo di glassa al cioccolato ricco.
Pizza
Pizza Vegetariana
Pizza vegetariana: pizza sottile con verdure fresche, formaggio mozzarella e salsa di pomodoro su crosta croccante.
Insalate
Antipasto
Ceviche
"Pesce crudo marinato in succo di lime e spezie, arricchito con cipolla rossa, peperoncino e coriandolo."
Frutti Di Mare
Calamari Piatti
Calamari fritti serviti con una salsa di accompagnamento piccante e fette di limone.
Portate Principali
Controfiletto
Sirloin tertra, meninkmati daging sapi lembut yang dipanggang dengan sempurna dan diberi bumbu lezat.
Irene
Professional and friendly staff, great food, don't forget to ask for the cocktail menu!
Indirizzo
Recensioni
JoseIMadrid40
Mejoraría la iluminación, algo más tenue y cálida. El resto fue perfecto, tanto el servicio como la calidad de los platos.
Opentable
Los camareros tardaban demasiado en atendernos y la comida no nos gusto. Definitivamente hay muchos otros restaurantes de mejor calidad Madrid
Gwen
This place is awesome! Food and Service 10!!! Very friendly staff esp. Mr. Carlos Santana.We had a great time. Looking forward to be back soon! Visualizza piatti
DiegoG
Nos hicieron una reserva pero no la aceptaron. Me quedé sin lugar para cenar en noche vieja. El gerente muy amable nos ofreció algo para remediar el malentendido.
D
Fantastic food and time. The best service from a waiter named Angel. He was very attentive and nice. The calamari sandwich I highly recommend!! And the croquettes, yum!!
User
the product very good, very well prepared and presented. scalp and special cream. the service very good. the site very well, and the very good views, for the very agusto dinner. Visualizza piatti
Maryam
Tasty food, loved the veggie pizza we had a set menu for 35€ per person, because today was a celebration of “Biblical Magi (Reyes Magos)”. Excellent service, good food quality. Nice fresh juices. RECOMMEND
User
It was a dinner for a family event. the location is spectacular with a dream view of the great Madrid road. extensive and varied menu. Very extensive wine menu. exquisite treatment. quality and very recommended price. We went with a wand and the deal with it was excellent. 100% recommended. We will certainly repeat!
María
Hielo y Carbón es el restaurante que nadie debe perder de vista. Sin duda la joya de la corona de Gran Vía. Aquí podrás probar la mejor comida fusión peruana española y te cuento por qué: literalmente su cocina está dividida en un crudo bar de vanguardia (Hielo) y la cocina (Carbón). ¿Qué puedes probar en Hielo y Carbón? si te decantas por el Hielo desde un maravilloso ceviche de Rosa merino, el primer himno de la cultura peruana, un rico steakl tartar dos primaveras (con tuétano a baja temperatura), ensalada hieladita porque las cosas simples también están muy buenas como el corazón de palma con alcachofas y pistacho verde o un tiradito apaltado de salmón con ají amarillo. Si eres más de pl... Visualizza piatti
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