Baldo Vino - Piatti

Stellare.... che dire ..estasi del palato. Consigliatissimo...era qualche anno che non ci tornavo...chissa poi perché. PS gran carta dei vini.

Consigliatissimo. Cucina di alto livello, innovativa, raffinata, materie prime eccellenti, pesce freschissimo. Scelta di vini ampia e interessante, anche al calice. Ha un piccolo e gradevole spazio esterno.

Passato e presente si mescolano sapientemente per dar vita ad un ambiente dove ci si sente a proprio agio. Ottimi piatti serviti con grande attenzione ai particolari. Carta dei vini super fornita! Da provare soprattutto la cruditè di pesce Visualizza piatti

Ambiente confortevole. Qualità eccellente. Servizio accogliente. In questo periodo cenare in totale relax.. cenare sotto le stelle in compagnia del coro delle cicale non ha prezzo. .. sicuramente un’esperienza da provare. Per me eccellente!!

Ristorante eccellente! È sempre una garanzia per la qualità de menu che cambia stagionalmente con produtti particolari e differente da tutti i ristoranti “normali”. Da non tralasciare la cantina con migliaia di bottiglie tra vini italiani, francesco, bollicine ecc ecc…

Nuovo chef alla conduzione di questa cucina presente sul territorio da più di 20 anni. Una sterzata verso complessità e ricercatezza dei dettagli. Piatti ben eseguiti ed un guizzo contemporaneo ben centrato. Da ritornare presto per provare il menu #affidati allo chef'. Cantina immensa e di grande profondità in molte, svariate zone vinicole. Visualizza piatti

Una bella sorpresa questo ristorante a Pistoia! Nulla da eccepire: servizio solerte e gentile, portate sempre innovative ma senza mai scivolare nell'eccesso. Pur disponendo di una piccola terrazza interna, a mio avviso il locale, per il suo arredamento, si presta ad una maggiore frequentazione durante le stagioni più fredde. Apprezzo comunque la mancanza di un dehor sulla strada che avrebbe inficiato la degustazione del cibo in un ambiente dall'atmosfera elegante.

Conosco il locale dagli inizi e Francesco e' un professionista del mestiere soprattutto sui vini. Stasera dopo 15 anni ritorno cambiato un po piu ristorante piu ricercato ma anche molto piu' caro.. La qualita' delle materie e lavorazione impeccabile. Io mangiato su pesce ok mia moglie terra ok. Risotto mojito mi ha lasciato un po cosi..meglio il resto. Dolci ok. Carta vini ridotta ma sempre buona. Servizio gentile. Francesco nn cera avrei avuto piacere di salutarlo.

Dopo tanto tempo sono tornata da Baldovino, ho apprezzato moltissimo il nuovo menù supportato da una grande innovazione in cucina. Preparazioni ricercate, abbinamenti audaci perfettamente riusciti. Ottime le materie prime e ben lavorate, soprattutto quando si ha a che fare con interiora e cacciagione, c'è il rischio di fare piatti un po' carichi. Invece giusti equilibri, perfetta sapidità e grande cura. Divertente la scelta del vino al calice, vista la portata dell'enoteca... I dolci creano dipendenza, assolutamente un peccato da compiere. Grazie per la serata perfetta. Visualizza piatti