El Calderon - Menu

Al Cantuccio

➤ Via Unterberger, 14, 38033, CAVALESE, Italy

Caffè • Pizza • Pasta • Gelato

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"Premettendo che non sono una persona generosa di complimenti ma stasera sono rimasto particolarmente colpito. Ambiente tipico e riservato (ricordatevi di prenotare perché i posti sono limitati che si sposa bene con la mise en place moderna e molto elegante. Anche la selezione musicale é stata apprezzata. Il personale é molto cordiale ed educato sia negli ordini sia nella consegna dei piatti. Ciò che mi ha molto colpito é stata la cucina. Tutti i piatti hanno una presentazione che rasenta l'artistico e un ampio uso di creme e emulsioni per i dettagli del piatto. I tortelli alla ricotta avevano un sapore delicato ma ben definito che esalta finemente il sapore della burrata, la spuma di basilico era energica, come una sferzata di sapore prima della carezza della burrata. L'emulsione al pomodoro é un ottimo esempio di estrazione e concentrazione dell'essenza del sapore del pomodoro. Inoltre tutti i prodotti sono fatti o al momento o in giornata. La guancia (loro specialità é perfettamente glassata e dalla consistenza molto tenera. La trota salmonata molto saporita e, prima volta nella mia esperienza, completamente priva di lische, sintomo di minuziosa pulizia. La carne succosa e saporita resta comunque morbida dopo la cottura. Infine il gelato fatto al momento si scioglie in bocca al solo assaggio. In conclusione penso che questo locale abbia due passioni di eguale portata: l'emulsione e la buona cucina."

Il Maso Dello Speck Da Tito

➤ Localita Pozze Di Sopra, 2, 38099, Daiano, Italy

Caffè • Carne • Bevande • Formaggio

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"qui si può gustare una splendida speck, godere di un ambiente caratteristico e trascorrere un pranzo domenica indimenticabile, come abbiamo fatto. Ho subito amato questo posto per il modo in cui è arredato, tutto il legno e in modo tipico. adiacente all'ingresso del ristorante c'è il punto di vendita della speck farm: il paradiso carnivoro, l'inferno dei maiali! tra speck e salame attaccati al soffitto si può anche perdere il senso di orientamento un altro punto in grande favore di questo posto è la posizione, molto comodo da raggiungere mentre essendo immerso nel verde. Quando torneremo in Trentino, non dimenticheremo di tornare all'azienda speck del grande tito."

El Molin

➤ Via Muratori 2, 38033 Cavalese, Italy, CAVALESE

Pub • Asiatico • Creativo • Pizzeria

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"Non sono abituato a scrivere recensioni, ma qui è dovuto, così caldo e appena fuori dal ristorante, voglio provare a mettere nero su bianco l'esperienza che ho appena vissuto. Superlativo in ogni aspetto el Molin è davvero sottovalutato e mi chiedo come la guida Michelin abbia avuto il coraggio di assegnare una sola stella a questo impeccabile ristorante. La posizione è quella di dire poco mozzafiato, l'accoglienza a dire poco eccezionale, siamo arrivati con un grande ritardo e siamo stati accolti calorosamente come gli ospiti più apprezzati, il menu degustazione è un percorso sublime nei ricordi dello chef Alessandro Gilmozzi, nella sua attenzione ai dettagli e alla natura che regna suprema nei suoi piatti, in ogni ingrediente si percepisce il grande lavoro di ricerca, combinato con una mente capovolta. Lo chef è un artista brillante che non teme rivali, audace e temerario mi ha fatto sorprendere ad ogni capacità orchestrata in modo impeccabile e che segue quella precedente senza aspettative infinite! Lo Chef non perde l'occasione di confrontarsi con ogni tavolo per accogliere opinioni ed emozioni, nello staff della stanza percepiamo la grande passione e l'orgoglio di lavorare sotto una grande guida. El Molin era una delle migliori cene della mia vita! Sono soddisfatto, soddisfatto, pieno ma non ponderato! Grazie."

Bar Pizzeria Roma Di Monsorno Giuliano C

➤ VIA ROMA 54, TESERO, Italy

Pizza • Sushi • Kebab • Europeo

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"La prima cosa che si nota é la gentilezza del personale. Lo stile del locale é un po' retrò ma poco importa, abbiamo mangiato molto bene (antipasti e secondi). Ci siamo seduti all'esterno, lungo la strada e per questo motivo ci hanno trattato bene anche alla cassa. Se posso dare un consiglio, meno torte salate come accompagnamento ad ogni portata perché riempiono e non si riesce a gustarsi i piatti ordinati fino alla fine."

Pizzeria La Cantinetta

➤ Via Val Del Rù, 38033 Varena, Italy, VARENA

Pizza • Kebab • Sushi • Asiatico

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"Ristorante con cucina tipica locale, piatti deliziosi preparati con ingredienti locali, cucina eccellente! Ci tornerò sicuramente."