E*tra Vergine Oleoteca

Originale, innovativo e aggregativo... Piatti tradizionali con notevoli tocchi di originalità... Servizio efficiente e simpatica accoglienza... Ragazze number one!!!

La focaccia con tartufo e la lasagna con verdure fresche e salsa bianca sono così buone che torneremo una seconda volta. Il servizio è stato ottimo! Questo ristorante dovrebbe essere presentato come uno dei migliori 5 ristoranti a Spello.

Un pranzo piacevolissimo nel caratteristico paesino di Spello. Grande e professionale Federica che ci ha spiegato le caratteristiche del vino e delle focacce buonissime , per non parlare della degustazione degli olii col pane (la scarpetta) Manu e Fulvio

Locale molto bello e molto alla moda situato in uno dei borghi più belli d'Italia. L'aperitivo, a base di focaccie accomagnati dai vari oli, è il massimo così come la gentilezza del personale. L'unicita del locale è senza dubbio il lungo tavolo ricavato da una vecchia quercia. Ps si può anche acquistare l'olio assaggiato.

Un angolo delizioso dell’Umbria incastonato tra le vie di Spello, piccolo borgo che fa da cornice a cibi tanto eleganti quanti sfiziosi. A comporre il piatto ci sono poi i sorrisi ed il modi gentili di Monia ed il suo staff che accompagnano l’esperienza gastronomica e l’abbinamento cibo/vino. Il locale è tra i migliori per confezionare su misura esperienze degustative con olii extra vergine di oliva locali e non. Il posto del cuore!

In questo borgo meraviglioso, vale decisamente la pena un ristoro in questa deliziosa Oleoteca. Bellissima location all’aperto e ottimo servizio. Cordiale e sorridente. La proprietaria ci ha dedicato il suo tempo per spiegarci i diversi tipi di olio da degustare. Ottimo modo per iniziare una deliziosa cena. Dalle focacce ai legumi di zona, alle uova strapazzate al tartufo. Tutto una delizia. Per poi concludere in dolcezza con degli ottimi dolci! Il tutto accompagnato da ottimi cocktails e vino. Grazie!!

Bellissimo locale di desing nel centro di Spello. Attratti dalla grande tavolata e dalla cura del locale abbiamo deciso di fermarci per pranzo. Mai scelta fu piu azzeccata. Ringrazio Monia , la propietaria , che con grande professionalità ci ha illustrato l'eccellenza degli oli del territorio. Ogni portata aveva il suo olio (presente nella rivista gambero rosso oli d'Italia), scelto appositamente per quel piatto. Presente nella rivista e nella degustazione pure il suo Olio chiamato IL MIO IO vincitore inoltre anche di premi per il packaging. Esperienza magnifica che ha cambiato anche la nostra cucina di tutti i giorni.

Io e i miei amici della scuola di lingue Enjoy IT abbiamo avuto un'esperienza culinaria qui a metà del nostro corso di due settimane. Pierluigi è stato un ospite eccezionale, passando facilmente dall'inglese per gli studenti principianti all'italiano per coloro di noi che volevano praticare. Abbiamo iniziato con una breve lezione sull'olio d'oliva e poi abbiamo gustato una varietà di olive. Sono arrivate poi le focacce (la focaccia è una meraviglia con i petali di fiore in cima) e la mozzarella di bufala e il piatto di frutta seguiti da un ottimo piatto di lenticchie. Il dessert all'olio d'oliva era unico. La carne è stata presa in considerazione ma alla fine siamo diventati tutti vegetarian...

Ha attirato la mia attenzione la scelta musicale molto raffinata e dalla strada si vedevano questi interni molto curati, con esposizione di bottiglie di olio, vino ecc..con sorpresa, lateralmente alla struttura ci sono dei tavolini immersi in uno scorcio suggestivo. Abbiamo preso 2 spriz, che accompagnano con una piccola focaccina e visto che avevamo fame, abbiamo ordinato il tagliere norcineria che al costo di 20 euro ci aspettavamo qualcosa di più in termini di varietà di proposta e quantità. Fanno degustare l'olio della proprietaria anche designer a quanto riportato dalla cameriera) e un secondo olio più commerciale, senza chiedere il costo, al momento del pagamento, chiediamo di acquista...