Le Jules Vernes - Piatti

30 Quai De L'amiral Courbet, 80550 Le Crotoy, France, French Republic

🛍 Kebab, Cafés, Sushi, Asiatique

4.1 💬 2403 Recensioni
Le Jules Vernes

Telefono: +33890210576,+33322271592,+33890718947,+3389021016

Indirizzo: 30 Quai De L'amiral Courbet, 80550 Le Crotoy, France, French Republic

Città: Le Crotoy

Menu Piatti: 6

Recensioni: 2403

Sito Web: http://le-jules-verne.lany.io/

"Very good restaurant where it is imperative to book especially weekends of great affluence. The dishes are excellent and the friendly servers despite a lack of staff. I look forward to coming back and enjoying a good carbon dioxide service: Dine in Type of meal: Lunch"

Menu completo - 6 opzioni

Tutti i prezzi sono stime su Menu.

Dessert

Piatti Principali

Piatti Di Pesce

Antipasti - Starter

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Very good restaurant

Indirizzo

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Recensioni

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Fresh? Proper has doubts.


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Fresh? Proper has doubts.


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Très bien accueilliTrès bon Visualizza piatti


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Very well eaten! Amability and regal!


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Good quality cuisine, white wine with excellent pichet. Quick and pleasant service.


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Very cold home, very long service, just for 2 glasses in the middle of the afternoon!!! Visualizza piatti


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Delicious mussels. A boss listens and a great staff I recommend this restaurant if you go to Crotoy!


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Very warm and friendly staff! Map limited but of quality, excellent fried mussel! I recommend this address. Thank you for finding us a table of 9


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Very good restaurant where it is imperative to book especially weekends of great affluence. The dishes are excellent and the friendly servers despite a lack of staff. I look forward to coming back and enjoying a good carbon dioxide service: Dine in Type of meal: Lunch Visualizza piatti

Categorie

  • Kebab Assapora i nostri deliziosi kebab, sapientemente grigliati e pieni di gusto. Scegli tra una varietà di carni e spezie vibranti, serviti con contorni freschi. Perfetti per un pasto soddisfacente e saporito.
  • Cafés Affascinanti caffetterie che offrono una varietà di caffè e tè appena preparati, insieme a spuntini leggeri, prodotti da forno e dessert. Perfette per un risveglio mattutino o una pausa pomeridiana in un'atmosfera accogliente. Visualizza piatti
  • Sushi Delizia il palato con la nostra deliziosa selezione di sushi, che include ingredienti freschi, rotoli sapientemente realizzati e nigiri tradizionali. Ogni boccone offre un'armoniosa fusione di sapori, promettendo un vero gusto del Giappone.
  • Asiatique

Servizi

  • Terrasse
  • Sièges Extérieurs
  • Piatti
  • Accessible Aux Personnes En Fauteuil Roulant
  • Menu

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"Le Mathurin...Du bateau à l’assiette !On reçoit la carte des vins qui semble de bonne augure : un bons choix de vins bio est proposé. On verra que tout sera à l’avenant. Pour préparer l’évènement, je m’offre des bulles.Les assiettes sont envoyées rapidement, et de suite, une explosion de saveurs. Un dressage joli.Déguster du poisson réellement frais, sortit du chalut familial, et cuit à la perfection, avec vue sur le quai est terriblement jouissif. Pour les grincheux, soulignons que le poisson présenté est la résultante de la pèche locale du jour. Le respect des saisons de pèche et la providence font qu’en fonction des moments, certaines sortes sont présentées et d’autres pas. Est donc cuisiné ce qui sort du filet. Pas du surgélateur…Le tartare au maquereau de ligne (14 euros) était idéalement proportionné. Pas de goût trop citronné ou vinaigré comme trop souvent. Juste la délicate saveur iodée du grand large avec un soupçon d’acidité des billes de citron caviar qui éclatent délicatement sous la dent, de petits morceaux de pamplemousse et d’une pointe des de concentré de passion. S’ajoutent le croquant de jeunes radis, jouant en opposition à la douceur beurrée de l’avocat. Un monument, vraiment, qui pourrait même faire aimer le cru aux plus réticents.Les flanchets de congre façon filet mignon, coco et citronnelle thaï (11 euros), à l’étonnante texture de steak, et l’énorme aile de raie simplement rôtie (21 euros) et sublimement dressée étaient parfaits.En suggestion, un écrasé de crabe, non présent sur la carte. Ce sera mon dessert, que j’ai trouvé plus faible, je dirais fade même, bien que pourvu des mêmes adjuvants d’agrumes.Les plats subliment le poisson, il règne donc en maître dans l’assiette et on ne verra aucun féculant venir perturber cette saine hégémonie.Les dosages en épices sont subtils, l’utilisation de matières grasses juste nécessaire. Un geste maladroit du second de cuisine et le champagne est venu baptiser la table. Divin breuvage qui me sera offert gracieusement.Un petit bémol étant le jeu redondant des associations pamplemousse – citron caviar – radis dans les différentes préparations froides. Si on a adoré, on aurait aimé découvrir d’autres subtiles combinaisons. La quasi omniprésence de concentré de passion ne pourrait être trop sanctionnée, si on la comprend à double sens, car ô combien elle manque dans la plupart des établissements de bouche. Soulignons aussi ici la possibilité de déguster à deux un gros Saint Pierre entier (50 euros).En conclusion : une addition très raisonnable vu la qualité des produits et la belle main du chef. Un très bon moment dans un restaurant proche des étoiles et de la mer, où il convient de s’arrêter si l’on visite Saint Valery.26 07 2017A.Z v.P"