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Indirizzo: Via Aldo Manuzio 82, Bassiano, Italy, 04010, BASSIANO
Città: BASSIANO
Piatti: 5
Recensioni: 1600
"Quando si va in giro, una tappa importante è assaporare le specialità locali. A Bassiano, in via Aldo Manuzio, c'è un negozio che è anche un'osteria, dove si possono gustare le diverse specialità di questa zona della provincia di Latina. Un'eccellente mozzarella di latte di bufala, ma sono soprattutto le carni a lasciare il segno e a soddisfare il palato. Tra queste, il famoso prosciutto Bassiano, che ha una doppia versione: tradizionale, più saporito, e affumicato con legno di faggio. Entrambi devono essere mangiati con avidi pezzi spessi, tagliati con il coltello e non a fette. In questo modo si può apprezzare appieno il loro sapore, magari accompagnati da un pane fatto in casa cucinato nella zona. La particolarità del prosciutto di Bassiano è che è prodotto qui, a circa 650 metri di altitudine, per assorbire i venti del nord. Inoltre, la sua maturazione non dovrebbe essere inferiore a 12 mesi. Fantastico!"
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