Trattoria Al Monte - Piatti

Retrogusto

➤ Via Guffanti, 2, 22070, BULGAROGRASSO, Italy

Piatti • Pizza • Gelato • Italiano • Messicano

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"Ieri, stuzzicata dalle proposte del menù estivo, sono andata a pranzo a RetroGusto insieme alla mia famiglia. Che dire?! Come sempre Marco chef impeccabile e Chiara con il suo dolce sorriso una padrona di casa con i fiocchi. I piatti (che questa volta, con la scusa di un assaggino da papà, uno da mamma e qualcosa da condividere, posso dire di aver provato quasi tutti sono un piacere per gli occhi e il palato. La combinazione dei colori e dei sapori invitano ad assaporarli boccone dopo boccone. La descrizione delle portate da parte di Chiara, è poi la ciliegina sulla torta, che permette gustarli con una maggiore consapevolezza. Il vino consigliato (impresa non semplice perché a tavola avevamo di tutto era piacevolissimo e ben si sposava con le varie portate. Di seguito l 'elenco dei piatti provati cui seguiranno le foto. Consiglio questo ristorante senza ombra di dubbio a chiunque voglia provare piatti che difficilmente si possono realizzare a casa senza rinunciare ad un ambiente familiare. Antipasti: • Prosciutto crudo montano vigezzino con asparagi bianchi grigliati e papaja cialda di pane guttiau e crema di sedano rapa alla fava tonca • Tartare di tonno al lime yuzu olive taggiasche e capperi di salina cremoso di porro, datterini confit, estratto di pomodoro e crumble di taralli • Crudità diverdure estive, secreto di maiale di Bellota scottato, funghi cardoncelli, cialda di Parmigiano, mela verde e salsa mentsuyu (di quest 'ultimo manca la foto ma posso assicurare che è una bomba! Primi: • Risotto carnaroli riserva invecchiato 18 mesi estratto di spinaci e basilico battuto di gambero rosso di Mazzara crudo, scorzetta di limone e burrata • Gnocchi fatti in casa al tartufo nero estivo fresco salsiccia a punta di coltello e cipollotto fresco alla griglia su crema di peperone rosso cotto alla brace • Spaghettoni di Gragnano IGP al mio ragù tutto crudo : passatina di pomodoro crudo, battuta al coltello di manzo fassone piemontese, crudità di verdure e basilico Secondi: • Tataki di tonno in crosta di pistacchio ristetti di verdure di stagione, cremoso di yogurt greco all 'aneto e insalatina di cetrioli e fragole • Filetto di branzino bardato con zucchine, il loro fiore e lardo della Val Vigezzo e brodetto di frutti di mare e ortaggi Dolci: • Semifreddo al mojito con gel al bergamotto, namelaka al mango e colatura di mango • Sfera di mousse al cioccolato ruby con cuore di semifreddo al lampone, crumble di cantuccini toscani e salsa ai lamponi"

Vecchia Osteria Seseglio

➤ via Campora 11, 6832 Seseglio, Switzerland

Piatti • Essen • Fleisch • Restaurants • Italienisch

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"Für den Abschluss unseres Lugano Besuchs hatten wir uns am Sonntagmittag die Vecchia Osteria Seseglio ausgesucht. Ohne vorherige Reservierung betraten wir gegen 14:00 Uhr das Restaurant. Wir wurden von einem jungen Ober freundlich begrüsst und uns wurde sodann ein Tisch zugewiesen, gleich im ersten Zimmer nach dem Eingang. Wertiges , edel rustikales Ambiente, cozy, grosse Tischabstände, man fühlt sich wohl und erspürt zugleich das Anspruchsniveau, dass hier befriedigt wird. Auf unsere Nachfrage wurde uns der ganze Rehrücken empfohlen, da dieses Gericht eine besondere Spezialität sei und auch nur in dieser Jahreszeit erhältlich ist. Umfangreiche Weinkarte mit regionalen Tessiner und renommierten internationalen Produzenten bei guter Jahrgangstiefe, etwa mit Faktor 2,5 3 kalkuliert. Die Weinberatung durch den Sommeliere in Fremdsprache auf englisch nicht zielführend. Die erste geöffnete Flasche wurde nach dem Probeschluck von uns abgelehnt, da der Wein einen dominanten Holzton besass und somit die gestellten Anforderungen an Harmonie, Balance und Trinkreife nicht erfüllte. Anzumerken ist, dass die Flasche jedoch anstandslos zurückgenommen wurde. Eine zweite Flasche eines anderen Tessiner Produzenten war dann besser, jedoch auch nicht wirklich auf Augenhöhe mit dem fantastischen Rehrücken, der folgte:Dieser wurde am Tisch tranchiert, in Scheiben geschnitten und mit den klassischen Beilagen dazu auf einem Teller serviert. Feinster Wildgeschmack, zart wie Marzipan, die feinen Beilagen inkl. der Sauce eine Sinfonie von Harmonie und Aromen, ein perfektes Weihnachtsessen schon am 1. November. Ganz besonders gefallen dabei hat der Geschmack der Birne. In dieser Qualität und Vollendung wurde uns dieser Wildklassiker noch nirgends serviert. Grosse Küchenleistung. Herzlichen Dank für dieses wundervolle Mittagessen!"

Osteria Del Pettirosso

➤ Piazza Guglielmo Marconi 28, Luisago I-22070, Italia, 22079, LUISAGO, Italy

Piatti • Pizza • Pesce • Messicano • Vegetariano

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"siamo accaduti al pettirossus per caso (rientiamo a reggio emilia da zurigo e non ci fermiamo mai in autostrada per pranzo) è stata una delle scoperte più belle che ci sia mai capitata. calorosa accoglienza e cucina di alto livello. piatti molto curati e una scoperta di sapori decisivi ma delicati allo stesso tempo. complimenti a tutti e cucinare in modo particolare. È inutile dire che se mi ritrovo lì, un passaggio al pettirox sarà obbligatorio."

Radici

➤ Via H. Dunant 1 Localita' CAVALLASCA..., 22042 San Fermo Della Battaglia Italia, Cavallasca, Italy

Piatti • Vino • Carne • Italiano • Messicano

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"Dopo alcuni anni di formazione in due dei migliori ristoranti d'Europa, il Noma a Copenaghen e il Maemo a Oslo, lo chef di Radici ha aperto il suo ristorante a 10 minuti fuori da Como. I piatti erano squisiti, quasi come opere d'arte. Alcuni piatti avevano un tocco nordico. Anche il servizio era personale e perfetto. La mia impressione iniziale era che un ristorante del genere dovrebbe essere a Milano, Zurigo o in qualche altra grande città. Ma hanno scelto di stabilire il ristorante in una delle periferie di Como. Sicuramente un gioiello che gli amanti del vero cibo dovrebbero andare a visitare. Sul lato negativo, vorrei menzionare che essendo questo un ristorante piuttosto nuovo, la selezione di vini era in qualche modo limitata, tuttavia lo chef ha promesso che questo migliorerebbe presto. Nel complesso, un'esperienza fantastica. Un gioiello nascosto a 10 minuti fuori da Como. Un must per veri intenditori."

Agriturismo Cà Verda

➤ Via Bizzarone 23, 22077, OLGIATE COMASCO, Italy

Piatti • Kebab • Caffè • Messicano • Vegetariano

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"Trovato alla fine di una pista si trova un nuovo edificio sulla fattoria che è una struttura bellissima per il ristorante. Tutti erano davvero amichevoli, il cibo era ottimo, il menu era molto piccolo e quasi senza opzioni vegetariane. 84 euro ci hanno comprato 2 antipasti (affettato misto e pasticcio con formaggio e miele entrambi buoni, inoltre abbiamo avuto un paio di antipasti ai funghi inclusi). 1 primo, tagliatelle al ragù che era veramente delizioso. Come piatto principale un'anatra con salsa ai lamponi che di nuovo era molto buono e una tagliata che era buona ma non presentata altrettanto bene come il resto. Il dessert era una cheesecake ai ribes nero divina e una crostata al limone entrambe senza difetti. 2 caffè, litro di vino della casa e acqua. C'era parecchio rumore ma essendo un agriturismo era appena accettabile poiché c'erano parecchi bambini. La mia unica osservazione è che il servizio era un po' troppo veloce per i miei gusti e una volta capito questo abbiamo rallentato un po' il dessert. Direi che non è adatto ai vegetariani poiché i piatti principali erano solo 3 tipi di carne (tagliata, costata e fiorentina casseula e anatra). Torneremo."