Telefono: (+39)571559242
Indirizzo: Via Pianello Val Tidone, 41, Cerreto Guidi, Italy, 50050, CERRETO GUIDI
Città: CERRETO GUIDI
Piatti: 7
Recensioni: 938
Sito Web: http://www.ps-ristorante.it
"Ristorante posto all'interno della tenuta di Villa Petriolo, la strada per arrivare (in parte sterrata) non è proprio agilissima ma all'arrivo si gode immediatamente di una location molto curata e suggestiva. Entrati al ristorante si rimane subito colpiti dalla grande cucina a vista e dall'armonia dei materiali, dei colori e degli arredi.La proposta svaria fra vari menù degustazione e ed alla carta, il tema è la proposta di quasi esclusivamente materie prime locali e reinterpretazioni di alcune preparazione storiche della cucina toscana, noi abbiamo optato per un menù degustazione di carne, rispetto ad altri stellati il numero di portate è magari inferiore (parliamo di 6 portate compreso il benvenuto della cucina ed il predessert, più la piccola pasticceria) ma non lo è assolutamente nelle quantità, infatti le portate più che assaggi sono porzioni vere e proprie, quindi non si esce con la fame. I piatti sono stati tutti molto convincenti, ci sono piaciuti particolarmente i bottoni al germano reale in salsa con cipolla affumicata e le animelle, due piatti dai sapori intensi e ben accostati (gradita molto l'idea di grano croccante nei bottoni). Non ci ha invece convinto il riso allo zafferano mantecato al mascarpone come pre-dessert (o forse non lo abbiamo capito) servito freddo, alla fine non ci è parso un piatto per resettare la bocca e lo abbiamo trovato anche leggermente dissonante con l'idea di cucina che propone il ristorante.Il servizio è informale ma attento, decisamente non asfissiante (cosa che gradiamo), la carta vini è limitata quasi esclusivamente ai vini della nostra bella Regione, la proposta comprende sia etichette più note che più di nicchia ciò nonostante la ritengo carente in quantità e differenziazione delle etichette specialmente per un ristorante stellato.Due piccoli difetti nel servizio: non ci è stato offerto un calice di bollicine o un aperitivo al nostro arrivo, nè ci è stato chiesto se lo volessimo, cosa che ho trovato singolare. Inoltre il sommelier si è allontanato dal nostro tavolo ed è andato a stappare la bottiglia dall'altra parte della sala, cosa che ha fatto anche per gli altri tavoli evidentemente in assenza di appoggio, penso che sia il caso di munirsi di un gueridon.Conto assolutamente onesto per la qualità e quantità dei piatti, della location e del servizio. Nonostante qualche piccolo difetto troviamo che la stella sia assolutamente meritata, siamo stati molto bene e non esiteremo a tornare, magari in estate."
Menu - 7 opzioni
Tutti i prezzi sono stime.
Tartare
Tartare classico con carne di manzo fresca, servito con capperi, cipolle e senape, accompagnato da pane tostato croccante.
Gnocchi
Gli gnocchi sono morbidi e soffici bocconcini di patate, perfetti in un sugo ricco o semplicemente conditi con burro e salvia.
Polpo E Orzo
Polipo tenero e orzo cremoso con erbe aromatiche e limone.
User
Gradevole esperienza ma vini non del livello del cibo
Indirizzo
Recensioni
User
Molto, molto bene. Dell'accoglienza alla professionalità al cibo. Grazie della serata.
User
Il ristorante ha una cucina impeccabile! Il servizio è al top. Ma il cibo è troppo costoso per quello che si mangia!
User
Servizio buono, camerieri cordiali e preparati. Osteria golpaja, un bel posto piatti buonisssssimi. Tornerò con amici
User
Cena indimenticabile a base di abbinamenti di sapori mai provati e piatti della tradizione rivisitati. Consiglio l’abbinamento con i vini
User
Locale bellissimo , struttura nella natura. Può godere la bellezza della nostra zona. Cucina raffinato, ricercato e leggera. Abbiamo preso il menù degustazione di Pesce. Volevo prendere il menù di carne ma diversi piatti usato le frattaglie non ho potuto prendere perché non mangio.. Peccato.
User
La posizione è stupenda, il personale è gentile e competente. Lorenzo ci ha consigliato un ottimo Sauvignon toscano. La cucina è al massimo livello, appena provata in una stella Michelin. Per questo il conto è più che giusto per la serata qui. Infine, lo chef Pinciaroli accompagna i piatti con brevi e preziose spiegazioni con umiltà nonostante i capolavori presentati.
Filippo1301
Ho avuto un'esperienza fantastica al ristorante PS e consiglierei a tutti di provare questo ristorante gourmet con un tocco toscano. Il prezzo è giusto per la qualità del cibo e l'esperienza di cenare in questo ristorante. PS offre 2 menu (uno di pesce e uno di carne) che vengono serviti o con una degustazione piccola (50€) o con una degustazione grande (70€) con la possibilità anche di ordinare cibo à la carte. Gli gnocchi al polpo cacio e pepe e la fregola con ventresca di ricciola sono molto apprezzati.
User
Ci sono luoghi e persone del cuore. Lo chef Pinciaroli e il suo staff sono uno di questi, insieme alla splendida cornice di Villa Petriolo. La ricerca e la qualità della materia prima sono i protagonisti di un'esperienza indimenticabile. Le combinazioni sempre originali, mai banali ma, soprattutto, i piatti sono sempre perfettamente bilanciati; un piacere per gli occhi e per il palato. Il personale è gentile, preparato e sempre sorridente. Peccato non essere in grado di dare più di 5 stelle. A molto presto!
User
Ristorante posto all'interno della tenuta di Villa Petriolo, la strada per arrivare (in parte sterrata) non è proprio agilissima ma all'arrivo si gode immediatamente di una location molto curata e suggestiva. Entrati al ristorante si rimane subito colpiti dalla grande cucina a vista e dall'armonia dei materiali, dei colori e degli arredi.La proposta svaria fra vari menù degustazione e ed alla carta, il tema è la proposta di quasi esclusivamente materie prime locali e reinterpretazioni di alcune preparazione storiche della cucina toscana, noi abbiamo optato per un menù degustazione di carne, rispetto ad altri stellati il numero di portate è magari inferiore (parliamo di 6 portate compreso il...
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