Telefono: +41612611010
Indirizzo: Leonhardsgraben 49, 4051 Basel, Switzerland
Città: Basel
Piatti: 6
Recensioni: 955
Sito Web: https://www.teufelhof.com
"Das Restaurant befindet sich im ersten Stock eines alten Gebäudekomplexes, der als Hotel, Gasthaus sowie für kulturelle Veranstaltungen genutzt wird. Das Restaurant besteht aus drei Zimmern, die meisten Tische waren um 19.30 bereits vergeben. Die mit einem Michelin Stern ausgezeichnete Küche bot ein 3-Gang-Menu zum Preis von 115 ,-CHF an, das auf regionale Produkte setzt und ansonsten den sommerlichen Temperaturen angepasst war. Das Amuse bouche, eine Mousse von Gänselebermousse und Rotweinbirne, überraschte angenehm. Auch die Vorspeise, ein mariniertes Hamachifilet mit einer Pimms-Gurken-Spuma und Fenchelsalat war für meine Gaumen sehr fein aufeinander abgestimmt undüberzeugte. Dagegen konnte der Hauptgang (Barre de linge mit Amalfi-Zitrone, Tomatenvariation und Gnocchi nicht ganz mithalten, auch fehlte mir etwas die Verbindung zwischen den einzelnen Aromen. Letztendlich war mir die Säure der Zitronen und der eingelegten gelben Tomaten etwas zu dominant. Beim Nachtisch überzeugte mich die Nektarinentarte mit ihrem besonders krossen Boden mehr als die Trilogie von weisser Schokolade und Zwetschge.Die Auswahl an offenen Weinen empfand ich als etwas limitiert. Als Weisswein wurde beispielsweise ein toskanischer Chardonnay aus dem Jahr 2016 angeboten, der die typische fruchtige Note vermissen liess und für meinen Geschmack keine ideale Weinbegleitung zum Fisch darstellte. Auf Nachfrage gab es dann auch einen Chardonnay aus dem Burgund mit komplexem, leicht fruchtigem Bouquet. Der offene Wein wurde uns nicht berechnet. Der Service, bestehend aus zwei jungen Damen, war angenehm und diskret. Insgesamt war der Abend im Bel Etage eine gute Erfahrung, um einen Einblick in die gehobene Schweizer Küche zu gewinnen. Und das Konzept des Hauses ist,ohnehin so interessant, dass sich ein Abstecher in jedem Fall lohnt."
Menu - 6 opzioni
Tutti i prezzi sono stime.
Wasabi
Wasabi: Pasta cremosa con delicato sapore piccante wasabi, guarnita con erbe aromatiche fresche.
Ravioli
Ravioli con ripieno delizioso e salsa aromatica, un'esperienza culinaria gustosissima.
Gnocchi
Gnocchi soffici fatti in casa, conditi con una salsa burrosa al parmigiano e una spolverata di erbe fresche.
Gazpacho
Deliziosa zuppa fredda spagnola a base di pomodoro, cetriolo, peperone e cipolla, condita con olio d'oliva e aceto.
Sorbetto
Sorbetto rinfrescante e fruttato, perfetto per un dolce finale o un rinfresco leggero.
Lce
Excellent, very refined cuisine in a peaceful and very pleasant setting (terrace). Extremely warm welcome, server with very good advice. A pure moment of pleasure, an experience of which we will keep a superb memory.
Indirizzo
Recensioni
Michal
Visited during ArtBasel and it was worth it. Great wine list, amazing food and TOP service. Even went out of the way to accommodate an extra guest that joined us last minute! 100% recommend and will definitely return.
Katie
Service was really good. They catered for my fructose intolerance right down to the smallest detail and gave me different options without reservation. The food was very tasty especially the tuna tartate. Highly recommend
G
The level is far from one star, rather lower middle category. Stuffed French guinea fowl is simply inedible and unimaginative. The eggplant and oregano tart starter sounds better than it tastes. Service is nice but not star level… Unfortunately Michelin no longer gives a reliable rating…
sienntacooper
Giving it an easy 5 stars dont even have to think about it much, what impeccable service! The menu is varied, but French heavy, it does have a Michelin star, thats what drew us, but were recommending it because of the elegant environment, amazing service, and the best we ate in Basel all in all.
chancby
Top Sterne Küche in einem typisch Basler Ambiente. Das Essen, eine Explosion des Geschmacks. Der Service, das Essen, die Räumlichkeiten einfach perfekt für einen schönen Abend. Und Übernachtung im Hotel. Auch zu Corona Zeiten ist man hier sicher, da der Abstand garantiert und alles clean ist. Wir kommen wieder.
I
Visited the restaurant back in November (menu has changed since then). Warm and quaint interior. The service was delightful, both waitresses were very eager and helpful. The dishes were tasty, although a bit simplistic, and thus I’m ambivalent about the michelin star. However it is a fine restaurant by swiss standards and the value for money is unbeatable.
Martina
We chose this restaurant to celebrate special occasion. We were disappointed as our experience did not match our expectations, that were based on very nice reviews that this restaurant has. Shortly: food was average no creativity that would be expected from Michelin star restaurant, we were served cold red wine and service in general was average. However, house champagne was good and our daughter liked the taste of ravioli mushroom dish. Would not go back there and would not recommend , as for the same price there are much better places to eat in Basel.
TravelingPupi
While eating the deer course of our menu, I bit into something extremely hard. It looked like a very small stone but was too round and the kitchen staff claimed it was a shotgun pellet used to kill the deer. While I almost cracked a tooth and was in pain, our server could barely manage to give an apology (certainly not a sincere one) and we were offered absolutely nothing as a gesture of goodwill in compensation for this. This for the supposed high experience of eating in a one-star restaurant and CHF 500 bill. Incredibly unsympathetic and disappointing. Worse, while not an expert, I find it extremely hard to believe that killing deer with fine birdshot pellets is in any way considered ethic...
cecilia
Das Restaurant befindet sich im ersten Stock eines alten Gebäudekomplexes, der als Hotel, Gasthaus sowie für kulturelle Veranstaltungen genutzt wird. Das Restaurant besteht aus drei Zimmern, die meisten Tische waren um 19.30 bereits vergeben. Die mit einem Michelin Stern ausgezeichnete Küche bot ein 3-Gang-Menu zum Preis von 115 ,-CHF an, das auf regionale Produkte setzt und ansonsten den sommerlichen Temperaturen angepasst war. Das Amuse bouche, eine Mousse von Gänselebermousse und Rotweinbirne, überraschte angenehm. Auch die Vorspeise, ein mariniertes Hamachifilet mit einer Pimms-Gurken-Spuma und Fenchelsalat war für meine Gaumen sehr fein aufeinander abgestimmt undüberzeugte. Dagegen konn...
Basel
Basilea, una città vibrante sul Reno, nota per i suoi musei e l'architettura, offre delizie culinarie come il Basler Läckerli, un biscotto speziato, e il sostanzioso fondue svizzero.
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