Zur Schmitte - Piatti

Leuehof

➤ Dorfstrasse 39, 5425 Schneisingen, Switzerland, Swiss Confederation, Buchs Zh

Piatti • Käse • Vegan • Essen • Schokolade

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"Sehr leckere typisch schweizerische Küche. Das Cordon bleu war perfekt gebraten, mit einer knusprigen Kruste und einem saftigen, geschmolzenen Käsekern. Die Pommes frites waren herrlich knackig, und das frische Gemüse war ein toller Begleiter. Das Personal war ausserordentlich freundlich und aufmerksam, wir fühlten uns bestens betreut. Das Ambiente ist sehr angenehm und einladend, die Einrichtung geschmackvoll und gemütlich. Besonders positiv fiel die makellose Sauberkeit der Toiletten auf. Insgesamt ein wunderbares Erlebnis. Wir kommen sehr gerne wieder vorbei."

Boinabrasa GmbH

➤ Honeywell-Platz 1, 8157 Dielsdorf, Switzerland

Piatti • Pizza • Sushi • Asiatisch • Vegetarisch

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"Brazilian currascaria, a buffet of meat and other dishes. It's similar to Brazil, of course not as delicious, but there are several dishes that are also available in Brazil, great for immersing yourself in Brazil's food for the first time. Similarities: Firstly, the meat that is served there is mostly Swiss meat, which I also think is good. Feijao, i.e. beans in sauce with rice and farofa (that's the cassava powder next to it , a must to understand Brazilian food. Caju juice, very tasty. The way it is served with the yes/no sign. The sweets were delicious, very tasty. Fruits for salad, such as mango and orange. Cassava fried, although I think it's the root from Africa because Brazilian cassava has a different color and tastes better haha Various types of Brazilian-style salad. Guarana, a Brazilian lemonade. The service, who speaks Brazilian Portuguese, was super nice. All in all, I can happily recommend the restaurant, especially at 67 CHF for the all you can eat buffet. (It's even a little cheaper without meat . Little tip, eat a little slower ; Price/performance/ambience/staff is good. I would be happy to come back."

Krone

➤ Oberburg 1, 8158 REGENSBERG, Sünikon, Switzerland

Piatti • Kebab • Schweizer • Moderne Küche • International

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"Wir, 5 Personen, besuchten die Krone in Regensberg aufgrund der Presse über den Chefkoch Ale Mordasini. Das hat uns sehr «gwundrig» gemacht.Also, dass war doch eine sehr positive Erfahrung. Wir waren so was von beeindruckt. Wenn diese Qualität und Kochkunst aufrecht gehalten werden kann, dann kann sich ohne Weiteres die «Wiedererstehung» der legendären Zeit der Krone ergeben. Oder sogar noch darüber hinaus.Dazu perfekte und äusserst aufmerksame Bedienung. Eine Weinkarte, die sich sehen lassen kann und eine ganz besondere Aufmerksamkeit auf die Weine aus unserer Grossregion widmet. Und natürlich das sehr warme, stilvolle Ambiente, welches mit riesigem Engagement der Besitzer überhaupt erst ermöglicht wurde. Es ist nun sehr gut möglich, dass wir «unsere Krone» zurück haben werden.Ale Mordasini kocht kraftvoll und zugleich luftig und leicht und inspiriert. Ja, das ist möglich.Gastfreundlich empfangen wurden wir im Salon und stimmten uns auf das gastronomische Niveau ein. Drei genussvollen Kreationen als Amuse-Bouche. Begleitet vom Sauvignon-Chardonnay von Weidmann.Dann gingen wir zu Tisch. Die Scampi an einer gut abgeschmeckter Bisque, mit Sellerie verfeinert. Auf den Punkt sautiert. Ein Gedicht. Eine Perfektion ist seine Kreation mit der kandierten und marinierten, lauwarmen Lachsforelle, als Filet in einem superben Beurre Blanc «Sössli», eingebettet, angerichtet in einem frühlingshaften, blüten-garnierten Kräuterring auf einem knusprigen Boden. Das klang im Gaumen nach! Als nächsten Zwischengang reichte man uns das pochierte Eigelb in einer Espuma aus Schwarzwurzeln, parfümiert mit schwarzen Trüffelspänen. Eine harmonische Kreation. Zu diesen beiden Gänge begleitete uns ein Chardonnay vom Weingut «zum Sternen», Würenlingen.Als Hauptgericht wählten wir ein Rindsfilet Mignon. Zart, rosa: einfach perfekt gegart, mit sautiertem Gemüse aus roten Zwiebeln, Rosenkohl und Kartoffeln. Dann gab es drei Käse vom Affineur Beeler, eine interessante Wahl. Zu diesen beiden Gängen genossen wir den Pinot-Noir Barrique von Weidmann. Ein fülliger und doch eleganter Wein, feine Vanillenote, vollmundig.Es wurde uns sodann ein kleines Pré-Dessert gereicht, in Form einer «explosiven» Praline, gefüllt mit einer Essenz aus Beerenfrüchten. Ein Gaumen-Erlebnis! Das Dessert, eine weitere fein abgestimmte Komposition. Eine Variation von Bratäpfeln. Als Eiscrème, als karamellisierte «Stückli» und als Mus. Ein «klangvoller», erfrischender Genuss. Und zum Schluss und zum Kaffee wundervolle Madeleines mit Beerensaft zum tunken…. Es ist der stimmige Ort, wo man guten Freunden oder sich selbst eine grosse Freude gönnt. Diese Extravaganz ist seinen Preis wert."

Wilder Mann

➤ Steinmaurstrasse 1, 8173 Neerach, Switzerland

Piatti • Cafés • Pizza • Schweizer • Restaurants

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"Wir waren zum Abendessen im Wilden Mann. Wir wurden freundlichst begrüsst und bekamen auch sehr schnell unserem Apéro. Die Speisekarte bietet eine grosse Abwechslung. Spezialitäten sind die diversen Gordonbleu....Wir haben uns auch zu diesen entschlossen. Die Salate zur Vorspeise waren mit einem leckeren Dressing versehen. Das Fleisch war butterzart, die Panade sehr fein und die Füllung reichlich.Wir werden au jeden Fall wiederkommen."

Kurt Essen Trinken Treffen

➤ Unterburg 28, Regensberg 8158, Switzerland, Sünikon

Piatti • Tee • Kebab • Cafés • Schweizer

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"Es war nicht vorgesehen, dass wir im Regensberg essen gehen, aber das Wetter war schön, noch warm und nach der Besichtigung des Dorfes, auf dem Weg zum Parkplatz, sind wir am Gasthof Löwen KURT vorbei gekommen und haben plötzlich Hunger verspürt. Draussen vor dem Restaurant waren einige Tische aufgestellt, zum Teil schon besetzt, aber mit etwas Glück konnten wir noch einen Tisch für uns bekommen. Es hat nicht lang gedauert und wir konnten Getränke (gespritzter Weisswein und Bier), bestellen und aus der einfachen Menu Karte haben wir eine Linsensuppe und als Hauptgang Hörnli mit Gehacktem, Käse und Apfelmus bestellt, sowie einen Meze-Teller. Die Bedienung war freundlich und schnell obwohl alle Tische besetzt waren. Bereits die Linsensuppe hat uns überzeugt, dass hier gut gekocht wird. Die Hörnli mit Gehacktem, Käse und Apfelmus hätten sehr gut aus Grossmutter Küche kommen können. Einfach ganz lecker. Auch der Meze-Teller den meine Frau bestellt hatte, war sehr gut zubereitet und hat entsprechend geschmeckt."