Uovo Sodo Uovo Sodo
Piermarini

Piermarini

Via F. Ancaiano 23, 05034, FERENTILLO, Italy

Pizza • Kebab • Europeo • Fast Food


"Grazie Eddie Chef Marco per la favolosa esperienza che avete fornito ai miei 10 Avventurieri Culinari... è stata al di là dell'immaginazione e semplicemente indimenticabile!!! Avendo già cenato prima alla splendida Piermarini Ferentillo, sapevo che il cibo che avremmo assaggiato sarebbe stato delizioso, ma l'esperienza che abbiamo avuto... con la nostra escursione di un giorno... è ciò di cui sono fatti i sogni. Abbiamo iniziato alle 9 del mattino, guidando le nostre auto e la jeep di Eddie verso una posizione segreta per la ricerca dei tartufi nel sud dell'Umbria. Dopo un'escursione sotto il caldo sole estivo, Eddie ci racconta la storia della caccia ai tartufi e la storia di Piermarini. Eravamo affascinati da ogni sua parola, in parte a causa dell'argomento, in parte per il suo accento, una combinazione di britannico e italiano che regalava un flusso infinito di battute spiritose, totalmente ammaliando il nostro gruppo di signore. È davvero adorabile. Con i cani al seguito e lo chef Marco a dirigere, rimaniamo sbalorditi dall'estrazione di tartufi grandi come una palla da baseball, uno dopo l'altro. Il loro profumo era terroso e pungente e ci faceva venire l'acquolina in bocca. Tornati al ristorante ci mettiamo il grembiule per una lezione su piatti tradizionali della cucina umbra. Osserviamo attentamente (con abbondanti dosi di vino frizzante rosé versato mentre il personale fritte verdure leggere come l'aria... strisce di peperoni colorati, melanzane e zucchine, fiori di zucca... e, sia rametti di rosmarino che foglie di salvia teneri che regalavano incredibile sapore e croccantezza. Il vino frizzante continua a scorrere, assaggiamo il dolcissimo prosciutto umbro, tagliato sottilmente e posato su una focaccia inzuppata d'olio d'oliva, mentre Eddie dimostra la preparazione della salsa al tartufo. Ho visto almeno due di quei tartufi grandi come una palla da baseball grattugiati, formando un'enorme quantità di scaglie di tartufo. Ahhhh. Lavora con cura la salsa, 'piano, piano' (lentamente, lentamente). Potrei condividere la ricetta segreta con voi, ma è meglio che prendiate voi stessi la lezione per scoprirla! Tutto il cucina è un fiorire di azione ovunque. La preparazione (e il mangiare) delle fritte continua, da un lato c'è la pasta che viene fatta e tagliata a mano, dall'altro lo chef Marco sta disossando una coscia d'agnello e riempiendola di erbe e aglio. Nel frattempo sono grata di aver scelto di saltare l'insegnamento della mia lezione oggi come previsto in cambio di partecipare io stessa a questa giornata incredibile di divertimento con i miei Avventurieri Culinari. Dopo la lezione usciamo fuori per una degustazione di olio d'oliva e una discussione su come e cosa comprare negli Stati Uniti. Informazioni preziose davvero, dato che ci sono molti oli miscelati da evitare. Solo le migliori olive locali vengono utilizzate per fare l'olio per Piermarini. Poi è arrivato il pranzo, abbinato a deliziosi vini regionali. Un grechetto acido e croccante con gli antipasti e in seguito un ciliegiolo robusto e fruttato per i primi piatti e la carne. La maggior parte delle donne sono servite con l'uovo con tartufo, firma di Piermarini... un uovo alla coque unctuous, vellutato, liscio caricato con salsa al tartufo appena fatta e steccati di croccante pane tostato per intingere. Per chi non mangia uova, un napoleon di ricotta cremosa e mozzarella appena fatta con trucioli di tartufo fresco e verdure pepate. Oh mio... non so dire quale sia migliore. Per il primo piatto, ciriole tagliate a mano con salsa all'amatriciana... una semplice salsa al pomodoro arricchita con guanciale. Per il secondo, è uscito l'agnello... umido, erbaceo, perfettamente cotto al punto giusto... e condito con scaglie di tartufo nero estivo fresco. Sembrava di ascoltare una sinfonia suonata con lo chef Marco come direttore e Eddie come primo violino. La loro bellissima melodia è terminata con una mousse di yogurt leggera e soffice in una pozza di puroe di fragole fresche, coperta da pezzi di succosa e matura melone. Seguirono digestivi e caffè. Dopo pranzo, e molti abbracci e baci, siamo tornati alle nostre auto... una vera impresa dato che avevamo consumato ciascuno cibo e bevande sufficienti a nutrire un piccolo villaggio! Un'esperienza senza pari questo giorno con Eddie e lo chef Marco e una che merita il mio più sentito applauso e raccomandazione. Quando pianificate il vostro viaggio per includere il sud dell'Umbria, mettete questa escursione in cima alla lista!"

De L Ispinigoli

De L Ispinigoli

Ispinigoli, 08022, DORGALI, Italy

Vino • Pasta • Carne • Bevande


"In summary: incredible! We are a couple with a 21-month-old baby who just spent a week at the hotel and ate at the restaurant 5 times. This week was a total success thanks to the incredible extended family of the Ispinigoli hotel/restaurant. Room: Comfortable beyond words, impeccable cleanliness, spacious bathroom, pleasant with all the necessary hooks and amenities, a terrace with a panoramic view that was a lifesaver for us to tire out our little one. Air conditioning and electrical outlets at each bedside table (important detail . The only minor drawback: the doors are wooden and not very soundproof. Our neighboring room might not have always appreciated our baby's difficult falling asleep. Hotel: The location is nestled among olive trees and other plantations with a breathtaking elevated view. The hotel appears to be new and beautifully maintained with a stunning view. While walking through the hotel (which is spacious! , we also discovered a gym (which we didn't use . It has been tastefully renovated and is modern. It is located next to the tourist attraction: the Ispinigoli cave. Breakfast: Diverse and excellent coffee made by Pietro. You'll find cold cuts, cheese, ricotta, yogurt, cereals, plenty of pastries, fresh fruits, and hard-boiled eggs. Restaurant: We are hearty eaters, and I am relatively picky. With the exception of one dish, all the appetizers/main courses/desserts were a success!!! I particularly mention the prawns (the best preparation I've ever had , fish gnocchi, crispy-skinned pork, grilled calamari, soft-boiled egg with pecorino, and donkey meat. One evening, we also had the €50 tasting menu, highly recommended! Furthermore, the prices are very reasonable (the most expensive dish being €20 and an appetizer at a maximum of €15 . Dining with a 21-month-old baby is not easy, but thanks to their spacious terraces and wooden horse, we were able to keep our hyperactive baby busy and tired. Matteo is excellent at recommending dishes and wines (we are Franco/Anglophone . Staff: ADORABLE! We arrived with some concerns after reading some reviews that mentioned the staff In summary: incredible! We are a couple with a 21-month-old baby who just spent a week at the hotel and ate at the restaurant 5 times. This week was a total success thanks to the incredible extended family of the Ispinigoli hotel/restaurant. Room: Comfortable beyond words, impeccable cleanliness, spacious bathroom, pleasant with all the necessary hooks and amenities, a terrace with a panoramic view that was a lifesaver for us to tire out our little one. Air conditioning and electrical outlets at each bedside table (important detail . The only minor drawback: the doors are wooden and not very soundproof. Our neighboring room might not have always appreciated our baby's difficult falling asleep. Hotel: The location is nestled among olive trees and other plantations with a breathtaking elevated view. The hotel appears to be new and beautifully maintained with a stunning view. While walking through the hotel (which is spacious! , we also discovered a gym (which we didn't use . It has been tastefully renovated and is modern. It is located next to the tourist attraction: the Ispinigoli cave. Breakfast: Diverse and excellent coffee made by Pietro. You'll find cold cuts, cheese, ricotta, yogurt, cereals, plenty of pastries, fresh fruits, and hard-boiled eggs. Restaurant: We are hearty eaters, and I am relatively picky. With the exception of one dish, all the appetizers/main courses/desserts were a success!!! I particularly mention the prawns (the best preparation I've ever had , fish gnocchi, crispy-skinned pork, grilled calamari, soft-boiled egg with pecorino, and donkey meat. One evening, we also had the €50 tasting menu, highly recommended! Furthermore, the prices are very reasonable (the most expensive dish being €20 and an appetizer at a maximum of €15 . Dining with a 21-month-old baby is not easy, but thanks to their spacious terraces and wooden horse, we were able to keep our hyperactive baby busy and tired. Matteo is excellent at recommending dishes and wines (we are Franco/Anglophone . Staff: ADORABLE! We arrived with some concerns after reading some reviews that mentioned the staff as somewhat cold. For us, they were like a family we turned to for advice, chatted with, and who showed great patience with our baby. We even received a gift at the end of our stay, a gesture that touched us deeply and that we will cherish back in Belgium. Two families own this beautiful place and turn it into a paradise thanks to the amazing team that supports them. A special thank you to Matteo and Marie who helped us, advised us, and took care of us during this week. somewhat cold. For us, they were like a family we turned to for advice, chatted with, and who showed great patience with our baby. We even received a gift at the end of our stay, a gesture that touched us deeply and that we will cherish back in Belgium. Two families own this beautiful place and turn it into a paradise thanks to the amazing team that supports them. A special thank you to Matteo and Marie who helped us, advised us, and took care of us during this week."

L Brusc E L Bas

L Brusc E L Bas

L Brusc E L Bast Equiturismo Via Statale, 12010, Moiola, Italy

Kebab • Pasta • Asiatico • Fast Food


"Abbiamo guidato lungo la Val Stura alla ricerca di un bel posto dove mangiare, ma non avevamo molto tempo per fare ricerche poiché ci stavamo avvicinando alla fine del pranzo. Le recensioni su TA suggerivano che questo agriturismo fosse buono, quindi siamo entrati nell'area parcheggio di fronte, senza sapere cosa aspettarci. All'esterno sembrava una cascina trasformata in attrazione turistica lungo la strada, non particolarmente incoraggiante, ma una volta dentro la sala da pranzo al piano superiore eravamo già impressionati. La piccola sala da pranzo era accogliente, con il pavimento in legno largo, colori naturali sobri, una stufa a legna contro il muro di fondo, buona illuminazione, tovaglie e posate attraenti. Lei, della coppia marito e moglie, è (o era?) un'architetto, il che potrebbe spiegare l'eccellente design interno. Gestisce con efficienza e cortesia il fronte della casa. Lui, un ex veterinario, è lo chef. Il ristorante si trova nella casa dei suoi nonni. Il menu delle festività (era il 1° gennaio) includeva una ricca offerta di antipasti, che era proprio ciò di cui avevamo bisogno dopo tutti i grandi pasti delle festività. Cinque diverse portate di classici Piemontesi, ognuna preparata e presentata con cura e creatività: Vitello Tonnato all'antica maniera, Oca con marmellata di cipolla su pan brioce, Acciughe al verde serviti in vasetto, Baccalà mantecato con cialda di parmigiano e Flan di topinambur con fonduta di toma di pecora. I piatti di pasta e carne sembravano molto buoni e non vedo l'ora di provarli alla prossima visita. Anche se non ne avevamo davvero bisogno, abbiamo deciso di provare i dolci. Una panna cotta perfetta servita su un grande piatto, con una spruzzata di salsa all'arancia e una spolverata di zucchero a velo, e un semifreddo al torrone ben presentato con granellini di cioccolato, una riduzione di frutta e zucchero a velo. Entrambi erano eccellenti. Il nostro unico rammarico è stato quello di essere arrivati con un'appetito limitato. La prossima volta ci prepareremo meglio."