Telefono: +39342795054
Indirizzo: Via Giambonelli, 23030 Villa Di Tirano SO, Italy, VILLA DI TIRANO
Città: VILLA DI TIRANO
Menu Piatti: 8
Recensioni: 740
Sito Web: http://www.vineriatirano.com/
"Dònguri in giapponese significa ghianda, simbolo di amore eterno e ospitalità. Ripensando a ciò, direi che non è un caso che sia il logo di Orterie. Orterie racconta un viaggio e un'idea di cucina, di famiglia e dedizione. Sembra davvero di entrare nella casa di Rie e Francesco (chef e responsabile di sala, rispettivamente), un ingresso che ti conduce nel cuore del Giappone o magari in Friuli (ho perso il conto delle bottiglie di Gravner, poi ho scoperto che in cantina si possono trovare fino a quelle degli anni '80!) e in molti altri angoli del mondo, come dimostra anche la carta dei vini. Sorge spontanea la domanda: che ci fa un chef giapponese che ha percorso le cucine di Australia, Canada, Italia e India, affiancando chef come Cannavacciuolo e Leemann; beh, cosa fa a Villa di Tirano, o meglio, a Stazzona (il borgo conta 611 abitanti)? Lo scopriremo presto. Seduti nella sala, autentica ed essenziale, insieme agli altri ospiti, la scelta del menù è semplice: quanto amo la possibilità di NON dover scegliere: il menù è lo stesso per tutti. Orterie è stata una piacevole scoperta invernale in cui le verdure di stagione sono le protagoniste di ogni piatto, essenzialmente a km 0. La cucina superlativa della chef Rie consente di assaporarle come non avresti mai pensato, trovando equilibrio e raffinatezza, ma anche gioia e semplicità. Un piccolo volo verso il Giappone, senza dimenticare di essere cittadini del mondo. E così accade che il Gozen (in giapponese il cibo del re, servito su un vassoio gastronomico tipico) offre la migliore barbabietola croccante con salsa barbecue che abbia mai mangiato nella mia vita, così come falafel perfetti in stile arabo, ma anche mela abbinata a formaggio vegano avvolta amorevolmente in una leggera pastella. Ci imbattiamo in zuppe vellutate che ricordano il prunus mume in fiore, senza limitarsi alla bellezza, persistono nel gusto e sono presenti in ogni cucchiaiata in cui riecheggiano le note di barbabietola, cipolla, carote, riso soffiato e salvia. Orterie è la fusione delle esperienze professionali e personali della chef, della conoscenza e consapevolezza del territorio che emergono nell’Agedashi Tofu con fonduta di mascarpone: incredibile. Orterie è casa, ospitalità, che tocca ogni aspetto della cena fino alla selezione delle grappe Capovilla (l’angolo del mio Veneto, come ti raccontavo), quella proposta è un viaggio enologico davvero interessante e la vasta scelta di caffè; è sperimentazione e creatività. E alla fine comprendiamo perché il menù non poteva essere proposto diversamente. Non possiamo scegliere individualmente perché il percorso è un viaggio nel mondo e nella natura, un viaggio che ha radici molto chiare e un filo conduttore: la felicità. È davvero un'esperienza molto riuscita nel portare culture così diverse in una zona difficile e talvolta scostante come quella della Valtellina. Torneremo a provarlo in altre stagioni, di sicuro. E lo raccomandiamo anche a voi. Parcheggio: Il parcheggio si trova di fronte al ristorante, ma anche dietro, accessibile tramite una discesa a sinistra dopo il ristorante. In alternativa lungo la strada sottostante. Adatto ai bambini: Erano presenti bambini e adolescenti, molto educati."
Menu completo - 8 opzioni
Tutti i prezzi sono stime su Menu.
Antipasti
Hacker
Hackepeter ist ein gewürztes rohes Schweinehackfleisch, oft serviert auf Brot mit Zwiebeln und Gewürzen.
Spaghetti
Ramen
Le tagliatelle di noodles in un brodo saporito, con carne, fagioli di soia e uova marinati, guarniti con cipollotto e alghe.
Specialità Giapponesi
Bento
Riso, pesce o carne, verdure e sottaceti serviti in un vassoio dal design elegante per un pasto equilibrato.
Involtini Di Sushi
Sushi Piatti
Sushi: デリケートな酢飯に新鮮な魚介類をのせ、おいしい海苔で巻いた日本の伝統料理。
Arabic Dishes
Fattoh
Layered dish of crispy bread, tender chickpeas, creamy yogurt-tahini sauce, and a sprinkle of pine nuts and parsley.
Antipasto
Tempura
Tempura - Piatti di verdure e frutti di mare immersi in pastella leggera e fritti fino a doratura croccante.
Riso
Risotto
Risotto cremoso con riso arborio, parmigiano, brodo saporito e un tocco di vino bianco per un sapore delicato e irresistibile.
User
Qualità eccellente, servizio professionale e molto cordiale.
Indirizzo
Recensioni
Massimiliano
Esperienza vegana fantastica Cibo: 5 Servizio: 5 Atmosfera: 4
Elisabetta
Il mio ristorante preferito, senza dubbio. Cibo: 5 Servizio: 5 Atmosfera: 5
User
Ottimo, finalmente una cucina alternativa, ottimo il vino , musica jazz al giusto volume, una bella esperienza Visualizza piatti
Valeria
Cibo eccellente, presentazione splendida, servizio cordiale e amichevole, finalmente sapori originali e ben realizzati.
User
È un'esperienza che ognuno dovrebbe regalarsi: la bellezza e la bontà dei piatti vegetariani di Rie, la gentilezza e la competenza in fatto di vini e liquori da parte di Francesco rendono la serata indimenticabile.
User
Orterie Stazzona cosa si può aggiungere ??? Locale impeccabile , cucina interessante , gestione fantastica, è un locale che ti entusiasma..!!! Non sono una persona che amo le lodi , ma gestivo una vineria a Morbegno e posso aggiungere solo una considerazione sono veramente professionali consigliatissimo...!! Visualizza piatti
Beatrice
Un meraviglioso viaggio nel paradiso delle papille gustative, dove ogni piatto racconta una storia di ricerca e creatività della talentuosa Rie. Il locale è intimo e accogliente, e Francesco è un padrone di casa attento e premuroso. Per una vegana come me, dopo aver provato questa esperienza, è impossibile non desiderare di tornare!
User
Questo è un delizioso piccolo business familiare. Abbiamo apprezzato mangiare qui e tutta l'esperienza. Questa è un'opzione per una cena lunga e non devono preoccuparsi di uscire; possono sedersi e prendersi tutto il tempo necessario. I proprietari ci hanno aiutato a prenotare un taxi per loro (eravamo dall'altra parte solo per un giorno e non conoscevamo i mezzi di trasporto) e siamo stati accomodati alle 9. Abbiamo trovato l'intera esperienza molto affascinante. Il costo è di 45 o 60 euro a seconda di quello che ordinano. Questo è probabilmente il pasto più costoso che abbia mai preso, ma secondo me ne vale la pena per l'esperienza di gusto più lunga. L'uomo era un padrone di casa e cameri...
L
Dònguri in giapponese significa ghianda, simbolo di amore eterno e ospitalità. Ripensando a ciò, direi che non è un caso che sia il logo di Orterie. Orterie racconta un viaggio e un'idea di cucina, di famiglia e dedizione. Sembra davvero di entrare nella casa di Rie e Francesco (chef e responsabile di sala, rispettivamente), un ingresso che ti conduce nel cuore del Giappone o magari in Friuli (ho perso il conto delle bottiglie di Gravner, poi ho scoperto che in cantina si possono trovare fino a quelle degli anni '80!) e in molti altri angoli del mondo, come dimostra anche la carta dei vini. Sorge spontanea la domanda: che ci fa un chef giapponese che ha percorso le cucine di Australia, Canad... Visualizza piatti
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Kebab Assapora i nostri deliziosi kebab, sapientemente grigliati e pieni di gusto. Scegli tra una varietà di carni e spezie vibranti, serviti con contorni freschi. Perfetti per un pasto soddisfacente e saporito.
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Sushi Delizia il palato con la nostra deliziosa selezione di sushi, che include ingredienti freschi, rotoli sapientemente realizzati e nigiri tradizionali. Ogni boccone offre un'armoniosa fusione di sapori, promettendo un vero gusto del Giappone. Visualizza piatti
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Caffè Affascinanti caffetterie che offrono una varietà di caffè e tè appena preparati, insieme a spuntini leggeri, prodotti da forno e dessert. Perfette per un risveglio mattutino o una pausa pomeridiana in un'atmosfera accogliente.
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