La Pizzica - Piatti

La Tana

➤ Via San Lorenzo 25, 24129, Bergamo, Italy

Piatti • Vino • Pasta • Caffè • Carne

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"Locale delizioso, intimo piccolo e curato in ogni dettaglio. Le due signore che accolgono e accompagnano i clienti alla scelta delle pietanze e dei vino sono molto cortesi. Il cibo è qualcosa di veramente squisito! La tartare di pecora e la lingua grigliata come antipasto preparano le papille gustative per i ravioli di Sant'Alessandro, ravioli con ripieno di carne di pecora, e la terrina con stufato di pecora peperoni e yogurt. Entrambi i piatti decisi e delicati allo stesso tempo, buonissimi! Il tutto è stato accompagnato da una bottiglia di Rosso della cantina Ca del Bosco."

Casual Ristorante Enrico Bartolini

➤ Via San Vigilio 1 Stella Michelin Città Alta, 24129 Bergamo Italia, Italy

Piatti • Caffè • Creativo • Messicano • Cucina Contemporanea

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"Una stella Michelin meritata. A partire dalla location, immersa nelle famose mura Venete di Bergamo, ormai patrimonio dell'UNESCO, a veramente pochi passi da San Vigilio. Dal giardino del ristorante, infatti, si può godere di una vista mozzafiato. Passando poi all'accoglienza, al servizio, all'arredamento interno molto raffinato e di classe che ti farà volare in un universo parallelo di relax ed esaltazione delle pupille gustative. Arrivati al tavolo veniamo intrattenuti con un buonissimo calice di prosecco, due chips pregiate e un aperitivo composto da alcuni assaggi tipici e locali (vedi foto). Consultando il menu (quello della donna rigorosamente senza prezzi esposti) ci facciamo ingolosire con una battuta di manzo, impiattata e condita in maniera impeccabile e, successivamente, da un risotto alla rapa rossa e crema di gorgonzola e da una guancia di vitello con con verdure, anch'essi neanche a dirlo, strepitosi in gusto e impiattamento. Concludiamo la nostra piacevole e rilassante permanenza con il dessert: crema scottata con mirtilli ghiacciati e ciocco colato con gelato alla nocciola. Prima di abbandonare la location decidiamo di gustare un buon caffè dove dal menu si evince che i chicchi dello stesso sono stati raccolti rigorosamente a mano in India a 1100mt. Passando dalla cassa, possiamo incamminarci a recuperare la macchina che abbiamo parcheggiato gratuitamente e senza stress all'interno del loro parcheggio."

Osteria Degli Assonica

➤ Via Don Santo Carminati, 9, 24010, SORISOLE, Italy

Piatti • Caffè • Pizza • Pasta • Messicano

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"Ho pranzato qui con mia moglie e 25 ospiti... italiani, britannici, americani, cechi, svedesi e francesi. Tre erano vegetariani e due sono MOLTO esigenti con il cibo. Ettore, il proprietario, è stato incredibilmente disponibile e competente. Il cibo era incredibile, aveva sapore e originalità, le porzioni erano enormi... tutti i miei ospiti erano senza parole, e tutti hanno avuto un pranzo meraviglioso. Per giorni dopo continuavano a elogiare il pranzo, i due esigenti non riuscivano a smettere di complimentarsi con il ristorante! Il prezzo era estremamente onesto, mi aspettavo di pagare il doppio! Voto alto! P.S. se ti piace il pesce DEVI visitare questo ristorante almeno una volta nella tua vita!!"

Impronte

➤ Via Baioni, 38, 24123, Bergamo, Italy

Piatti • Vino • Pasta • Fusion • Mediterraneo

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"Il ristorante si trova non troppo lontano dal centro della città, a meno di 15 minuti a piedi dal nostro hotel, forse 20 minuti da Città Alta. Il servizio cena inizia alle 8, il che può essere un po' scomodo per chi vorrebbe iniziare presto perché il menu completo richiederà circa 4 ore anche se non ci si prende molto tempo. Il ristorante stesso è moderno e arioso, la musica al livello giusto e in generale un posto molto piacevole. Il cibo Abbiamo preso il menu di 10 portate, non c'era attesa a causa della cucina, tutti i piatti sono arrivati rapidamente. Siamo rimasti particolarmente colpiti dall'idea dello chef di insalata caprese con mozzarella soffice, pomodori e origano conditi alla perfezione, e dal cleanser del palato, un sorbetto salato all'arancia, che era una nuova combinazione di sapori per noi, ma molto piacevole. Il resto del menu era per lo più buono (la selezione di formaggi era buona e i formaggi consigliati particolarmente deliziosi) ma secondo me non tutti i gusti sono stati presentati in modo ideale, né tutte le tecniche scelte hanno funzionato bene per i piatti, ero particolarmente confuso dalla salsa congelata sul fegato, una volta sciolta, i sapori si sono combinati molto bene ma la combinazione di caldo e freddo fisico non ha funzionato per me. Gli altri nel tavolo erano molto insoddisfatti anche della pasta con riccio di mare in quanto il gusto e l'odore erano molto forti, forse anche pungenti (io non lo direi necessariamente in senso negativo). Il dessert e i petit fours erano in un certo senso il gruppo più debole del menu, non nel senso che non fossero buoni ma il dessert mancava di sfumature e i petit fours cercavano di fare un po' troppo (e stranamente allo stesso tempo troppo poco) per quello che dovrebbero essere. Complessivamente per il cibo credo che potrebbe valere la pena fare una visita e lo chef ha sicuramente molte idee interessanti, quindi darei quattro stelle per la cucina. Il servizio All'inizio il servizio sembrava buono e i camerieri erano effettivamente gentili e disponibili ma man mano che la serata proseguiva alcune cose sono andate un po' storte. Ma le cose belle non volevamo l'accoppiamento del vino poiché avevamo un volo presto la mattina successiva quindi abbiamo optato per una sola bottiglia e questa è stata molto ben consigliata e andava bene con molti dei piatti. I camerieri hanno anche fatto una buona presentazione per ogni piatto. Tuttavia, mi è sembrato che due camerieri (senza Maitre'd) non fossero sufficienti per la sala in quanto erano costantemente troppo occupati, in questo tipo di ristorante mi sarei aspettato che la bottiglia d'acqua venisse riempita reattivamente, i piatti sporchi puliti senza indugio e i bicchieri di vino e acqua venissero riempiti rapidamente, purtroppo nulla di tutto questo è stato il caso la mia coppa di vino una volta vuota è stata lasciata vuota e non mi è mai stato chiesto se ne volessi di più (penso che in realtà ne fosse rimasto un po' nella bottiglia che avevamo ordinato ma era così difficile attirare l'attenzione di un cameriere che quando finalmente sono venuti al nostro tavolo era già troppo tardi e non lo volevo più), i bicchieri d'acqua non sono stati riempiti nel corso della serata (solo la bottiglia d'acqua è stata sostituita) e dopo diverse portate i piatti sono stati puliti solo poco prima della portata successiva. Quando si sono dimenticati del mio caffè, ho dovuto cercare per diversi minuti prima di riuscire finalmente a ottenere attenzione per ricordarglielo, e il caffè che hanno portato era tiepido a quel punto. Quindi per il servizio darei tre stelle basse ma certamente non a causa del comportamento dei camerieri ma piuttosto dell'organizzazione del servizio. Forse questo livello è intenzionale (dopotutto posso certamente riempire il mio bicchiere d'acqua, semplicemente non mi aspetterei di doverlo fare) ma non è quello che mi aspetterei da un ristorante stellato. La conclusione Onestamente, sono rimasto un po' deluso, specialmente confrontando la mia ultima esperienza Michelin in Italia (Esplanade a Desenzano) che è stata impeccabile in ogni modo. Tuttavia, penso che questo ristorante potrebbe essere una buona esperienza, forse siamo stati sfortunati o forse le mie aspettative sono semplicemente troppo alte."

Antica Locanda Crotti Duemila 14

➤ Via Brughiera 8, 24011, Alme, Italy

Piatti • Caffè • Sushi • Pizza • Messicano

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"Non do punti solo perché non lo faccio spesso, le meriterebbero però per vari il servizio, molto cortese e rispettoso ma al tempo stesso l'ambiente, un'osteria storica ristrutturata e ammodernizzata, arredata con il cibo, piatti curati e a base di materi prime di eccellenza, si capisce che in cucina non risparmiano con gli ingredienti...e li sanno anche maneggiare e trattare, rispettando le cotture"