Tryphe - Menu

Ho cenato in questo ristorante con la mia famiglia. Ogni boccone è stato un incontro con l'arte, una carezzaxper il palato. Da provare il tonno: assolutamente eccezionale.

Non posso descrivere quanto siano buoni i piatti, la cura per i dettagli, pari solo alla gentilezza e professionalità dei gestori. Una tappa quasi obbligatoria in ogni percorso gastronomico dell'entroterra pollinico calabrese. Sublime.

Cena perfetta! Ambiente gradevole e accogliente, personale disponibile ed attento e una cucina equilibrata e molto gustosa capace di esaltare il sapore della materia prima. Ho mangiato i gamberi come antipasto e il polipo superlativo, ma devo dire che tutti erano molto soddisfatti!

Abbiamo cenato in questo ristorante ospiti di amici e devo complimentarmi per la sublime serata trascorsa. Eccellente accoglienza in un ambiente molto raffinato, siamo stati coccolati dallo chef Francesco e sublime la grazia della sua compagna in sala. I piatti ed i vini suggeriti si sono mostrati molto al di sopra delle mie aspettative.

Eccellenza in zona! Una cucina di qualità e gusto. Abbiamo cenato in famiglia, antipasto secondo e dessert...il tutto accompagnato da un ottimo vino bianco. Tutto squisito ed impeccabile! Consiglio a chi è in zona ma anche a chi si deve fare qualche km di concedersi un pranzo o una cena...resterete soddisfatti e vi garantisco che tornerete. Grazie di tutto. Alla prossima!

"Il locale è molto bello e la cucina è davvero interessante (la cotoletta di tonno nel panko con crema di cannellini e filetti di cipolla merita un applauso). La cantina dei vini bianchi va assolutamente rivista. PS: un suggerimento amichevole per lo chef: quando si esce dalla cucina per prendere gli ordini, sarebbe opportuno fare uno sforzo e passare da tutti i clienti."

Abbiamo cenato in questo ristorante diverse volte e ogni volta è sempre meglio... qualità dei prodotti e arte nel cucinarli e proporli sotto le attente sperimentazioni di gusto dello chef! Non c’è mai stato uno solo dei piatti che io abbia mangiato qui che mi abbia deluso o che sia stato sotto le mie aspettative! Ottimi gli abbinamenti dei vini curati dalla gentile sommelier .... a presto ragazzi

Ogni visita al ristorante dello chef Genovese si trasforma in una splendida serie di emozioni per il palato. Emozioni sempre nuove. La mia ultima visita è stata un invito dello chef a provare la sua nuova frittura. Che dire: ogni commento non descriverebbe appieno la bontà dell'offerta e ne depaupererebbe la prelibatezza. Un consiglio agli amanti della cucina di qualità superiore: nei vostri itinerari culinari, fate del Triphé una tappa imprescindibile.

In un territorio piuttosto povero di validi punti di riferimento nella ristorazione di qualità, il Tryphe di Spezzano Albanese propone una cucina gourmet di alto livello. La scommessa dello chef Genovese è quella di puntare su materie prime e ricette locali di terra e di mare, che si innestano con sperimentazioni culinarie. Non sempre le fusioni sono perfettamente equilibrate ma vale la pena tentare. Ecco dunque la sublime e al tempo stesso apparentemente semplice ricetta del baccalà appena cotto (a vapore? tra due foglie d 'agrumi. Oppure le straordinarie polpette di melanzane, fritte magistralmente senza impregnarsi d 'olio. O ancora gli ottimi gnocchi di ceci con scampi. Convincono molto...